La recherche a retourné 388 résultats

par Etienne
02 oct. 2023 0:55
Forum : Les houblons
Sujet : Houblons sauvages [sujet unique]
Réponses : 332
Vues : 70492

Plan pour le houblon sauvage

Salut, Je reviens à la charge pour signaler un coin à houblon accessible aux franciliens décidés : dans le parc interdépartemental des sports, sur la commune de Choisy-le-Roi, à mi-chemin entre le RER D Pompadour et le RER C Choisy-le-Roi https://www.openstreetmap.org/#map=15/48.7643/2.4263 C'est au...
par Etienne
12 juil. 2023 22:57
Forum : Les lieux à boire
Sujet : Avis de lyonnais
Réponses : 37
Vues : 31975

Re: Avis de lyonnais

Naaaann, le meilleur endroit à Lyon (et même au monde !) pour s'envoyer une bonne bière : les fleurs du malt le bar , quai Romain Rolland , en bordure du Vieux-Lyon. Mon copain Maciste et ses clones (Gorgor et les autres) dépassent toutes les attentes qu'on peut imaginer dans la maîtrise du métier. ...
par Etienne
01 févr. 2020 19:46
Forum : Commandes groupées
Sujet : Commande groupée MALT chez BREWPARK [ILE DE FRANCE]
Réponses : 27
Vues : 4477

Re: Commande groupée MALT chez BREWPARK [ILE DE FRANCE]

Je ne peux absolument pas écouler 25kg avec mes brassins dans la cocotte-minute. Mais si je peux rendre service en prenant le fond d'un sac de malt bio que d'autres partageraient, j'en suis aussi. :clap:
par Etienne
15 mars 2019 23:33
Forum : L'eau
Sujet : Bouillir or not Bouillir ?
Réponses : 23
Vues : 12734

Re: Bouillir or not Bouillir ?

J'ai vu beaucoup d'articles parler de l'action des coquilles d’huître sur l'eau calcaire, mais sans avoir un minimum d'explication scientifique. A priori, l'idée est d'avoir dans le liquide des morceaux de carbonate de calcium qui servent de support à la pousse cristalline. Ainsi ton calcaire se pr...
par Etienne
10 mars 2019 14:11
Forum : L'eau
Sujet : Bouillir or not Bouillir ?
Réponses : 23
Vues : 12734

Re: Bouillir or not Bouillir ?

Si tu tiens absolument à limiter le calcaire, d'autres forumeurs meilleurs chimistes que moi devraient pouvoir te le confirmer, mais il pourrait être utile de placer au fond de ta casserole des coquilles d'huîtres, qui aggloméreront le carbonate de calcium.
par Etienne
08 mars 2019 21:11
Forum : L'eau
Sujet : Bouillir or not Bouillir ?
Réponses : 23
Vues : 12734

Re: Bouillir or not Bouillir ?

Le chlore dans l'eau de réseau est très instable, et s'évapore vraiment vite. Il ne faut habsolument pas en tenir compte pour la production de binouze, parce qu'il aura le temps de s'évaporer ou bien lors d'une chauffage-brassage, ou même lors de la fermentation si tu l'ajoutes à froid.
par Etienne
21 juin 2018 20:45
Forum : Ale Franco Belge
Sujet : Ma première tout-grains, noire à l'arrache
Réponses : 49
Vues : 16035

Re: Ma première tout-grains, noire à l'arrache

Salut Guizmo, et bienvenue dans la communauté. Je me suis permis d'être aussi peu "scolaire" pour ma première tout-grains, parce qu'à l'époque j'avais déjà une longue expérience de bière de concentrés (ma préférence allait au malt en poudre plutôt qu'en crème en boîte). Je savais donc ce q...
par Etienne
28 mars 2018 21:46
Forum : Le conditionnement
Sujet : Refermentation en bouteille
Réponses : 48
Vues : 35023

Re: Refermentation en bouteille

écrase-patates pour le "filtre" Heu, ça va à l'encontre de tout ce que j'ai pu lire (Je dois avouer que j'y avais pensé très fort, mais je n'ai pas osé ...). Tu obtiens quel rendement ? Quid des problèmes d'oxydation ? (j'ai aussi lu que les problèmes d'oxydation avant ébullition n'en éta...
par Etienne
12 août 2017 10:51
Forum : Les Brasseries en service
Sujet : brasseries-france.info
Réponses : 5
Vues : 2121

Brasserie de l'ilet à la Plaine des palmistes

Je suis passé à la brasserie de l'ilet cette semaine, à la faveur d'un délicieux voyage en l'île de la Réunion. Voilà un artisan brasseur heureux : il peine à répondre à la demande ! A se demander s'il ne devrait pas organiser des séjours-vacances-arpettes pour récupérer un peu de main-d'oeuvre. htt...
par Etienne
12 août 2017 10:44
Forum : Conditionnement
Sujet : Bouteilles de limonade ??
Réponses : 27
Vues : 8959

Re: Bouteilles de limonade ??

Ma réponse instruite par l'expérience : si tu es sûr de ton geste dans la carbonation, les bouteilles de limonade (ou de cidre tout-venant, ou de bière de grande consommation) sont utilisables. En cas de doute, restes-en à des bouteilles vraiment solides, champenoises et cannettes belges. Enfin, soi...