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par Eric974
17 août 2022 5:44
Forum : Cuisiner à la bière
Sujet : Avis sur ma futur recette
Réponses : 8
Vues : 2323

Re: Avis sur ma futur recette

Si l'on en crois cette discussion ou pas mal d'anciens du forum débattent du sujet https://www.facebook.com/groups/769928183106337/permalink/5128073453958433 il serait utile de faire une décarboxylation Du cbd dans la bière ... quelle hypocrisie :P mettez de la beu directement :lol: , venez chez nou...
par Eric974
12 août 2022 15:14
Forum : Les houblons
Sujet : DIP HOPPING
Réponses : 40
Vues : 3780

Re: DIP HOPPING

Loupastre a écrit : 12 août 2022 14:40
On a fait quelques fois des "zéro IBU" bien chargées en houblon avec trempette,
Peut tu préciser
par Eric974
12 août 2022 13:03
Forum : Aromatisée - Epicée
Sujet : Bières au Gingembre - expériences et biochimie
Réponses : 10
Vues : 853

Re: Bières au Gingembre - expériences et biochimie

un mélange entre une bière "classique" et une ginger beer (fermentation spontannée des levures naturellement présentes sur la peau du gingembre). On doit surement obtenir des résultats intéressants en procédant ainsi. Mais je doute que ça se conserve très bien en bouteille (c'est le gros ...
par Eric974
12 août 2022 12:23
Forum : Les houblons
Sujet : DIP HOPPING
Réponses : 40
Vues : 3780

Re: DIP HOPPING

Je compte bientôt refaire une NEIPA crue avec une Kveik, Ebbe, Tormodgarden ou Framgarden, mais avant il faut que j’essaie ces 2 dernières sur une AIPA séparé mais cela attendra le retour de l'été car il serait un comble sous les tropiques de chauffer une Kveik, pour le houblon je devrais bientôt re...
par Eric974
12 août 2022 10:32
Forum : Les houblons
Sujet : DIP HOPPING
Réponses : 40
Vues : 3780

Re: DIP HOPPING

Je ne sais plus trop pour la couleur, il me reste encore quelques bouteilles des 3 versions, je ferai une dégustation en parallèle des 3 avec photo histoire de voir si au vieillissement le DIP est avantageux et s'il y a une différence de couleur Non je n'ai par retenté l"expérience, je ne bois ...
par Eric974
09 août 2022 15:46
Forum : Les anniversaires
Sujet : Anniversaire Eric974
Réponses : 42
Vues : 4079

Re: Anniversaire Eric974

Merci Cede et benmince ... vieux motard que jamais :lol: Sympa de nous envoyer un peu de chaleur en cet hiver austral, je crois que des vieux gazoducs inutiles vont bientôt être à vendre, ça caille à 570m, 10° la nuit, 22° la journée J'ai adoré quand j'ai vu 40° en Normandie et en Bretagne :lol: :lo...
par Eric974
09 août 2022 15:39
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Besoins de conseils pour ma première Sour !
Réponses : 11
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Re: Besoins de conseils pour ma première Sour !

Désolé d'être intervenu pour t'aider vu que tu savais ce que tu voulais faire, ceci dit lorsque je vois Oud bruin associé à sour kettle et S04 je ne peux que réagir, si les quelques anciens qui passent encore parfois ne recadrent pas certaines dérives ou va le forum
:jesors3: donc
par Eric974
09 août 2022 11:37
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Besoins de conseils pour ma première Sour !
Réponses : 11
Vues : 472

Re: Besoins de conseils pour ma première Sour !

Tu mélange beaucoupo de choses qui n'ont pas grand chose à voir Lorsque l'on parle de bière acide on pense à Berliner Weiss et quelques une de ses cousines avec ou sans fruits ( Catharina, Gose, Lichtenhainer...) Des bières que l'on acidifié en sour kettle ou en ajoutant la levure et les lactos ense...
par Eric974
09 août 2022 6:06
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Besoins de conseils pour ma première Sour !
Réponses : 11
Vues : 472

Re: Besoins de conseils pour ma première Sour !

Une solution simple, dans la cuve d'ébu, une plaque à 10€, un stc1000, une couverture, entourer la cuve de film isolant bulle/alu ou un tapis de sol 186544466_1697502077103486_2196779760885511343_n.jpeg Les 3 techniques d'acidification fonctionnent, le sour pitch se garde mais ce n'est que Lactobacc...