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par rockeurfoo
07 janv. 2023 21:40
Forum : La fermentation
Sujet : Oxygénation du moût avec O2 médical
Réponses : 11
Vues : 1636

Re: Oxygénation du moût avec O2 médical

Hello,

Tu utilises les bouteilles camping gaz sans souci? j'ai toujours eu peur qu'il n'y ait pas quie de l'oxygène dedans, des huiles par exemple?

Loic
par rockeurfoo
06 avr. 2022 22:19
Forum : American Ale
Sujet : APA Nelson Sauvin + Brett
Réponses : 14
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Re: APA Nelson Sauvin + Brett

Hello, Je pense que je vais me trouver un fermenteur en plastique que je dédierai pour les bretts, comme ça je serait tranquille. Par contre, je vais attendre un peu pour lancer l'expérience, on m'a confié une mission pour un mariage qui va avoir lieu en septembre, donc je ne vais pas prendre de ris...
par rockeurfoo
03 avr. 2022 21:08
Forum : American Ale
Sujet : APA Nelson Sauvin + Brett
Réponses : 14
Vues : 1147

Re: APA Nelson Sauvin + Brett

Hello, Cette histoire de cip commence a me faire un peu peur... cela signifie qu'avec un cip, il est difficile d'éliminer les brett? J'entends par la un vrai cip... j'ai les produits de cheval , soude ,peracetique... Si c'est ça, je vais peut-être y réfléchir, parce que je n'ai pas de moyen de régul...
par rockeurfoo
02 avr. 2022 21:48
Forum : American Ale
Sujet : APA Nelson Sauvin + Brett
Réponses : 14
Vues : 1147

Re: APA Nelson Sauvin + Brett

Hello all, Donc si je comprends bien vos avis, 670 pourrait coller, sinon WLP645 claussenii, WLP644 saccharos bruxellensis trois v. Eric, tu sembles dire qu'il vaut mieux fermenter d'abord avec une levure standard, (WLP001 je pense). Il faut la laisser aller jusqu'au bout ? J'ai cru comprendre que l...
par rockeurfoo
01 avr. 2022 16:43
Forum : American Ale
Sujet : APA Nelson Sauvin + Brett
Réponses : 14
Vues : 1147

APA Nelson Sauvin + Brett

Hello all, Etant assez fan des bretts, je compte m'y coller pour la prochaine. Et, j'ai cru comprendre que le houblon Nelson Sauvin s'associerai bien avec, pour le côté vineux de la chose. Je compte donc les associer... mais je n'ai pratiqué aucun d'entre eux jusque là :mrgreen: Je viens donc vous d...
par rockeurfoo
28 févr. 2022 16:24
Forum : La fermentation
Sujet : Quantité levure en #2 => wlp099
Réponses : 7
Vues : 745

Re: Quantité levure en #2 => wlp099

Hello, Perso, je ferais avec la 99 directement. Je me suis fait avoir sur le monstre, j'ai utilisé la même méthode. Avant même de dire ouf, la wlp001 est morte sur place, et la 99 n'a pas pu bien se développer, parce qu'il n'y avait plus rien de simple a bouffer... Mes essais précédents sur des gros...
par rockeurfoo
05 janv. 2022 13:58
Forum : Brown Ale - Porter - Stout
Sujet : RIS bouuuurrrinnnn , avec presque double mash
Réponses : 53
Vues : 6710

Re: RIS bouuuurrrinnnn , avec presque double mash

Salut les brasseux, Désolé pour cette réponse tardive, c'est un peu la course à la maison... Pour ce qui est de cette bière, je trouve qu'elle est vraiment pas mal pour un premier jet. Par contre, c'est assez extrême en terme de goût, et si on est pas amateur de bière noire, c'est mort direct. La ca...
par rockeurfoo
29 déc. 2021 21:27
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Petit nouveau du 64 / Projet fabrication set complet
Réponses : 8
Vues : 359

Re: Petit nouveau du 64 / Projet fabrication set complet

Hello, et bienvenue !
Si vous avez des questions, ou simplement pour partager une mousse, n'hésitez pas, je suis à garlin ! [emoji16]

Loic
par rockeurfoo
13 déc. 2021 21:02
Forum : Recettes
Sujet : Idée avec mon stock
Réponses : 14
Vues : 4719

Re: Idée avec mon stock

Effectivement, au premier abord je dirais American quelque chose... Pale ale, amber ale, ipa...

Sinon, pas vraiment dans les clous, mais je pense que ça devrait le faire, en visant une base maltée sympa, et un peu de cascade et magnum tu devrais pouvoir approcher un profil plus anglais?
par rockeurfoo
13 déc. 2021 20:57
Forum : Le refroidissement
Sujet : Quelqu'un connait et essayer cette méthode de refroidissement ?
Réponses : 25
Vues : 1946

Re: Quelqu'un connait et essayer cette méthode de refroidissement ?

Ouais... Sauf qu'il a fallu de l'énergie pour faire la glace. Je ne suis pas calé pour ce genre de calcul, mais le rendement du congel n'est pas de 100%. Cumulé au fait que le serpentin n'est pas efficace à 100% aussi... En tout cas cela fait au moins une consommation d'énergie supplémentaire qu'il ...