BrassageAmateur.com

Un gros DH peut aussi apporter de l'astringence, qui est souvent confondu dans sa perception avec l'amertume... en tous cas c'est souvent pas agréable. Après (rien à voir avec le sujet) ton plan d'houblonnage à l'ébu me semble très "ols school" pour mettre en avant l'arôme (en l'occurence ...

Désolé de peut-être paraître pessimiste, même si le projet de traduction est une bonne démarche... mais faut pas rêver quand-même. Le mec a sorti son bouquin il y a qqs mois et après la compilation d'années d'études scientifiques, il rencontre un beau succès, doit être en plein rush de ventes... don...

Dans le pire des cas il y a une soupape de sécurité (opercule métallique qui pète) sur tous les robinets des bouteilles de CO2... en cas de surcharge c'est la soupape qui lâche.

Tous les capsuleurs manuels ont probablement des tendinites aigües et ne savent donc plus taper sur un clavier pour donner des news..! :lol: Plus sérieusement, pour les 500€ que coûte une capsuleuse pneumatique (+100€ pour un compresseur) c'est peut-être pas plus rapide qu'à la main mais ça évite pa...

@ juju: bein ça dépend.. (question con -> réponse con :lol: ) Plus sérieusement: c'est en fonction de la température extérieure, de la température de la bière, du débit. Par exemple en mode festival en été où il y a du débit et où il fait bien bien chaud, je mets à 5 ou 6. Par contre en location che...

Tu peux toujours mettre 2 becs, même 3 si tu veux... tout dépend du débit que tu demandes et du niveau de refroidissement espéré. Pour comparaison avec ~400w tu as une Lindr 2 becs donnée pour 50l/h (https://www.ich-zapfe.de/bierzapfen/kontakt-40-bierzapfanlage-2-leitig-trockenkuehlgeraet-aus-edelst...

Oui le bloc alu doit être sous la résine. As-tu la puissance électrique indiquée quelque part? (le cheval vapeur ça me parle pas trop..) Parce que pour refroidir 5 lignes il faut quand-même pas mal de puissance, surtout en froid sec. L'hypothèse qui me semble la plus plausible c'est que ce fabricant...

Toutes les entrées/sorties semblent coulées dans une espèce de résine?
Bizarre...

Un exbeeriment de Brülosophy vient d'être publié qqs jours après qu'on en ait parlé ici... http://brulosophy.com/2019/07/08/the-impact-of-skimming-krausen-during-fermentation-exbeeriment-results/ en gros il n'y aurait pas de différence franchement sensible entre avec ou sans écumage (oui, la méthode...

Perso j'aurais touché à rien, j'aurais juste ensemencé tel quel. Là amha tu prends des risques (d'infection en manipulant un moût "vierge") pour juste perdre du volume... car ce trub va se compacter en sédimentant avec le temps, et au lieu des 11L de trub visibles tu en aurais peut-être eu...