BrassageAmateur.com

PixelPC j'ai exactement la même chose que toi depuis quelques temps au fond de ma cuve après brassage. J'avais dans l'idée de polir et ensuite passiver la fond de cuve pour voir si ça pouvait changer quelque chose mais je n'ai pas encore pris le temps de le faire. Est-ce que ça a fonctionné du coup...

Salut, À une période j'avais régulièrement ce problème de fond cuve brûlée et difficile à nettoyer. Je pense plutôt que ça vient des résidus de drêches et de la farine suite à l'empâtage et non du sucre que tu mets à l'ébullition. Le sucre se dissout relativement bien si tu l'incorpore progressiveme...

Haha !

Salut,

Tu es de quel coin d'Alsace ?
J'ai un Grainfather pour brasser, si ça te dit de voir comment ça fonctionne en vrai.

Vous étiez ceux assis tout au fond au milieu ? On est resté vite fait à la fin, un brassam a fait goûter une superbe Berliner Weisse à la rhubarbe ! Du coup sur la quinzaine (vingtaine ?) il y avait quand même 6 brassams, pas mal ! Nous on s'est seulement inscrits à la séance du 14 avril, jour du sa...

Ils ont réduit à 1 participation + 1 spéciale (VS 2 + 1 spéciale les années précédentes) en raison du nombre toujours plus grandissant de participations.. Cette année il y aurait près de 460 échantillons à déguster (pro et amateurs compris) ce qui est assez énorme. La première séance de dégustation ...

Salut Fat,

Je n'avais pas vu ton message, j'y étais aussi avec un autre brassam en fait.
Idem, je ferai un retour détaillé de ce qu'on nous a instruit sur ma page FB.

Franchement je trouve que le marketing de cette brasserie fait du bon boulot !
T'as quand même pas mal d'informations sur la composition de ces bières...

Salut,

Qu'entends-tu par "bonne chimie de l'eau" ?

Salut,

Je ne peux que te conseiller la levure Abbaye de chez Lallemand qui donne des résultats vraiment très satisfaisants !