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par stourm
01 févr. 2016 23:08
Forum : Sous-tirage
Sujet : Problème de bulles dans mes lignes de fût
Réponses : 4
Vues : 2851

Re: Problème de bulles dans mes lignes de fût

Bonjour,
peux-tu nous donner ta méthode de carbonatation ? Les températures et pressions que tu donnes sont celles de service ? Ce qui compte c'est la température de la bière au moment ou tu carbonates.
Cordialement,
par stourm
14 sept. 2015 18:43
Forum : La culture des houblons
Sujet : Houblonnière à Dinan
Réponses : 4
Vues : 1547

Re: Houblonnière à Dinan

Bonjour,
moi ça m'intéresse ! Tu peux me contacter en mp....
par stourm
01 juil. 2015 21:58
Forum : La fermentation
Sujet : Cuve thermo-régulée vs chambre froide
Réponses : 26
Vues : 15909

Re: Cuve thermo-régulée vs chambre froide

C'est quoi le cycle en température précis, à cœur, que tu as de cette manière ?
Comment tu fais pour faire un diacetylrest si besoin est ?
Alors là je m'énerve et j'envoie l'eau à 3°C dans la double peau....
par stourm
01 juil. 2015 0:57
Forum : La fermentation
Sujet : Cuve thermo-régulée vs chambre froide
Réponses : 26
Vues : 15909

Re: Cuve thermo-régulée vs chambre froide

C'est vrai qu'elle est grande. C'est la température ambiante en fait. Cet hiver ça l'a fait nickel. Mais bon, plein de paramètres : la levure, l'ensemencement, la température du mout.... je parle bien sûr pour une fermentation haute.
par stourm
30 juin 2015 23:45
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Garde avec densité élevée..
Réponses : 8
Vues : 772

Re: Garde avec densité élevée..

Bonsoir,
tu peux nous donner le nom de la levure ?
par stourm
30 juin 2015 23:40
Forum : La fermentation
Sujet : Cuve thermo-régulée vs chambre froide
Réponses : 26
Vues : 15909

Re: Cuve thermo-régulée vs chambre froide

Bonsoir,
je pense qu'une chambre froide c'est pas mal en fait. Au regard de mon expérience, pour des brassins de 10hl, une chambre froide à froid positif autour de 10°C ça peut le faire largement. Bonne soirée.
par stourm
16 mai 2013 13:56
Forum : Micros et Picos
Sujet : Brasserie Brousse Mousse nouvelle version
Réponses : 20
Vues : 12193

Re: Brasserie Brousse Mousse nouvelle version

Salut Benoît,
ça y est, elle est terminée. c'est trop la classe. N'as-tu pas de soucis d'approvisionnement en oxygène pour tes brûleurs ?
En tout cas la GBNC n'a qu'à bien se tenir... Tiens-nous au courant pour le déménagement et la suite de l'aventure.
Bon courage et à bientôt !
par stourm
14 mai 2013 20:40
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Lavage de bouteilles
Réponses : 30
Vues : 5976

Re: Lavage de bouteilles

Bonjour, je crois qu'effectivement pas mal de pros passent directement de la palette à l'embouteillage. Je ne sais pas ce que dit la législation à ce sujet. Il me semble qu'au moins un rinçage deviendrait obligatoire.vcPour ma part, je fonctionne en bouteille lavées et achetées. Le traitement est le...
par stourm
02 mai 2013 20:35
Forum : Beersmith
Sujet : Problème d'amertume avec Beersmith 1 et 2
Réponses : 6
Vues : 1880

Re: Problème d'amertume avec Beersmith 1 et 2

Bonsoir,
c'est ce que j'ai remarqué aussi : les IBU's de BS1 me semblent sous estimées.
par stourm
16 nov. 2012 12:55
Forum : Propreté et hygiène
Sujet : Produit désinfectant
Réponses : 21
Vues : 5309

Re: Produit désinfectant

Bonjour,
vaut mieux oublier ça et le garder pour les éviers. Qui dit rinçage dit source possible de contamination. On parle bien de désinfection et pas de lavage hein ?
En usage amateur, le chemipro est très bien.
Bonne journée.