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- 02 oct. 2023 10:59
- Forum : La culture des houblons
- Sujet : Séchage à 50°C ou congélation sans séchage?
- Réponses : 16
- Vues : 10735
Re: Séchage à 50°C ou congélation sans séchage?
Tu les avais congelé sous vide ou pas? car j'hésitais aussi à congeler mes cônes :s
- 16 août 2022 16:30
- Forum : Cuisiner à la bière
- Sujet : Avis sur ma futur recette
- Réponses : 12
- Vues : 23420
Re: Avis sur ma futur recette
Les américains en font pas mal. Doug Piper a publié quelques vidéos à ce sujet sur Youtube et en cherchant sur Danky beer, on trouve pas mal d'exemples commerciaux.
Keith Villa (Blue Moon, Ceria) en fait pour "remplacer" l'alcool et ses effets par les effets du cannabis... A tester
Keith Villa (Blue Moon, Ceria) en fait pour "remplacer" l'alcool et ses effets par les effets du cannabis... A tester
- 13 janv. 2022 12:26
- Forum : Traduction BJCP2021
- Sujet : Traduction du guide BJCP 2021 ?
- Réponses : 46
- Vues : 29863
- 12 janv. 2022 16:27
- Forum : Traduction BJCP2021
- Sujet : Traduction du guide BJCP 2021 ?
- Réponses : 46
- Vues : 29863
Re: Traduction du guide BJCP 2021 ?
Hello, La version de 2021 constitue une révision mineur de la version de 2015. Du coup : est-ce utile de tout retraduire ? Comme tu le dis, cela a mis du temps :s Je peux demander au BJCP s'ils n'auraient pas une version avec suivis de modifications (track change de word par exemple), ce qui permett...
- 23 avr. 2018 10:26
- Forum : Le brassage de kits
- Sujet : Question kit Gallia et levure
- Réponses : 5
- Vues : 1291
Re: Question kit Gallia et levure
Salut ! Le mieux pour savoir la quantité d e levure que tu as besoin pour ta fermentation est d'utiliser un outil de calcul. Il te donne alors la quantité à mettre en fonction de ta densité. C'est donc très facile à utiliser et ça évite le sous-ensemencement. Il y a des tels outils sur brewfriends :...
- 18 avr. 2018 19:33
- Forum : Le brassage de kits
- Sujet : Kit malt Brewferm
- Réponses : 77
- Vues : 11887
Re: Kit malt Brewferm
Oups ! My badMalibzh a écrit :je pense qu'il veut mettre quelques gouttes de whisky...
- 18 avr. 2018 9:53
- Forum : Le brassage de kits
- Sujet : Kit malt Brewferm
- Réponses : 77
- Vues : 11887
Re: Kit malt Brewferm
Salut, Ben en principe tu peux faire ce que tu veux :) Si j'ai bien compris, tu veux mettre du grain dans ta bouteilles. Comme pour l'ajout de pellets dans les bouteilles, je pense que tu risques du gush... Moi j'ai déjà mis un copeau de bois. Je ne me souviens pas si ça apportait quelque chose... S...
- 18 avr. 2018 9:47
- Forum : Le brassage de kits
- Sujet : Rajout de Datte dans mon kit
- Réponses : 11
- Vues : 2815
Re: Rajout de Datte dans mon kit
Si tu les coupes ou les pressent, tu obtiens plus de goût car le jus va sortir du fruit... Et potentiellement plus de dépôt :) Moi je les passe a la centrifugeuse, comme ça je n'ai que du jus. J'ai peu de dépôt et rien qui flotte en surface de ma biere (donc a priori moins de risque de developpement...
- 12 avr. 2018 18:23
- Forum : Le brassage de kits
- Sujet : Rajout de Datte dans mon kit
- Réponses : 11
- Vues : 2815
Re: Rajout de Datte dans mon kit
Ha oui ok tu les rinces a l'eau apres mdr ca me rassure ;) par contre pour les fruits plus liquide tu perds pas mal de jus alors ? Ou tu ne les coupes pas avant ? Pour le Saccoro, je voulais ecrire Saccharo en effet hum. Faudrait que je me relise 2 fois! Et voici l'article dont je parlais:Mounir et ...
- 11 avr. 2018 8:45
- Forum : Le brassage de kits
- Sujet : Rajout de Datte dans mon kit
- Réponses : 11
- Vues : 2815
Re: Rajout de Datte dans mon kit
les avoir stérilisé au vinaigre. Pourquoi au vinaigre et pas a l'alcool ? Le vinaigre a pas mal de gout, est-ce que ça ne risque pas de paraitre dans la bière ? En tout cas stérilise bien car la datte contient des levures naturelles qui fermentent le sucre (notamment jusque 8 % d'alcool pour la Sac...