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par Thomas1342
02 oct. 2023 10:59
Forum : La culture des houblons
Sujet : Séchage à 50°C ou congélation sans séchage?
Réponses : 16
Vues : 10724

Re: Séchage à 50°C ou congélation sans séchage?

Tu les avais congelé sous vide ou pas? car j'hésitais aussi à congeler mes cônes :s
par Thomas1342
16 août 2022 16:30
Forum : Cuisiner à la bière
Sujet : Avis sur ma futur recette
Réponses : 12
Vues : 22450

Re: Avis sur ma futur recette

Les américains en font pas mal. Doug Piper a publié quelques vidéos à ce sujet sur Youtube et en cherchant sur Danky beer, on trouve pas mal d'exemples commerciaux.
Keith Villa (Blue Moon, Ceria) en fait pour "remplacer" l'alcool et ses effets par les effets du cannabis... A tester :)
par Thomas1342
13 janv. 2022 12:26
Forum : Traduction BJCP2021
Sujet : Traduction du guide BJCP 2021 ?
Réponses : 46
Vues : 28700

Re: Traduction du guide BJCP 2021 ?

chllu a écrit : 13 janv. 2022 9:20 Sur word, on peut comparer 2 version d'un même document. Ca sort une version "suivi de modifs"
Ca a l'air de fonctionner plutôt bien.
Ah ben voilà chose faite :D J'avais pas pensé à convertir les pdf en wordx :shifty:
par Thomas1342
12 janv. 2022 16:27
Forum : Traduction BJCP2021
Sujet : Traduction du guide BJCP 2021 ?
Réponses : 46
Vues : 28700

Re: Traduction du guide BJCP 2021 ?

Hello, La version de 2021 constitue une révision mineur de la version de 2015. Du coup : est-ce utile de tout retraduire ? Comme tu le dis, cela a mis du temps :s Je peux demander au BJCP s'ils n'auraient pas une version avec suivis de modifications (track change de word par exemple), ce qui permett...
par Thomas1342
23 avr. 2018 10:26
Forum : Le brassage de kits
Sujet : Question kit Gallia et levure
Réponses : 5
Vues : 1287

Re: Question kit Gallia et levure

Salut ! Le mieux pour savoir la quantité d e levure que tu as besoin pour ta fermentation est d'utiliser un outil de calcul. Il te donne alors la quantité à mettre en fonction de ta densité. C'est donc très facile à utiliser et ça évite le sous-ensemencement. Il y a des tels outils sur brewfriends :...
par Thomas1342
18 avr. 2018 19:33
Forum : Le brassage de kits
Sujet : Kit malt Brewferm
Réponses : 77
Vues : 11853

Re: Kit malt Brewferm

Malibzh a écrit :je pense qu'il veut mettre quelques gouttes de whisky...
Oups ! My bad :D
par Thomas1342
18 avr. 2018 9:53
Forum : Le brassage de kits
Sujet : Kit malt Brewferm
Réponses : 77
Vues : 11853

Re: Kit malt Brewferm

Salut, Ben en principe tu peux faire ce que tu veux :) Si j'ai bien compris, tu veux mettre du grain dans ta bouteilles. Comme pour l'ajout de pellets dans les bouteilles, je pense que tu risques du gush... Moi j'ai déjà mis un copeau de bois. Je ne me souviens pas si ça apportait quelque chose... S...
par Thomas1342
18 avr. 2018 9:47
Forum : Le brassage de kits
Sujet : Rajout de Datte dans mon kit
Réponses : 11
Vues : 2803

Re: Rajout de Datte dans mon kit

Si tu les coupes ou les pressent, tu obtiens plus de goût car le jus va sortir du fruit... Et potentiellement plus de dépôt :) Moi je les passe a la centrifugeuse, comme ça je n'ai que du jus. J'ai peu de dépôt et rien qui flotte en surface de ma biere (donc a priori moins de risque de developpement...
par Thomas1342
12 avr. 2018 18:23
Forum : Le brassage de kits
Sujet : Rajout de Datte dans mon kit
Réponses : 11
Vues : 2803

Re: Rajout de Datte dans mon kit

Ha oui ok tu les rinces a l'eau apres mdr ca me rassure ;) par contre pour les fruits plus liquide tu perds pas mal de jus alors ? Ou tu ne les coupes pas avant ? Pour le Saccoro, je voulais ecrire Saccharo en effet hum. Faudrait que je me relise 2 fois! Et voici l'article dont je parlais:Mounir et ...
par Thomas1342
11 avr. 2018 8:45
Forum : Le brassage de kits
Sujet : Rajout de Datte dans mon kit
Réponses : 11
Vues : 2803

Re: Rajout de Datte dans mon kit

les avoir stérilisé au vinaigre. Pourquoi au vinaigre et pas a l'alcool ? Le vinaigre a pas mal de gout, est-ce que ça ne risque pas de paraitre dans la bière ? En tout cas stérilise bien car la datte contient des levures naturelles qui fermentent le sucre (notamment jusque 8 % d'alcool pour la Sac...