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Problème résolu!!!!

Il suffit d'être un peu délicat et avoir un bon décapsuleur!

En deux-trois vidange de pression, la bière n'explose plus!

Ma production est sauvée!!

C'est une ambrée au potiron. DI pas si forte que ca donc! Je pense que la fermentation II n'était tout simplement pas arrivée à son terme! Levures: mélange de T58 et S33. J'ai trouvé d'autre topic qui parlent de cette technique de levier sur la capsule... je vais essayer... mais ça m'a l'air assez f...

Pour avoir de la bière prête a temps pour mon anniversaire, j'ai écourté ma fermentation secondaire (2 semaines au lieu de 3). Résultat: j'ai maintenant des geysers de mousse quand je décapsule les bouteilles... Pour les bouteilles de 75cl, à température ambiante, j'ai eut un jet de mousse de plus d...

Ta recette m'a l'air bien, je pense pas que t'aie besoin de ta purée de potiron!

Garde la pour faire de la tarte, que tu mangera en buvant ta pumpkin ale!

Je trouve pas Beersmith avec des unités Européenne... Pourtant ca m'a l'air mieux que jolie bulle!

18kg de potiron pour 100L! J'ai fait cuir au four tout oui, mais en 3 fois!

Je me lance aussi dans la Pumpkin Ale car la saison approche ! Je vais partir sur une base Pils / Pale / Munich (30% / 30% / 30%) + 10% d'autres selon stock (un peu de cara je pense). A cela s'ajoute entre 1,3kg et 1,5kg de Potimarron du jardin pour 10l de batch :wink: En essayant de bien prendre c...

Tu soutires comment ? A la bouche ? Du mout de 100° ?? Et que signifie "dans l'échangeur" ? Après l'ébullition, je soutire effectivement "à la bouche" mais le mout passe d'abord par l'échangeur avant d'arriver dans ma bouche, donc il n'est plus qu'à 20°C. Je sais que c'est pas c...

Haha je vais essayer de faire ça! Avec un interview, une description des étapes et tout! Ça peut être fun!!

Tu transvases ton moût post-ébu avec des sceaux ?? Non je soutire directement dans l'échangeur. Ce que je fais avec des sceaux, c'est le mout avec les drêches après l’empâtage! e vois de bons retours de la pompe Topsflo ici. En effet elle à l'air pas mal, je vais réfléchir à son utilité! J'ai un pe...

C'est ce qu'il me semble aussi!

Je vais donc cuir au four, puis mettre les morceaux de potiron a l’empâtage, c'est meilleur et plus sur! (mais plus chiant )