Voici une petite chaîne YT (en anglais) qui a le mérite de montrer des gens qui brassent avec les recettes qui vont bien :
https://www.youtube.com/watch?v=veWU_zuE8i0
Le but c'est un peu de vendre leur matos mais bon ça donne des idées de recettes, donc pourquoi pas.
Fut un temps où les moines bénédictins brassaient au fourquet entre deux prières, aujourd'hui le brasseur est californien, porte une casquette à l'intérieur et utilise du matos électronique dans tous les sens, les temps ont bien changé.
Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
le portail dédié au brassage amateur et artisanal
Clawhammer - chaîne YT
22 messages
• Page 1 sur 3 • 1, 2, 3
Re: Clawhammer - chaîne YT
de Aza- » 15 Nov 2018 20:45
Je rêve de leur matos 
Oui c'est une bonne chaîne que je suis. Même si des fois ils me font peur sur certains trucs
Oui c'est une bonne chaîne que je suis. Même si des fois ils me font peur sur certains trucs
-
Aza- - Maître Brasseur
- Messages: 2589
- Inscription: 29 Avr 2018 23:00
- +1 donnés: 112
- +1 reçus: 224
- Localisation: Verdun sur Garonne
- 3 recettes en ligne
Je suis tuteur !- Mon équipement: voir
Re: Clawhammer - chaîne YT
de 314r » 03 Nov 2019 20:13
Ah c'est marrant que ce fil de discussion remonte 
J'ai découvert clawhammer supply il y a une semaine , et mon prochain brassin va être leur Japanese Rice Lager au Sorachi.
J'ai découvert clawhammer supply il y a une semaine , et mon prochain brassin va être leur Japanese Rice Lager au Sorachi.
-
314r - Assistant
- Messages: 818
- Inscription: 23 Mar 2011 17:45
- +1 donnés: 16
- +1 reçus: 86
- 1 recette en ligne
Re: Clawhammer - chaîne YT
de Iain » 03 Nov 2019 22:15
Haha je n'avais pas vu que c'etait un vieux post! Étant un petit nouveau je cherchais des chaînes YouTube pour en apprendre d'avantage!314r a écrit:Ah c'est marrant que ce fil de discussion remonte
J'ai découvert clawhammer supply il y a une semaine , et mon prochain brassin va être leur Japanese Rice Lager au Sorachi.
Tu as un journal sur le Forum ? Ou est ce que tu pourras me tenir au courant de ce brassin ? Bonne chance!
Re: Clawhammer - chaîne YT
de KKKamel » 04 Nov 2019 11:59
Alors leur chaîne est sympatoche et a au moins le mérite de parler binouze, mais il vaut mieux vérifier leurs recettes et voir si ça correspond au style.
Typiquement leurs vidéos sur le Brut IPA sont complètement à l'ouest.
Typiquement leurs vidéos sur le Brut IPA sont complètement à l'ouest.
-
KKKamel - Ch'ti nouveau
- Messages: 213
- Inscription: 17 Jan 2018 14:15
- +1 donnés: 8
- +1 reçus: 11
- Mon équipement: voir
Re: Clawhammer - chaîne YT
de 314r » 22 Nov 2019 18:52
Fin de filtration
Hey, ça y est, j'ai brassé la Japanese Rice Lager.
42% de flocons de riz à l'empâtage... je n'avais jamais fait ça.
J'avais pioché je ne sais où que le rendement des flocons était de 70 % (en fait plutôt 80%), et j'ai eu un excellent rendement sur ce brassin, au final je me suis retrouvé avec densité pré-ébu stratosphérique et même après ajustement je me retrouve avec une DI un peu trop haute.
Fermentation à suivre.
Hey, ça y est, j'ai brassé la Japanese Rice Lager.
42% de flocons de riz à l'empâtage... je n'avais jamais fait ça.
J'avais pioché je ne sais où que le rendement des flocons était de 70 % (en fait plutôt 80%), et j'ai eu un excellent rendement sur ce brassin, au final je me suis retrouvé avec densité pré-ébu stratosphérique et même après ajustement je me retrouve avec une DI un peu trop haute.
Fermentation à suivre.
- Pour ce message l'auteur 314r a reçu des +1 :
- bellebouche (23 Nov 2019 19:13)
- Note: 2.86%
-
-
314r - Assistant
- Messages: 818
- Inscription: 23 Mar 2011 17:45
- +1 donnés: 16
- +1 reçus: 86
- 1 recette en ligne
Re: Clawhammer - chaîne YT
de syr88 » 22 Nov 2019 21:24
Salut 314r, pour ta fermentation as-tu utilisé la levure Saflager W34/70 ou une autre levure?
en bouteille; #25a Ale Blonde Belge M31 #25b Ale Blonde Abbaye BE 256 #26 APA Colombus Citra Mosaic #27 Japanese Lager Rice Sohraci
En Fermentation: #29 Saison Belge B-134
En projet: DunkelWeizen, Neipa, Rye IPA Mosaic
En Fermentation: #29 Saison Belge B-134
En projet: DunkelWeizen, Neipa, Rye IPA Mosaic
-
syr88 - Arpette
- Messages: 284
- Inscription: 25 Déc 2016 18:30
- +1 donnés: 29
- +1 reçus: 17
- Localisation: Lorraine (88) Gerardmer
- Mon équipement: voir
Re: Clawhammer - chaîne YT
de 314r » 22 Nov 2019 22:45
Yep, j’ai utilisé la w34/70.
J’ai déjà eu une bonne expérience avec, du coup je ne me suis pas trop posé de questions.
J’ai déjà eu une bonne expérience avec, du coup je ne me suis pas trop posé de questions.
-
314r - Assistant
- Messages: 818
- Inscription: 23 Mar 2011 17:45
- +1 donnés: 16
- +1 reçus: 86
- 1 recette en ligne
22 messages
• Page 1 sur 3 • 1, 2, 3
Qui est en ligne
Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 0 invités