Hello.
Je sais ce qu'est le dry hopping et sais qu'il faut le faire de préférence en fermentation secondaire. Jusque-là ok...
Ma question : à quel moment de la fermentation secondaire?
Dans mon cas je fais une fermentation primaire durant une semaine à 21C ensuite 3 semaines à 13C. Est ce que je fais le dry hop la 1ère, la 2ème ou 3ème semaine de secondaire?
Perso, j'ai une préférence pour 3ème (question d'organisation) mais est ce ok de mettre en bouteille immédiatement après avoir sorti le houblon?
Merci,
Denis