Bonjour,
Nous avons fait 40l de bière que nous avons laissé refroidir naturellement pendant la nuit dans une pièce à 8°C (avec le couvercle, on a utilisé un fond d'une bière précédente pour les levures...). Il n'y a pas eu de problèmes et cette bière à l'air bien bonne bien que fort trouble (goutté après la première fermentation seulement).
Je suis du coup tenté de re-refroidir de cette manière et je me demandais si qqn avait déjà fait comme ça régulièrement. Et quels sont les limites à ne pas dépasser pour pouvoir se dire que ça devrait aller..
ako