Petits Nouveaux ⇒ Bonjour de la Haute Savoie!

[Bate]

Bonjour!!!

Apres avoir lu pendant de longs mois le forum, je me lance et me présente!
Jeune francais de 25 ans, j'ai découvert la biere suite à une année d'étude en Allemagne.
Mis à part la boire, je ne faisait pas grand chose d'autre, je dois ajouter.

Et puis, il y a un an, au cours d'un voyage de 3 ans en Amerique du Sud avec mon sac à dos, j'ai trouvé un petit job comme livreur dans une brasserie artisanale (Nuevo Mundo, je vous recommande leur bière et la visite de leur fabrique!!!)
j'ai fini par être rapidement initié au brassage et ai bien accroché. n'ayant jamais brassé avant, je dois dire que je me contentais de suivre les recettes tout en cherchant à comprendre comment ça fonctionnait.

Bref, fin du voyage et retour en France. J'ai recherché du travail dans ma branche (planification énergétique) tout en pensant commencer à faire ma bière une fois installé pour mon plaisir perso.

Et là, l'offre de job de rêve! Je retrouve du taf dans ma branche et, Ho hasard, le boss de la boite possede aussi une brasserie qui ne compte plus de brasseur.
Du coup je suis embauché avec les deux casquettes.
Je met les choses au clair des le début: Je ne suis pas un brasseur expérimenté. Je comprends le principe, et sais suivre une recette tout en sachant si tout se déroule bine ou pas.
bref, je découvre les trois recettes du brasseur précédent qui ne peut plus continuer.
je fais quelques brassins avec lui et finit seul.
j'ai déja fait 8 brassins de 1000L chacun. Je devrais etre en mesure de gouter ma première bière dans la semaine.

Bref, un parcours atypique je pense, une mise en bouche avec une installation de malade (tout commandé via un tableau à l'aide de vanne pneumatiques), 9 fermenteurs de 1000L, groupe froid, cuve de cuisson et cuve de filtre de 2500L

bref, je viens sur le forum car j'ai encore pas mal de questions!
j'aurais aimé commencé avec beaucoup plus petit mais l'occasion s'est présentée, le fait que je n'avais pas ennormement d'expérience ne semblait pas problématique car mieux que rien pour le proprio de la brasserie.


merci de votre accueil!

[hoffmann]

Ah ah pas mal comme parcours !
Tu viens d'ou en Haute Savoie ?

Bonne journée

[Spikees25]

Salut, bravo pour ce joli parcours, le voyage fait toujours rêver. Bon brassins à toi

[vince888]

salut,

c'est cool ça!
c'est indiscret de savoir quelle est la brasserie?

[BandB]

Bienvenue cher voisin

Sacrée aventure ! Y en a qui ont de la chance

J'espère qu'on aura l'occasion de se croiser...

Christophe B&B

[Kinoux22]

Whaou !! Faut avoir les épaules pour gérer direct de tel quantités !!
Bonne continuation !

[Bate]

merci pour vos messages!

la brasserie ou je suis est la Brasserie des Tours à Carrouge en Suisse.

[vince888]

merci

[Feuginou]

Genial de pouvoir concilier ses 2 metiers/passion, ce n'est pas donné à tout le monde ! Le début sera peut être un peu dur mais d'ici quelques temps je suis sur que tu vas te sentir à l'aise et prendre du plaisir. Bonne continution