Salut à tous,
Nous voudrions acheter du houblons pellets en plus grande quantité (5 kg) mais nous nous posons des questions sur la conservation.
1. Nous pouvons fractionner et emballer sous vide. (quelle durée de conservation???)
2. Nous pouvons congeler nos sacs sous vide. (quelle durée de conservation???)
Je n'ai pas trouvé une réponse catégorique sur le forum, alors si quelqu'un à déjà testé une des 2 solutions.
Merci d'avance
Pierre
Les houblons ⇒ conservation du houblon [sujet unique]
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pierrephotographiste
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choussinga
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Re: conservation du houblon en pellets
Faire les deux c'est l'idéal.
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pierrephotographiste
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Re: conservation du houblon en pellets
oui je m'en doute un peu mais les pellets reste de qualité pendant combien de temps.
1 mois, 6 mois, 1 an, 2 an,...???
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choussinga
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Re: conservation du houblon en pellets
Concernant l'amertume pas de soucis, 2 ans facile voir plus
c'est au niveau des arômes que tu peux avoir des modifications mais les houblons restent corrects après un an voir plus si tu as réellement mis sous vide et s'il fait bien froid
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Lapin fou
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Re: conservation du houblon en pellets
J'ai des problèmes d'approvisionnement de houblon (en attendant de faire pousser le mien), donc j'achette aussi en gros (et un certain nombre de houblons différents pour varier les plaisir).
J'ai perso tout mis sous vide en poches de 10g (ça a pris un certain temps de peser les poches une par une), mais maintenant c'est le top. Quand tu brasse, mme plus la peine de peser, tu ouvres le congélo, tu prend le bon nombres de poches, des houblon qu'il te faut, et hop, dans la chaussette!
Franchement, pratique, optimum, je vous le conseille!
J'ai perso tout mis sous vide en poches de 10g (ça a pris un certain temps de peser les poches une par une), mais maintenant c'est le top. Quand tu brasse, mme plus la peine de peser, tu ouvres le congélo, tu prend le bon nombres de poches, des houblon qu'il te faut, et hop, dans la chaussette!
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Viketor
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Conservation des pellets
Bonsoir à tous,
Je vais bientôt recevoir 15kg de houblon en pellet et je me demande si un sachet de houblon laissé ouvert au congélateur (-25°C) s'oxyde?
J'aurais tendance à penser que non, mais bon...
Je vais bientôt recevoir 15kg de houblon en pellet et je me demande si un sachet de houblon laissé ouvert au congélateur (-25°C) s'oxyde?
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Viketor
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Re: Conservation des pellets
oK! Pasque 15kg devrait me durer un an et vu que c'est des houblons très aromatique j'avais pas envie de tout gacher!
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Re: Conservation des pellets
Tu peux aussi mettre sous vide les quantité que tu utilises par brassin (à peu près)
Et tu grades tes petits paquets au congélo
tu vas brasser combien à la fois ?
Tu montes une micro ?
Et tu grades tes petits paquets au congélo
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La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
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Viketor
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Re: Conservation des pellets
Oui c'est une bonne idée mais j'ai pas de machine sous vide.
Ne pensez-vous pas que des T° de -25°C suffisent à stopper ou à ralentir énormément l'oxydation?
Je brasse 20L à la fois, je suis encore dans la phase de test mais je touche bientôt au but donc la micro sera certainement ouverte avant fin 2013.
Ne pensez-vous pas que des T° de -25°C suffisent à stopper ou à ralentir énormément l'oxydation?
Je brasse 20L à la fois, je suis encore dans la phase de test mais je touche bientôt au but donc la micro sera certainement ouverte avant fin 2013.