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    • LES DERNIERS MESSAGES
    • conseils et idées pour ma future Kveik?
      dans Recettes
      de leherve le 17 Jan 2020 17:39
      j'utilise beersmith et donc je me base de l'analyse de l'eau de l'étiquette de l'eau que j'achète et j'utilise BM pour corriger mon eau. dans le style selon BJCP , je pense partir sur une american pale ale 18B, OG vers 1055, FG: 1010 , >20 EBC , 30 IBU . Gros chantier de bricolage dès demain matin, mais si j'avance assez vite, il se peut...
    • brasserie de poche BIAB cuve 10L
      dans Pour commencer...
      de Cede le 17 Jan 2020 17:19
      Et dans pale ale il y a pale et pourtant la couleur est plus foncée d'une pils. Hormis cette boutade, dans une IPA amerloc, on part plutot sur du 2 rangs de base ou du pale malt. Avec un peu de cara 10, caramunich ou caravienna ou un mélange mais léger, pas plus de 700g pour 20 litres environ. Tu peux mettre un peu de biscuit si tu veux, e...
    • Low ABV comment faire ?
      dans Le brassage tout grains
      de Cede le 17 Jan 2020 17:08
      Et le pomasson ? ...
    • Pico Guiguish E-BIAB
      dans Micros et Picos
      de Cede le 17 Jan 2020 17:03
      Je les ai tous achetés dans des magasins de brassage au Canada. Mais le premier venait de Broubrou...
    • Pitch +6 jours et pas de fermentation
      dans Brassins et expériences
      de Thomas-aus-Elsass le 17 Jan 2020 16:27
      Bonjour Jinac, Merci pour votre réponse. Combien de temps suggérez vous pour le cold crash ? 2/3 jours ou 2 semaines ?...
    • Construction de ma PICO électrique
      dans Micros et Picos
      de Sbasti1 le 17 Jan 2020 16:07
      Suite du projet, mise en place du PID REX C 100 Il me reste à réaliser le châssis pour poser tout cela dessus et tester l'installation. J'ai passé une commande de matières premières, je pense inaugurer ma PICO début février ...
    • Crafty Tom's : projet de presque-brewpub à Strasbourg
      dans Les projets en cours
      de SuperBourguignon le 17 Jan 2020 15:38
      C'est triste de voir un beau projet comme ça capoter, surtout vu le boulot abattu... Content de voir que vous avez quand même pu rebondir et retrouver du taf malgré cela !...
    • Nouveau dans le sud-est du Morbihan
      dans Petits Nouveaux
      de syr88 le 17 Jan 2020 15:30
      Hello, welcome to our friendly brewing community, +1 pour ton français, ah si mon anglais était aussi bon que ton français ...
    • Récup levure brassin + conservation
      dans Les levures
      de soldeli le 17 Jan 2020 14:42
      super et merci messieurs. Je vais suivre vos conseils et voir ce que cela donne. A suivre...
    • chemipro - percarbonate de soude/sodium [sujet unique]
      dans Propreté et hygiène
      de Jinac le 17 Jan 2020 13:01
      Le réfracto te donne la densité réelle si le mout n'est pas alcoolisé, s'il l'est, il faut corrgier la valeur. Y'a plusieurs convertisseur dont celui d'univers-bière qui est très bien. Pour pouvoir corriger, il gfaut que tu connaisse la DI de ta bière. Si t'a juste une bière en cours de fermentation et un réfracto, tu ne peux pas connaitr...
    • Fermentasaurus fermenteur conique en PET
      dans Fermenteurs
      de Kannsen le 17 Jan 2020 11:13
      Ouais sur ce modèle apparemment y a des joints de secours, d'après ce que j'ai pu voir sur les reviews du produits (Fermizilla ?). J'ai un modèle qui n'a pas du tout ce type de joints. Par contre pense à acheter du lubrifiant alimentaire type keg lube, ça à l'air d'être la galère à rendre étanche en version joints toriques....
    • White Pig
      dans Blanche - Blé
      de psykomaz le 17 Jan 2020 9:51
      Quand vous infusez des fruits tel quel, pourquoi ne pas les mixer pour être sûr que tout soit bien en contact avec la bière ? J adore cette bière perso, je la refais dès que possible...
    • Concours - Brassam 2020
      dans Brassam 2020 - C'est pas du vin !
      de 6ril le 17 Jan 2020 9:29
      Salut à tous, je propose également NEIPA (hazy IPA) et Gose....
    • Pain au levain naturel pour les gens occupés
      dans Autres fabrications maison
      de psykomaz le 17 Jan 2020 9:21
      Le risque c est une déformation des tôles du fours, avec le choc thermique, après certains fours tiennent le coup...
    • Oatmeal stout
      dans Brown Ale - Porter - Stout
      de Hexor le 17 Jan 2020 8:47
      Merci pour vos retours, je mélangerai donc les flocons ! Pour la levure liquide, la commande est déjà passée, donc ça sera pour une prochaine. Je vais déjà tester ce que donne la base de malt / houblons choisis. La levure liquide ca sera pour une prochaine (jamais testé de levure liquide encore) Concernant l'amertume, vous me conseill...
    • Klarstein [sujet unique]
      dans Brassage automatisé
      de PEP62 le 17 Jan 2020 8:34
      Merci pour ces conseils plein de bon sens. Bon, je crois que ma liste prend forme ...
    • Recette pour bière de printemps
      dans Recettes
      de benboum le 17 Jan 2020 8:12
      Cool! Il y aura surement un spécialiste du style pour te conseiller sur la quantité de malt fumé, cara et les levures adaptées au style. Enjoy!...
    • Nouveau normand
      dans Petits Nouveaux
      de Marc50 le 16 Jan 2020 22:34
      Bonjours à tous. Je vien d'integrer le forum pour m'ameliorer dans le brassage amateur. Mon bute est d'être capable de partire du grain. J'ai deja brassé un brassin, le resultat était pas trop mal mise appart le dépot....
    • [VEND] et/ou [TROC] Divers Malts, Houblons et Levures
      dans Petites Annonces
      de Citizenkids le 16 Jan 2020 22:17
      Bonjour, Je suis intéressé par les houblons chinook et cascade ils périment quand? comment tu veux faire pour les envoyer dans un bon état? j'habite un peu loin et je peux pas aller les récupérer Je suis intéressé également par les levures: 5*S04 09/2020 et 5*US05 01/2021 Vous pouvez m'indiquer un prix pour les houblons + Levures ? ...
    • Premiere IPA Anglaise
      dans India Pale Ale
      de Citizenkids le 16 Jan 2020 22:04
      Bonjour, voici ma recette. j'ai configuré une recette de 5l avec des restes d'ingrédients de mon stockage que je souhaite finir. https://www.littlebock.fr/recettes-bieres/11564/nom/ipa-anglaise-1 Que pensez vous? Bonne année a tout le monde!...
    • Débutant total - La Couture (62)
      dans Petits Nouveaux
      de Leberrichondud le 16 Jan 2020 22:03
      Salut et bienvenue...
    • [Brassam 2020] Brassin
      dans Brassam 2020 - C'est pas du vin !
      de paleale21 le 16 Jan 2020 19:39
      Salut tout le monde! Cette année, je propose que l'atelier brassage se fasse sur mon Grainfather si cela vous convient. Je propose d'exprimer vos souhaits sur la recette qui sera brassée. On fera un vote pour la choisir. Pour ma part je propose la Baltic Porter suite à la discussion sur le topic http://www.brassageamateur.com/forum/ftopi...
    • Présentation et 1er brassin... En cours
      dans Petits Nouveaux
      de Guleb le 16 Jan 2020 18:53
      Après 18 jours de fermentation à +-20° (un peu moins le 4 derniers jours - plutôt autour de 16/17°), la DF est stable à 8.5° brix. Après une prise de densité il y a 2 jours j'ai pu observer, et goûter, une petite petillance de la bière. Puis une petite activité du barboteur pendant 1h. Il avait fallu 5 jours pour passer de 8.8 à 8.5Â...
    • l'agrément entrepositaire encore...
      dans Devenir pro
      de mustang66 le 16 Jan 2020 18:15
      Oui pas le choix , je peux pas me permettre de prendre le risque d'investir pour un refus et hors de question de prendre un local c'est bien trop coûtant pour le volume de brassage prévu...
    • présentation
      dans Petits Nouveaux
      de mustang66 le 16 Jan 2020 17:23
      Merci à tous...
    • brune sarrasiné
      dans Autre
      de titi25 le 16 Jan 2020 16:12
      bonjour. Suggestion pour éviter les soucis de filtration : brasser en BIAB ? 1 seule passe dans la sac, pas de problème de colmatage et la vie est belle par ailleurs, expé perso :quand je fais des crèpes de sarrazin, je mets >65% de farine de sarrazin. Je n'ai jamais tenté de brasser au sarrazin, mais y a-t-il une idée à creuser ? ...
    • Bière boutique
      dans Les sites web
      de lenogre le 16 Jan 2020 14:56
      Bière Boutique a déménagé. Je pense que la dame a pris sa retraite. J'ai cru comprendre que la personne qui a repris le site se trouve en Savoie. Pour les franc-comtois, Suzanna (c'est le nom de la dame) fait toujours point relais chez elle le vendredi après-midi et samedi matin. Seul inconvénient : il faut commander au plus tard mercredi p...
    • Sweet Stout: sweetness my godness
      dans Brown Ale - Porter - Stout
      de molpy le 16 Jan 2020 12:46
      J'avais déja vu ce tableau des profils d'eau des différentes villes, dans ce topic (https://www.brassageamateur.com/forum/ftopic27011.html). C'est en te lisant que j'ai voulu corriger mon eau d'ailleurs Avec l'outil de correction d'eau de LittleBock j'arrive à cela : Volume Ca2+ Mg2+ Na+ SO42- Cl- HCO3- Profil s...
    • Soucis enolmatic avec tandem
      dans Le conditionnement
      de ch Fred le 16 Jan 2020 12:25
      j'avais mes doutes sur le 20 microns.. franchement, cela filtre très bien ......
    • Matériel pour filtrer et rincer les dreches
      dans Discussion générale
      de Quentin42 le 16 Jan 2020 12:02
      D'accord merci pour l'info ...

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