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    • LES DERNIERS MESSAGES
    • Calcul du rendement
      dans Processus et Feuilles de brassage
      de Roronoa le 23 Juil 2021 16:38
      Bonjour, J'utilise ce topic pour ma question. Voilà, j'ai utilisé cette formule pour mon rendement : (°P x Dinitiale 20°C x Volume môut 20°C lors de la mesure) / Masse totale de grain Mais j'aimerais connaître le rendement théorique des malts que j'utilise, car ici je ne tiens pas compte de la limite de chaque malt si j'ose dire. J'arrive...
    • Raccordement d'un groupe froid
      dans Refroidisseurs
      de soldeli le 23 Juil 2021 16:31
      pas taper, pas mordre tiens, je te paie une bonne bière fraiche (virtuelle désolé) pour te remercier disons que d'une part, on ne peut pas être spécialiste en tout, et c'est mon cas avec les groupes froid comme je le disais en ouverture, et d'autre part que parfois, l'affaire est tellement bonne que tu te dis, ok j'achète et on verra a...
    • Anniversaire Bellebouche
      dans Les anniversaires
      de Penn-Maen le 23 Juil 2021 15:20
      bon annif (en retard )...
    • Anniversaire SuperBourguignon
      dans Les anniversaires
      de Penn-Maen le 23 Juil 2021 15:19
      Bon annif !...
    • Salutations et présentation
      dans Petits Nouveaux
      de Derc'Hen le 23 Juil 2021 15:03
      Bienvenue a toi sur ce forum ! Une vrai mine d'information !...
    • Introduction au traitement de l'eau de brassage
      dans L'eau
      de neo64 le 23 Juil 2021 13:20
      Si tu corriges pas le pH effectivement t'aurais (ça reste des estimations grosse louche) presque 6 de pH ce qui est énorme ! Certain ne corrigent pas le pH mais arrivent entre 5.6 et 5.8 de pH de mash sans toucher à leur eau, c'est un peu haut mais ça passe... moi je corrigerai comme ça : Profil eau du robinet de Après là sur cette recet...
    • Fermentation stoppée ?
      dans Brassins et expériences
      de noobbrewer le 23 Juil 2021 12:34
      Merci pour vos réponses. Je commence a mieux comprendre les choses. Je vais alors laisser faire pendant quelques temps et voir l'évolution....
    • Fermenteur Inox 75L Polsinelli
      dans Fermenteurs
      de Derc'Hen le 23 Juil 2021 12:17
      Pour la regul j'ai ce qu'il me faut un frigo et un Inkbird ...
    • Beer gun ?
      dans Le Matériel pro
      de Plov le 23 Juil 2021 11:02
      Salut les gars, en cherchant une nouvelle remplisseuse 3 becs inox je suis tombé sur ce beer gun. Je mets en bouteille de la bière non carbonatée en provenance d'une cuve. env. 160L de bière. Ça m'intéresse car : . c'est moins cher qu'une remplisseuse inox . branché à la cuve c'est du directe ! Moins de surfaces, risque d'infection, oxygÃ...
    • Fabrication de ma tireuse à bière avec groupe de froid
      dans Sous-tirage
      de BadAngel le 23 Juil 2021 10:41
      Bonjour ! Petit grain de sel à la discution: mélanger les métaux dans un même milieu c'est réaliser une pile électrique. Je l'ai appris à mes dépends quand j'ai voulu réaliser ma mâchine à brasser (machine qui mélange le mout et câle la température pour faire les différents paliers). En gros ma cuve était en aluminium, et les pâles...
    • Réglage moulin à malt Corona
      dans Moulins
      de Cedric02 le 23 Juil 2021 7:08
      Salut. Belle analyse du principe de fonctionnement du moulin. On sent que tu as la fibre mécanique. Pour l'histoire des cales entre l'étrier et le moulin, j'ai été obligé d'en mettre aussi. Pas pour pouvoir régler le moulin mais par ce que la goupille venait frotter sur l'étrier. Un autre problème que j'ai rencontré avec ce moulin est qu...
    • Carabelge
      dans Les malts
      de Vavangue le 23 Juil 2021 6:13
      Ok, merci Hellwood !...
    • Irish Red ale conseils svp !!
      dans Scottish and Irish Ale
      de Gaëlweina le 23 Juil 2021 6:10
      Éric Je viens d'appeler un magasin bio à Nouméa, un pote qui monte d'ici 2semaines pourrait m'en ramener, ils ont de l'orge perlé et de l'orge mondé. Apparemment perlé est un grain qui a été « poli » par abrasion, mondé est un grain dont on a enlevé que l'enveloppe extérieure. J'imagine que ce qu'il nous faut pour du roasted barley c...
    • Sels de brassage sous forme liquide
      dans Un peu de chimie
      de Gaëlweina le 23 Juil 2021 3:03
      De rien!... Je ne peux malheureusement pas t'aider plus que ça même si d''instinct je dirais que ça ne pose pas de problème, à condition de ne pas mélanger différents sels entre eux des fois qu'il y ait des interactions et de rester en deçà des seuils de saturation. Stabilité dans le temps effectivement à investiguer.... Si un chimiste p...
    • Acetone land
      dans Infections
      de Babou08 le 22 Juil 2021 21:57
      Tu peux y mettre la main mais avec un gant ...
    • Conseil Profil Eau - Urquell
      dans L'eau
      de Babou08 le 22 Juil 2021 21:53
      De rien on est sur le forum pour ça Avec le brewferm en effet tu vas devoir régler petit à petit. En gros il faut te dire que ton grain doit être cassé grossièrement (3 morceaux environ), mais que l'enveloppe du grain doit rester au maximum intacte. C'est elle qui constituera ton filtre naturel, et si tu l'éclates totalement tu peux libér...
    • Brassage en sac
      dans Les questions des ptits nouveaux
      de Cedric02 le 22 Juil 2021 20:38
      Salut, pour être passé de l'un à l'autre et ne le regrettant pas, je me permet. As tu pensé au fond filtrant en dôme? Tu peux le relier au robinet du stérilisateur ou à un tuyau qui ressort par le haut de la marmite. Ce que je reprochais au biab? J'avais beaucoup de farine passait à travers et qui se retrouvait à l'ebu. Du coup beaucoup de...
    • Concassage en 3 passes.
      dans Le concassage
      de goulven le 22 Juil 2021 17:27
      qui décrit bien la méthode. Je reviens dès que j'ai reçu tout ça et avec des données! ....
    • Clone de Lagunitas
      dans Recettes de clones (à trier)
      de Dub le 22 Juil 2021 7:27
      Super! Merci. Je vais tenté une recette en Septembre. Il y a tellement de recette que choisir va etre compliqué....
    • Et pourquoi parle-t-on d'oxydation aujourd'hui ?
      dans Faux-goûts et autres défauts
      de Hellwood le 21 Juil 2021 22:32
      ...D’ailleurs, en y repensant, je me dis que cet engouement relativement récent pour les NEIPA va peut-être de pair avec tous ces problèmes d’oxydation dont on parle aujourd’hui ( ?) Il me semble qu’il est communément admis que la NEIPA est potentiellement plus sensible à l’oxydation que d’autres styles classiques. Avec l’effet...
    • Hésitation recette fumé
      dans Autre
      de pasqueto le 21 Juil 2021 18:49
      Pour le 70° c'est à faire avant le mash out je viens de corriger Le 100% fumé n'est pas plus fort à mon gout. Si je devai refaire une fumée classique je mettrai du blé à la place du pilsen. Tu peu aller sur le site du Nain il a une Kölsch fumée....
    • [VENDS] materielles de brassage
      dans Petites Annonces
      de numerobis67 le 21 Juil 2021 16:47
      bonjour, je mets en vente tout mon matériel : 2 fermenteurs type sceau / 1 fermenteur conique / 1 cuve de brassage 30L / 1 casserole 50L / 1 agitateur magnétique / 40Kg de malt divers / 1 brûleur 3 feux / 100 bouteilles type Fisher / 1 armoire inox / 1 Cuve émaillée 30L / divers accessoires. je suis dans le nord alscace près de soufflenhei...
    • Salutations du Vexin
      dans Petits Nouveaux
      de ozf le 21 Juil 2021 14:45
      Hello tu devrais trouver de quoi lever tes hésitations ici, beaucoup d'expériences partagées sur les matos bienvenue !...
    • Doser le poivre
      dans Epices, herbes et fruits
      de yannv le 21 Juil 2021 4:55
      Je vais allé voir si je peux en trouver une à la boutique du coin. Au vu de la description léger côté acidulé, est-ce qu'il faudrait songer à un petit kettle sour pour appuier sur le côté agrume ? On va tenter un mail diplomate. ^^ J'avoue que côté style, pour le moment je ne me penche pas trop dessus, j'essaie juste de faire ce que j'...
    • Journal du Guakamel
      dans Brassins et expériences
      de KKKamel le 20 Juil 2021 19:56
      Je reprends le cours de mon récit avec la mise en fermentation. En fonction des styles et de mon emploi du temps je peux : - refroidir le moût en mettant ma cocotte dans l'évier rempli d'eau et de bac à glace ou - opter pour le refroidissement naturel, toute une nuit avec le couvercle, pas d'infection à ce jour avec ce procédé Mais pour ce...
    • Mes premiers brassins à la couscoussière
      dans Brassins et expériences
      de Cedric02 le 20 Juil 2021 19:41
      Effectivement je me suis emmêlé les pinceaux avec l'autre poste. Je pensais que tu voulais filtrer à la tresse inox. D'où le robinet ou le perçage pour mettre un robinet. Le robinet sur la cuve d'empatage est utile pour la recirculation/filtration du moût....
    • Avis achat cuve isolée
      dans Cuves
      de Tommylee55 le 20 Juil 2021 18:52
      Mais sur le dernier brassin par exemple, heureusement que j'ai regardé à temps, car la dreche s'est mise à sortir du moût, sans doute sous l'effet de la chaleur, et avec le fourquet, ça aurait été je pense dans mon cas, moins bien mélange, et en plus ça m'a pris 1 min... Envoyé de mon ANE-LX1 en utilisant Tapatalk...
    • Pression de carbonatation et changement de température
      dans Le conditionnement
      de nicky le 20 Juil 2021 18:34
      Bonjour à toutes et tous, Ici Nicolas, depuis Grenoble! J'ai besoin de votre science, et je ne suis pas parvenu à trouver la réponse dont j'ai besoin sur le forum. Je me suis récemment à mettre en fûts et j'ai quelques difficultés Je vous explique mon process: je carbonate ma bière à 2° dans une cuve isobare à l'aide d'une pierre f...
    • UKEG :Glané sur le net
      dans Sous-tirage
      de Chimay41 le 20 Juil 2021 17:31
      Merci. C'était par curiosité car j'ai déjà deux mini keg de chez kegland. Mais c'est bon a savoir ...
    • Premier brassin sans lendemain ou lancement d'un journal?
      dans Brassins et expériences
      de <°==< le 20 Juil 2021 15:06
      Je vais peut être me faire flinguer en disant ça mais si tout est bien désinfecté, tu peux aussi juste remettre ton échantillon dans ton fut. C'est pas conseillé mais si tu embouteilles 2L, c'est un risque qui peut se prendre. Cependant, j'utilise un refracto depuis 2, 3 brassins et ça facilite certainement le brassage, rien que pour voir ...

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