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    • LES DERNIERS MESSAGES
    • récolte tardive houblon sauvage
      dans Les houblons
      de Romeal le 25 Oct 2020 10:00
      Bonjour, Cette saison je cueille du houblon sauvage. C'est dingue comme on en trouve de partout à conditions qu'il y ait un cours d'eau pas loin. Pour synthétiser ce que j'ai appris sur les autres post: - Le houblon frais est 5 fois plus lourd que le houblon séché, - Le sécher à l’abri du soleil, dans un endroit aéré. - Impossible de dé...
    • Pico HERMS électrique 50L Craftbeer pi
      dans Micros et Picos
      de yero le 25 Oct 2020 9:46
      Pour du 50 L, tu peux rester sur de la résistance de 3500W avec une prise 16A par résistances. Ca fonctionne chez moi comme ça, 2 alimentations de 230V sur mon coffret Raspberry. Je te joint mon schémas Elec....
    • La température est-elle un bon indicateur de fermentation ?
      dans Brassins et expériences
      de jaaf le 25 Oct 2020 9:31
      Bonjour, J'ai ensemencé 10 litres de bière avec une Safale BE 256 et, après 38 heures, je n'ai toujours pas de bulles. La densité spécifique d'origine était à 1.063 et la température du moût à environ 14,5 °C. Le garage dans lequel se trouve le fermenteur est actuellement (et n'a pas beaucoup varié ces dernières 38 heures) à 18,5 °C...
    • [CHERCHE] Rhizome de houblon, variété agrume / fruit tropic
      dans Petites Annonces
      de MementoMori le 25 Oct 2020 9:21
      Merci, c'est bien ce que je voyais et que je comptais faire à hauteur d'homme. Bonne journée...
    • Cherche Bouteille gros volume
      dans Conditionnement
      de Romeal le 25 Oct 2020 9:14
      Oui, Dans le grand Lyon, je suis....
    • Bonjour de Normandie !
      dans Petits Nouveaux
      de Dorian50 le 25 Oct 2020 9:02
      Salut à tous ! Je m'appelle Dorian, 25 ans, je vis à Granville et suis complètement nouveau dans le monde du brassage amateur avec... 1 brassin à mon actif ! :p le deuxième est prévu pour cette après midi. Merci aux créateurs du forum et à ses membres pour tout ce qu'on peut y trouver comme informations ! A bientôt, et bon dimanche !...
    • Test oxydation Neipa
      dans Brassins et expériences
      de neo64 le 25 Oct 2020 8:15
      J'essaie d'apporter ma modeste pierre à l'édifice pour participer à cette communauté, si je dis des conneries j'adore qu'on me contredise. ... Par contre j'aime moins qu'on me prenne pour un con ... ... A bon entendeur Envoyé de mon Mi Note 10 en utilisant Tapatalk...
    • Comment décoller un joint silicone sur un bouchon mécanique
      dans Conditionnement
      de Chimay41 le 25 Oct 2020 2:33
      Pour ma part, je ne travaille qu'avec des bouchons mécaniques de ce genre. Je change les joints régulièrement dans soucis. Ils s'enlèvent facilement. J'imagine que bouchons sont différents d'un fournisseur a un autre......
    • Récup levure brassin + conservation
      dans Les levures
      de ludox59 le 25 Oct 2020 1:58
      Oui pas conseillé. Je sors mes bocaux du frigo 12 à 24h avant l'ensemencement. Perso je recupere juste en fond de fermenteur, je garde 1 a 2 semaines max et je balance le slurry directement en fermenteur, pas de starter Et en general elles demarrent bien plus vite que mes sachets rehydratées. Lag court. Je mesure le volume en prenant 1Md par...
    • mon premier kit, c'est bon ?
      dans Les questions des ptits nouveaux
      de Jinac le 25 Oct 2020 0:36
      tafdac, mais 4mm ça commence à faire pas mal d'où le travailler comme un goret ou embouteiller trop tôt. Car si on est soigneux à l'embouteillage généralement y'a quand même pas plus d'1 ou 2 mm au fond des bouteilles sauf si on embouteille trop tôt auquel ca toutes les levures n'ont pas floculées et elle le fond par la suite......
    • Etiquettes et législation.
      dans Devenir pro
      de lenogre le 24 Oct 2020 23:12
      J'ai déjà acheté de la Redoutey mais il y a très longtemps. Dans mon souvenir, ce n'était absolument pas collé. Une preuve supplémentaire : https://www.bierestory.fr/brasseries/brasserie-redoutey.html Sur la photo, on voit que ce n'est pas collé....
    • Probleme electronique (easy brew 50)
      dans Brassage automatisé
      de Huj le 24 Oct 2020 22:40
      Bonjour J'ai un probleme avec mon easybrew 50 qui n'est plus sous garantie.... J'en suis a genre entre 20 ou 30 brassins dessus. Il ne tient plus l'ébullition , c'est-a-dire qu'il se coupe tout simplement. Lorsque je mets comme consigne 99.9°C ca fonctionne mais ca bout pas du tonnerre de dieu non plus... Sachant qu'on peut le regler a 100°C o...
    • Probleme electronique (easy brew 50)
      dans Brassage automatisé
      de Huj le 24 Oct 2020 22:34
      Bonjour J'ai un probleme avec mon easybrew 50 qui n'est plus sous garantie.... Il ne tient plus l'ébullition , c'est-a-dire qu'il se coupe tout simplement. Lorsque je mets comme consigne 99.9°C ca fonctionne mais ca bout pas du tonnerre de dieu non plus... Quelqu'un peut m'aider?...
    • Commande groupée Malt et houblon - Région bordelaise
      dans Commandes groupées
      de gigigi le 24 Oct 2020 21:20
      Bonjour, Nouveau sur le forum, je serais éventuellement intéressé par votre collectif de commandes groupées. Je suis un peu au sud de Bordeaux et tout à fait amateur. Mais je rencontrerais volontiers des gens déjà un peu expérimentés........
    • Recettes à base de drèches
      dans Cuisiner à la bière
      de Patrick P le 24 Oct 2020 19:07
      Snacks au fromage et dreches de black ipa. Pas terrible. Les dreches torréfiées ne sont pas compatibles avec le salé....
    • Bonjour d'un nouveau du 33
      dans Petits Nouveaux
      de Leberrichondud le 24 Oct 2020 17:40
      Salut et bienvenue à toi. Bonne démarche de ta part que de chercher à voir l'exemple avant de te lancer. J espère pour toi que ton appel sera entendu, c est quelque chose que je pratique ici et je suis très content des rencontres réalisées dans ce cadre....
    • Hefeweizen : carbonatation et garde
      dans Les questions des ptits nouveaux
      de bibinepadawan le 24 Oct 2020 16:54
      salut, je te conseillerais d'attendre un peu avant d'embouteiller à moins d'être sûr que ta DF est atteinte et stable sur 3 jours. Pour le sucre 8 grammes par litre est pas mal, ce style doit être bien carbonaté. Quant à la garde ce genre de bière est réputé vieillir assez mal, mais une garde d'au moins 4 semaines en goûtant de temps en...
    • Présentation
      dans Petits Nouveaux
      de Elfabulous le 24 Oct 2020 15:49
      Salut à et bienvenue dans le monde extraordinaire du brassage amateur! Moi aussi je suis relativement novice et j'ai à peu près le même équipement que toi (vive le DIY ) Tu verras ce forum est une vraie mine d'or et les membres ne sont pas avares en conseils! N'hésite pas à aller faire un tour sur le site du qui regorge de toutes les inf...
    • Salut !
      dans Petits Nouveaux
      de fabien29 le 24 Oct 2020 15:00
      Bienvenue ! Bien d'accord le site du nain brasseur est une source d'informations qui est géniale . Sans hierarchie : ce site , le forum et le livre secrets de brasseurs sont mes trois sources d 'informations....
    • Triple Blonde à DI 1.081 et levures sèches T-58 et BE-256
      dans Les levures
      de Frère-ChaKal le 24 Oct 2020 14:48
      Ok merci beaucoup!...
    • Sucre Candi [sujet unique]
      dans Les sucres
      de justy le 24 Oct 2020 11:35
      Bonjour, j'ai trouvé un document intéressant sur le sucre en brassage. Ne sachant pas s'il a déjà posté, je mets le lien. http://www.isilf.be/Articles/ISILF17p57isicht.pdf...
    • Données incohérentes
      dans Beersmith
      de one-r le 24 Oct 2020 11:18
      Regarde dans le paramètre d’atténuation de chaque levure. BS propose une plage d’atténuation avec un mini et un maxi. Avec la mise à jour ceci a peut être été mis à jour. Tu as la main sur ces paramètres et peut les modifier en dur à ta guise. Je l’ai corrigé pour la Belle Saison par exemple où les données de bases BS étaient da...
    • Journal du berrichon du sud
      dans Brassins et expériences
      de ioz73 le 24 Oct 2020 9:26
      Okay merci pour les infos je vais regarder ca de prêt en fin d'une lager début d'année Et petite rectification, c'est la W34/70 et non L34 que j'ai utilisé et pour laquelle je suis un peu déçu (c'est le nom sur mes capsules ca ! )...
    • Vos avis refroidissement serpentin
      dans Refroidisseurs
      de SamuelBurley le 23 Oct 2020 23:16
      Hello Jack: Merci pour ton message, cela m’a fait réfléchir... je pense que je vais commencer avec un serpentin en inox, en circulation fermé de grosse taille que j’ai trouvé sur le web grâce aux pages des fournisseurs sur ce forum . Pour commencer ce sera un bon début et si dans le futur ce n’ai pas suffisant je passerai a un RAP, e...
    • Changer lieu fermentation suite baisse T°
      dans La fermentation
      de cestden le 23 Oct 2020 21:57
      Achète un refractomètre, ça te coûtera 3 gouttes par prise....
    • Dry hopping sauvage
      dans Les houblonnages
      de cestden le 23 Oct 2020 21:42
      Même constat: j ai tablé sur 5% mais j aurais du taper 2% comme tu le dis. Même si elle est bonne elle manque de goût. Un brasseur pro m a dit que par défaut il considère toujours 2% pour un sauvage....
    • Levure compatible ?
      dans Les levures
      de benmince le 23 Oct 2020 20:40
      Difficile de faire une lager avec des levures M36 . ...
    • Pico 50L de baki
      dans Micros et Picos
      de baki le 23 Oct 2020 19:13
      Pour répondre Gilou14: Pour l'homogénéité dans la cuve empatage, c'est un peu le principe de l'infusion de laisser se faire les choses tout seul. Je ne pense pas effectivement que la température au centre de la cuve soit la même que sur les bords effectivement. Pour le tuyau coudé, il sert à faire la recirculation avant filtrage ainsi que ...
    • Cidre doux <3% d'alcool
      dans Autres fabrications maison
      de chllu le 23 Oct 2020 18:50
      C'est hyper intéressant je trouve ! Je dois admettre que j'ai clairement parcouru les documents en cherchant l'info qui m'intéressait (inconsciemment). La plupart des trucs vont en effet dans le sens du soutirages pour ralentir la fermentation en limitant la quantité de levures et nutriments et de la filtration. C'est pas intuitif parce que ça...
    • Série d'expériences sur Kveik
      dans Les levures
      de goulven le 23 Oct 2020 18:46
      Salut Guydusk (et tout le monde), puisque tu poses la question Je n’ai pas pu reproduire l’expérience dans la même configuration plusieurs fois pour diverses raisons (temps, matériel disponible…). Aussi je me suis rendu compte que cette expérience était bancale (scientifiquement parlant), au moins sur le point de l’apport de nutrimen...

    Le Top 10 des brasseurs par Pays
    France 1835 Brasseurs  Belgium 287 Brasseurs  Switzerland 199 Brasseurs  Qu 64 Brasseurs  Canada 37 Brasseurs  Reunion 17 Brasseurs  Great Britain 11 Brasseurs  Germany 10 Brasseurs  Spain 10 Brasseurs  French Polynesia 6 Brasseurs  

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