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    • Conseil pour ma recette de noël (euh d'hivers)
      dans Aromatisée - Epicée
      de leherve le 18 Oct 2017 6:19
      ci dessous la recette que j ai brassé au braumeister samedi matin . contrairement à ton souhait , je voulais avoir un côté épicée du pain d'épices marqué, ce qui est le cas, en matière de couleur, un superbe rubis , la fermentation se déroule super bien, le gout est top jusque là et apppréciable au nez. maintenant, patience, verdict dan...
    • IPA Citra Speciale
      dans Brassins et expériences
      de kenzo le 18 Oct 2017 6:12
      Attention je ne suis pas du tout sûr de moi en faisant ça, ce n'est que mon 2èm brassin en tout grain et je prends donc tous les conseils qu'on me donne! Je pense qu'il n'est pas encore trop tard pour ajouter un tiers de sachet non? Et je te remercie également pour les températures de fermentation, je vais peut-être modifier ça. En fait j...
    • Un amiénois qui brasse
      dans Petits Nouveaux
      de finebulle le 18 Oct 2017 5:29
      Bonjour, bienvenue sur le forum...
    • Mikkeller Crooked Moon DIPA
      dans Les bières !
      de Eric974 le 18 Oct 2017 4:06
      Le soucis avec les bières très houblonnées et venues de loin c'est que le goût change vite au fil du temps Pour le parfum ananas j'ai vu le Belma qui serait dans ce cas, il serait top avec du Citra Tu pourrais mettre de l'ananas en secondaire, je ne sais pas si quelqu'un l'a déjà fait, dans ce cas et si tu habites une grande ville prend un...
    • Connaitre le pourcentage d'acide alpha des houblons.
      dans Un peu de chimie
      de Catuvolcos le 17 Oct 2017 23:30
      Salut Quentin, Oui l'HPLC est la technique reine pour l'analyse des échantillons, car elle permet une séparation des différents composés et donc une analyse plus fine. Mais heureusement pour nous petits brassams il y a d'autres techniques relativement accessibles pour déterminer le taux d'alpha d'un extrait de houblon : - La conductimétri...
    • Différence de qualité des cuves ?
      dans Pour commencer...
      de psykomaz le 17 Oct 2017 22:28
      Moi j ai une 36L et une plaque a induc transportable pro et pour le moment elle supporte le poids...
    • grainfather
      dans Brassage automatisé
      de PixelPC le 17 Oct 2017 22:28
      J'ai brassé ajd un bon petit 20l avec le profil de Craboune et c'est fantastique tout correspond enfin !!! ÉNORME MERCI à toi Mr Craboune pour ce beau profil. J'en profite pour également donner un petit truc que je viens de découvrir dans la manière d'utiliser le gf. J'ai ajd pété mon score en efficacité 73 % de rendement ici sur ce brass...
    • premier brassage kit et rêverie d'amélioration
      dans Le brassage de kits
      de Cpt.Barbabulle le 17 Oct 2017 22:21
      Bonjour à tous. Après une première expérience sur un petit volume en tout grain (réussite mitigée), je me lance dans le brassage en kit (car j'ai un kit sous la main qui se périme dans peu de temps). Kit Brewferm pils que je souhaiterai améliorer mais j'ai quelques questions : 1 : n'ayant fait qu'un seul brassin, pensez vous qu'il soit p...
    • Imperial Stout rhum banane vanille
      dans Brassins et expériences
      de Quamis le 17 Oct 2017 21:50
      La T-58 fais un peu tache, tu peux partir sur une levure liquide anglaise ou américaine pour ton stout. Moi aussi je simplifierai niveau malts là ou ça fait double emploi, mais sur une grosse bière comme ça ça me dérange pas de voir différents malts cara et torréfiés. Le malt diastatique je sais pas trop ce qu'il fait là par contre ! ...
    • Tireuse quelle type?
      dans Les questions des ptits nouveaux
      de picobrasseur le 17 Oct 2017 21:14
      Bonjour, J'avais l'habitude de mettre les fûts en chambre froide avant le service mais je ne le fais plus car le problème c'est que les fûts vont se réchauffer, il aura une différence de température entre un fût qui sort de chambre froide et un autre qui aura réchauffé pendant 1 heure ou plus à côté de la tireuse (donc conditions de ti...
    • Construction d'une pièce froide
      dans Le Matériel pro
      de bazoo le 17 Oct 2017 21:05
      Dans la fonction publique, tu connais les bâtiments de France? ...
    • Commande de Malts Bio en Ile de France (Malteurs echos)
      dans Commandes groupées
      de philippe.pds le 17 Oct 2017 21:01
      File moi Les informations utiles, je vais gérer le point avec eux si tu es d'accord....
    • Je souhaite créer un atelier brasserie - Chartres -
      dans Discussion générale
      de picobrasseur le 17 Oct 2017 20:56
      Bonjour Albatros, Tu es à 3/4 d'heures de chez moi, si tu veux venir parler vannerie en brassant une bière chez moi tu es le bienvenu. Je vais brasser la semaine du 1er novembre... Picobrasseur...
    • Frigo Régulé en extérieur
      dans Autre matériel de brassage
      de Antho13 le 17 Oct 2017 20:53
      Bah tout sera branché sur un inkbird 308 concernant l'humidité sa devrait aller car en réalité c'est une sorte de garage sans porte donc le frigo sera exposé au température mais pas au intempérie n'y humidité. J'avais juste peur que le gel puisse gelé quelque chose dans le compresseur qui pourrait l'endommager...
    • Projet fabrication / vente directe sur-place et à emporter
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      de gog3 le 17 Oct 2017 20:35
      bon et ce pub il va ouvrir ou alors Fildefer??? les alpes c'est vague, pas trop loin de chez moi j’espère, ça me rappellera mon sejour écossais d'il y a quelques années......
    • Etude de marché
      dans Devenir pro
      de francois44119 le 17 Oct 2017 20:10
      Oui je sais que vous n'êtes pas représentatif de la population, mais si vous partager avec des autres pas forcément gros consommateur de bière, ça devient représentatif. Après ce questionnaire, on le diffuse largement vers nos amis et des asso qui n'ont rien à voir avec des brasseurs. je pense qu'à la fin on aura un truc représentatif. (e...
    • BRASSAM SEC 2017
      dans France Sud-Est-Corse
      de sirhotman le 17 Oct 2017 19:01
      Petit retour sur la cochonaille que non dégusté que j'ai remis dans mon sac pour faire goûter à madame. Ce soir on a déballé le filet mignon au saté : c'est extra, super bon! Le saté apporte un petit piquant pas mal et couvre intégralement le sel en bouche. Vraiment pas mal je recommande à tous les charcuterivores ^^ Petit rappel sur ...
    • Charles Faram
      dans Les fournisseurs
      de ty rouz le 17 Oct 2017 17:24
      Charles Faram est très recommandable, que du bonheur. Idéal pour les houblons anglais notamment. Tu peux aussi contacter le Comptoir Agricole si tu veux t'essayer aux houblons d'Alsace, je ne les connais pas mais ils ont une bonne réputation. Pour le reste, je pense que tu connais la Malterie du Château, jette un coup d'oeil sur leur site....
    • Réglage puissance empatage 50L ACE/Klarstein
      dans Brassage automatisé
      de RomainS le 17 Oct 2017 17:18
      Salut, Clairement pendant le maintient de température de palier, il n'y a pas besoin de beaucoup de puissance, surtout si tu isole un peu ta cuve. Par contre, j (et surtout sur le même élément au compteur électrique), car la régulation de la cuve n'est PAS DU TOUT analogique/proportionnelle. En gros, si tu demande 1500W, ça consomme pas ...
    • Premier brassin enfin !!!
      dans Brassins et expériences
      de fagorn le 17 Oct 2017 15:03
      Bon alors, elle est comment cette bière ? ...
    • Premiere Stout Chocolat
      dans Brown Ale - Porter - Stout
      de gnorzas le 17 Oct 2017 14:21
      j'ai effectivement regarder sur le wiki mais je voulais juste être sur d'avoir bien compris le principe dans les grande ligne Si mes propos sont vrai je peut donc partir du fait d'utiliser mon eau adoucis pour les bières clairs et l'eau de mon réseaux ( avant adoucisseur ) pour les bières plus foncés...
    • Bière à base de pain, vous avez essayé?
      dans Le brassage tout grains
      de pasqueto le 17 Oct 2017 13:25
      Le 11 septembre j'ai brassé à nouveau une bière au pain, embouteillée le 14 octobre et étiquetée aujourd'hui avec quelques étiquettes perso, 4x65 cl – 4x50 cl – 39x33 cl. ...
    • Brouwland ou Autobrasseur ?
      dans Les sites web
      de crashbird le 17 Oct 2017 12:42
      Autobrasseur est réactif et sympathique. J'aimais eu besoin du sav mais le gars est sérieux....
    • Pale ales
      dans Le Wiki
      de Penn-Maen le 17 Oct 2017 12:08
      il a fallu bien plus que 3 mois pour avoir le droit du HTB... Soyez patient, et insistez, poliment, mais fermement ...
    • fermentation secondaire ou de garde
      dans La fermentation
      de Penn-Maen le 17 Oct 2017 11:33
      c'est surtout qu'ils maitrisent leur recette, leur process et leur matière première. Quand tu brasses la même recette 20 ou 30 fois par an, toujours selon le même process, tu finis pas connaitre très précisément la DF que tu dois avoir, ça permet donc de raccourcir certains délais. Faire la secondaire un peu plus haute c'est : - parce cet...
    • vend brasserie complete 10 Hl
      dans Petites Annonces
      de La goule le 17 Oct 2017 10:59
      ...
    • [Donne] Bouteilles 25cl type Leffe (Saint Etienne - 42 )
      dans Petites Annonces
      de alexis42 le 17 Oct 2017 10:18
      ...
    • Déplacer fut bleu 60L plein
      dans Fermenteurs
      de Tranquille le 17 Oct 2017 9:14
      Pense qu'il te faudra le sortir pour embouteiller...
    • "L'Etoile Noire" Imperial Stout en mode gros gros pétrole
      dans Brown Ale - Porter - Stout
      de Den's Rotten le 17 Oct 2017 9:00
      Merci pour ton retour ! L'ensemble des postes qui tournent autour (ta de Shyne) sont très instructifs et me seront bien utiles. Tiens nous au jus du résultat post fermentation ...
    • [VEND] Pico-brasserie électrique 30-40L
      dans Petites Annonces
      de Plov le 17 Oct 2017 7:30
      Le hop rocket aussi ?...

    Le Top 10 des brasseurs par Pays
    France 1342 Brasseurs  Belgium 241 Brasseurs  Switzerland 174 Brasseurs  Qu 61 Brasseurs  Canada 36 Brasseurs  Great Britain 10 Brasseurs  Spain 9 Brasseurs  Germany 8 Brasseurs  Portugal 6 Brasseurs  Reunion 6 Brasseurs  

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