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    • LES DERNIERS MESSAGES
    • Embouteillage & fermentation en cours, quelle carbonatation?
      dans La fermentation
      de RomainS le 25 Mai 2018 23:09
      Bonjour ! Voici le récit d'une erreur classique : embouteillage alors que la fermentation n'est pas terminée Aujourd'hui, on embouteille 40l d'un brassin, séparé en deux fermenteurs avec une levure différente : Belgian Strong Ale et Trappist High Gravity. L'opération intervient 19 jours après le brassage, avec une fermentation à envir...
    • [IDF] Rassemblement / Brassage le 21 Avril 2018
      dans France Ile de France
      de Catuvolcos le 25 Mai 2018 22:04
      Salut ! Si vous êtes prêts à braver le mauvais temps demain soyez les bienvenus ! Je serai chez moi à partir de 15h30. Tenez moi au jus si vous êtes chauds pour passer !...
    • Annif sirhotman
      dans Les anniversaires
      de Charleston le 25 Mai 2018 22:04
      (Je suis mal renseignée : elle est où cette pitchoune ? )...
    • Maladie ou pas des feuilles de houblon?
      dans La culture des houblons
      de Cyclard le 25 Mai 2018 21:54
      Tu balances au pied de l'urine, je suis sérieux, c'est un engrais puissant. Si tu ne dilues pas, attend 3sem un mois avant de recommencer. Le Marc de café est riche en azote, diffusion plus lente que l'urine. Purin d'ortie, ou à défaut tu peux te faire un purin de gazon. Avec tout ça il devrait repartir fort. Peau de banane au pied, c'est bon...
    • Bug : disparition des recettes
      dans JolieBulle
      de Walter le 25 Mai 2018 21:15
      J'ai pigé ! J'ai du vouloir mettre une valeur avant de la supprimer, le champ s'est donc retrouvé vide. Merci bien en tous cas ...
    • Purge co2 bouteille // soda stream
      dans Conditionnement
      de musclette le 25 Mai 2018 21:06
      oui avec un Beergun on peut remplir a partir d'un fut déjà carbonaté ou pas et purgé les bouteilles au co2 , c'est ce que je fait , je ne l'ai jamais essayé sur un seau sans pression....
    • Brewhouse Efficiency vs Mash Efficiency
      dans Le brassage tout grains
      de Dab2 le 25 Mai 2018 20:39
      C'est vrai qu'il faut trouver le bon compromis entre volume perdu et trub transféré. De mon côté je finis souvent en aspirant un peu de trub, ça tombe vite dans le fermenteur et ça permet de gratter quelques bouteilles ...
    • The Monstruous Vanilla Oatpig Stout
      dans Brown Ale - Porter - Stout
      de taz6969 le 25 Mai 2018 20:30
      Effectivement la Monstruous de Piggy depuis l'avoir dégusté je ne peux plus m'en passer Grasse comme de l'huile ... ...
    • Job d'été à la brasserie corrézienne
      dans Offres d'emploi
      de Jean-Luc le 25 Mai 2018 19:03
      Ça fait plaisir de te croiser de nouveau sur le forum ! Je ne saurais trop conseiller aux brasseurs de la région de sauter sur cette offre. Boris fait partie des très grands !...
    • Un petit nouval pas si nouveau
      dans Petits Nouveaux
      de Nanarf le 25 Mai 2018 17:43
      Bienvenue Nicolardon Tu ferais mieux de trouver un cochon à griller pour le SEC, si c'est encore un agneau j’apporte ma gamelle...
    • 1ère tougrin
      dans Les questions des ptits nouveaux
      de Niarx le 25 Mai 2018 16:37
      Salut, La durée d'ébullition est importante pour l'extraction des alpha acides contenus dans les houblons. Fais bouillir doucement, fais une prise de densité à la fin de l'ébu pour regarder si tu as besoin de compléter en liquide. Pour maintenir la température sans cuve isolée c'est pas simple mais possible. Garde 62-70°c pour être cert...
    • Encore, encore, encore un nouveau
      dans Petits Nouveaux
      de Czech Pivo le 25 Mai 2018 15:10
      Bon courage et bonne aventure !!!! La bière peut prendre beaucoup de place ! Dans le ventre et dans la vie ! ...
    • Question capsulage
      dans Conditionnement
      de juju31 le 25 Mai 2018 14:07
      Oui. Il faut sacrement forcer pour passer le point dur...
    • Mexican lager white labs
      dans Les levures
      de benbilou le 25 Mai 2018 13:57
      Yop je viens aux nouvelles. Finalement j'ai laissé fermenter pépére jusque fin Avril, puis embouteillage à 5g/L sucre de table. J'ai remis tout ça à la cave et zou... jusque hier ou j'ai goûté: biere super claire, bien pétillante, joli col de mousse, et vraiment bonne avec un ptit goût biscuit sur la fin. Merci de vos conseils lager, j'...
    • [Braumeister] Utiliser la pompe pour le transfert
      dans Brassage automatisé
      de Sladek le 25 Mai 2018 13:21
      La pompe externe est uniquement utilisée pour le whirlpool et recirculation le long du refroidissement et le transfer vers fermenteur. Pendant le brassage, j'utilise la BM et ces pompes normalement....
    • Un autre passionné de Lyon
      dans Petits Nouveaux
      de Le_cheval_blanc le 25 Mai 2018 12:27
      Salut à tous! Encore un nouveau passionné sur ce forum! Je fais partis du baby boom de brasseur qui sont arrivés grâce à ces nouveaux systèmes all in one pas cher, alias BrewMonk, Arsegan etc... ! Ma passion pour les bières vient depuis longtemps (2008) mais je brasse que depuis 2 mois. J'y réfléchissais depuis plus de deux ans après un...
    • Pico en construction. Objectif 15L en fermenteur.
      dans Micros et Picos
      de Johanna22 le 25 Mai 2018 11:28
      Salut Tagazok, Voici la manière dont j'ai réalisé le whirlpool : - Serpentin aseptisé dans un seau de StarSan. Après l'ébullition, j'ai touillé avec un fourquet (inox) dans la cuve d'ébullition afin de réaliser le whirlpool. Sans succès. La température étant toujours très élevée (97°, 95°,...), les particules (protéines ?) et a...
    • Anniversaire brasseriefernande
      dans Les anniversaires
      de Sebcharles le 25 Mai 2018 10:21
      Félicitation, content que tu y revienne de nouveau....
    • Expérience brew monk
      dans Brassage automatisé
      de Hyeronimus le 25 Mai 2018 6:42
      En tous cas j ai été assez surpris de la qualité à l aspect et après l avoir fait fonctionné pour essai ...
    • Petit nouveau dePerpignan
      dans Petits Nouveaux
      de frère Jean le 25 Mai 2018 6:26
      Salut à toi et bienvenu sur le forum. A bientôt sur le site ou autour d'une choppe si tu passes par Montpellier....
    • Kit plinian legacy - Double IPA
      dans Les questions des ptits nouveaux
      de Dab2 le 25 Mai 2018 0:11
      Attendre 3 semaines avant de faire la première mesure Faire la 2e une semaine plus tard, et si tout est stable et cohérent, s'arrêter la ! Je ne remets jamais dans la dame jeanne, c'est trop risqué niveau contamination. Par contre j'ai un densimetre de petite taille donc pas trop coûteux en bière ...
    • Le B(rew)log d'Herrlemaire
      dans Brassins et expériences
      de Herrlemaire le 24 Mai 2018 22:59
      Process semi-automatisé donc pas grand chose à signaler pendant le brassage. Transport identique à la Honey Dew ci-dessus. Densité descendue à 1.013 après 5 jours à 24°. Egalement un goût un peu cidreux au moment de goûter après 5 jours seulement, très jeune évidemment à suivre. Après tout ça je vais devoir me calmer un peu sur l...
    • Nouveau brasseur Berrichon
      dans Petits Nouveaux
      de Ememix le 24 Mai 2018 19:26
      Bienvenue à toi! Encore quelques brassins et tu pourra devenir sponsor du printemps de Bourges!!!...
    • Les tribulations de Walter
      dans Brassins et expériences
      de Walter le 24 Mai 2018 19:25
      Salut ! Solution ingénieuse ! Je ne crois pas que ce soit l'idéal dans ma situation (je n'ai pas de placard), mais pourquoi pas, si je me construis un ptit meuble bien sympa. Idée à approfondir ! Merci ! Sinon c'est reparti, brassage demain d'une SMASH citra outrageusement subtilisé au Nain. D'ailleurs si tu passes par là, un immense merci ...
    • Pas de mousse...
      dans Brassins et expériences
      de Ememix le 24 Mai 2018 19:10
      Merci pour ce retour. C'est cool de savoir que les conseils donnés ont portés leur fruit....
    • Introduction à la culture du houblon [sujet unique]
      dans La culture des houblons
      de Dab2 le 24 Mai 2018 17:53
      D'autres jets viendront peut être par la suite. L'important c'est qu'il ait au moins 1 jet pour rester en vie et renforcer son système racinaire. L'an prochain il sera plus vigoureux !...
    • (VENDS MOULIN CORONA (1USAGE)
      dans Petites Annonces
      de Adeli-HOP le 24 Mai 2018 16:18
      ...
    • Utilisation d'un refractomètre
      dans Instruments de mesure
      de Nad91 le 24 Mai 2018 15:58
      Pour corriger tes mesures au réfractomètre avec un moût en fermentation ou fermenté, Il y a le site du Nain Brasseur. Il propose propose un outil de calcul, tu peux aussi l'utilisé pour convertir des Brix en densité spécifique et Plato. http://univers-biere.net/refractometre.php Et enfin il y a ce petit tableur bien sympathique trouvé s...
    • 9 m2 de paradis
      dans Brassins et expériences
      de franklinboy02 le 24 Mai 2018 14:34
      J'ai cru comprendre que la garde se fait à une température un peu plus faible. cf Univers biere Je compte même descendre celle-ci doucement jusque 5 °C . ( la dernière semaine avant embouteillage -2° par jour afin de la clarifier un peu, pas trop stresser les levure en faisant un choc sur descente de température)....
    • Sebcharles - Journal de bord
      dans Brassins et expériences
      de Sebcharles le 24 Mai 2018 14:24
      Pour la cuve d'empatage, ca devrai pas poser de probleme. Une partie de l'eau est chauffée avant que j'incorpore le malt concassé. Et je fini en lavant les dreches a la temparature adaptée. Donc en réalité le gaz n'est jamais a fond, juste pour maintenir ma température selon la recette entre 66 et 69 degrés. Un peu plus si je fais un Mash ou...

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