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    • LES DERNIERS MESSAGES
    • Bière à la rhubarbe
      dans Epices, herbes et fruits
      de lafleur44 le 23 Sep 2018 5:44
      ouverture du fermenteur afin d'effectuer le transfert pour embouteillage, odeur beurk ! goût beurk ! Les quarante litres ont fini direct dans les toilettes... si je teste de nouveau la chose, je mettrait la rhubarbe dans un sac, je la laisserais moins longtemps dans le fermenteur et puis surtout ben je recommencerais pas à mettre de la rhubarb...
    • [LYON] Rencontres, Dégustations, Brassins collectifs,...
      dans France Sud-Est-Corse
      de Glorfindelrb le 22 Sep 2018 23:31
      Je note la date, je devrais pouvoir être là. Pas intéressé non plus par le kit de faux goût parce que je l'aurai testé 15 jours plus tôt sinon j'aime bien le principe....
    • Empâtage - Brassage du moût automatique
      dans Le brassage tout grains
      de Cede le 22 Sep 2018 23:06
      Oui je pense. En fait le but est de mélanger eau et grain sans qu'il y ait de poches d'air ou d'amas de grains. Donc toute méthode peut être utilisée....
    • vieillissement en fût de chêne
      dans Brassins et expériences
      de Cede le 22 Sep 2018 23:04
      En bleu clair aussi ...
    • Et un p'tit nouveau de plus!
      dans Petits Nouveaux
      de Cede le 22 Sep 2018 23:01
      Bienvenue !...
    • dernier brassin et efficacité au plafond
      dans Processus et Feuilles de brassage
      de Jinac le 22 Sep 2018 22:20
      BS calcule 83% d'efficacité ce qui est haut mais largement faisable. je comprends pas cette phrase......
    • Histoire de la bière
      dans Bibliographie
      de cyclo57 le 22 Sep 2018 20:54
      Les origines de la bière racontées par Jean-Claude Ameisen, c'est là: https://www.franceinter.fr/emissions/sur-les-epaules-de-darwin/sur-les-epaules-de-darwin-22-septembre-2018 Pour les impatients, cela devient vraiment intéressant vers la moitié de l'émission. Et à la fin, JC Ameisen relate une expérience de fabrication de bière selon u...
    • Moût farineux et épais - concassage trop fin ?
      dans Les questions des ptits nouveaux
      de Cede le 22 Sep 2018 16:30
      Je n'aime pas non plus car en plus ça va mal pour le whirlpool. Comem dit Dab, le whirpool ce n'est pas obligatoire, mais il vaut toujours mieux laisser reposer un peu après ébullition et soutirer sur le bord de la cuve. Même si les protéines et autres particules peuvent nourrir les levures, il n'y a pas besoin de tout mettre dans le fermente...
    • extrait en poudre différence sucre
      dans Les questions des ptits nouveaux
      de Aza- le 22 Sep 2018 16:29
      Oui, mais après faut les ajouter à l'empâtage. Pour que les enzymes du malt viennent agir sur l'amidon des flocons. Ma recette qui contient du miel est en cours de fermentation. La première dégustation est prévue pour dans 2 mois et demi. J'essaierai de te faire une compte rendu, mais il sera à coup sûr dans mon journal....
    • Seau 30L gradué
      dans Fermenteurs
      de Cede le 22 Sep 2018 16:18
      Ahaha J'achète aussi mes seaux dans les magasins de bricolage. Il faut bien se dire qu'il n'y a pas 50 fabricants de seaux, juste quelques uns et que les revendeurs qui achètent par palette peuvent faire sérigraphier leur logo dessus. Ce qu'ils te font payer en bout de ligne on dirait....
    • Rénovation tireuse à bière professionnelle
      dans Sous-tirage
      de Cede le 22 Sep 2018 16:13
      Je ne connais pas du tout le marché en France, mais essaye https://www.lecoindupro.com. Un groupe froid ça vaut bien quelques centaines d'euros si il fonctionne et suivant le nombre de tirages . Pour savoir si ça fonctionne, il faut mettre de l'eau ET du glycol alimentaire dans la cuve et le brancher pour voir si ça descends bien en températ...
    • Journal de brassage Chti Franck (débutant)
      dans Brassins et expériences
      de virgil le 22 Sep 2018 16:06
      Je reviens de mon revendeur, j'en ai eu pour 35€ mais j'ai aussi pris des capsules et de l'irish moss. Pour le crystal malt par contre, il en avait 3, du light, du medium, du dar. J'ai pris du medium, en tout cas ça sentait vraiment bon tout ces grains ! Je pense brasser demain matin...
    • Les petites brasseries belges font un carton
      dans Les nouvelles
      de Cede le 22 Sep 2018 15:57
      Intéressant. Comme quoi c'est à peu près partout pareil. Ici pas d'écoulement de ou vers les US à cause des lois sur la prohibition....
    • Le journal d'Aza
      dans Brassins et expériences
      de Cede le 22 Sep 2018 15:34
      Oui la Saison Dupont serait la 3724, ou en tout cas s'en approchant d'après des spécialistes. La 3711 une de Thiriez....
    • quelques questions
      dans Le brassage d'extraits
      de Cede le 22 Sep 2018 15:26
      Il vaut mieux craquer tous les malts donc passage au moulin. Mais tu peux les demander concassés quand tu les achètes. Ça écourte leur durée de vie un peu. Pour les épices, ça va dépendre. La coriandre, je l'écrase à la main, mais pas la badiane....
    • Bière, alcool, définition et classification
      dans Les questions des ptits nouveaux
      de Eric974 le 22 Sep 2018 13:41
      En effet ce sont les mêmes saccharomyces cerevisiae à part que durant leur longue évolution celles du vin ont été habituées à consommer des sucres simples ( fructose et glucose), alors que celles de la bière consomment des sucres plus complexes Cette très bonne page de nos amis Québécois t'en dira plus http://www.bieresetplaisirs.com/...
    • Regain d'intérêt pour l'orge brassicole en Wallonie
      dans Les nouvelles
      de TiLoup le 22 Sep 2018 13:04
      Depuis l’an 2000, on constate une baisse importante de l’intérêt des agriculteurs wallons pour la culture d’orge brassicole. En 2017, selon les chiffres du Collège des producteurs, seuls quelques dizaines d’entre eux en avaient semé, sur une superficie totale qui représentait moins de 1 % des cultures d’orge, alors qu’on atteigna...
    • Le perçage des cuves
      dans Cuves
      de psykomaz le 22 Sep 2018 12:48
      Le whirlpool faut reussir a mettre tout le brassin en rotation donc meme avec le fourquet ça marche, ça se ressent j ai envie de dire. Après la qualité du whirlppol et du tas de houblon a la fin depend aussi de la quantite de mout/houblon et de la forme/dimension/proportion de la cuve....
    • Anniversaire de fl Rhône Alpes
      dans Les anniversaires
      de bacco le 22 Sep 2018 11:07
      Je te souhaite un super bon anniversaire!...
    • Business plan brasserie
      dans Devenir pro
      de ty rouz le 22 Sep 2018 10:25
      Si l'on ajoute à ça que la consommation de bière est saisonnière, qu'il faut donc en produite plus en période estivale, et qu'il n'est pas toujours facile de prendre de l'avance sur les premiers mois de l'année parce qu'on a pas forcément la trésorerie ou le stockage nécessaires, on quitte le monde d'excel et on commence à avoir une idÃ...
    • Brew Monk [sujet unique]
      dans Brassage automatisé
      de lezius le 22 Sep 2018 10:10
      Pour Arsegan 30L j'ai eu la même réponse, c'est du spare....
    • Pétrole au piment
      dans Brown Ale - Porter - Stout
      de lezius le 22 Sep 2018 10:08
      Ca me semble pas mal pour le timing. Plus tu les couperas fin, plus ils infuseront vite mais plus ils seront casse pied à filtrer ...
    • Utilisation du lactose pour une milk stout
      dans Recettes
      de GuillaumeM le 22 Sep 2018 9:48
      Oui je parlais bien du lactose !!! Je vais suivre vos conseils !!! Merci à tous !!! Envoyé de mon iPhone en utilisant Tapatalk...
    • Conseil pour l'étanchéité entre la cuve et le robinet
      dans Cuves
      de Gukuc le 22 Sep 2018 8:32
      Quelqu'un aurait des photos de son montage ? C'est toujours plus parlant en image ...
    • resistance 1800W Brewferm
      dans Chauffage
      de Cede le 22 Sep 2018 0:33
      Ici les cuisinières ont des résistances chauffantes en spirale sur le 240, exemple: C'est dans ce style que tu cherches ?...
    • Bouilloire eau chaude isolée STC+ seau Broubrou
      dans Travaux et conseils pratiques
      de Jinac le 21 Sep 2018 23:33
      yes mais en plastique plus épais. Et puis ya un joint. Comme ça je dirais que ça va le faire et que ça risque de pas vieillir si mal que ça. Qui vivra verra !...
    • Avis Cuve de brassage Brewferm électrique
      dans Discussion générale
      de yaya17 le 21 Sep 2018 21:40
      Salut, Je comprends que ça doit être le top, mais ..... un peu cher et puis j'aime bien le principe de systeme D , je suis assez bricoleur voir plus,( metier oblige!) alors l'idée du bricoltout me plait et puis pourquoi pas économiser 100 € ...
    • Fournisseur : www.brassetabiere.fr
      dans Les fournisseurs
      de Asyoulike le 21 Sep 2018 21:26
      Litige résolu, je suis remboursé (après tel. à Mme) autant dire qu'il est inutile d'y passer, ou d'y revenir... ...
    • Filtration du houblon
      dans La filtration
      de sirhotman le 21 Sep 2018 20:18
      Désolé pour cette méprise, j’étais persuadé qu'on parlais de filtration du houblon post ébu, j'ai lu un peu en travers il faut l'avouer. Cela là dit remis dans un autre contexte mes remarques sont pertinentes ^^ Pour revenir sur le filtre lastique, avec du chemipro on est sur une désinfection légère, il faut tabler sur quelques chose ...
    • Commande malterie Soufflet 59 (2)
      dans Commandes groupées
      de Boggy62000 le 21 Sep 2018 19:29
      Encore un grand merci Martin. Pour le temps passé, la dégustation et tout et tout. La prochaine fois, j’aurai des seaux ...

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