There She Gose Again
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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité72%
DI1.046
DF1.010
ABV4.7%
IBU10
EBC13
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour BJCP 2008 15A Weizen/Weissbier (adéquation ~100 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.046 dans la fourchette du style (1.044–1.052).
- Densité finale (FG) 1.010 dans la fourchette du style (1.010–1.014).
- Amertume (IBU) 10 dans la fourchette du style (8–15).
- Couleur (SRM) 7 dans la fourchette du style (4–16).
- Alcool (ABV) 4.7% dans la fourchette du style (4.3–5.6%).
- Rendement d’empâtage de 72 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU modeste (0.23) : bière plutôt maltée ou peu amère.
Qualités
- Grist équilibré avec environ 5 % de malts de caractère pour la couleur ou la complexité.
- Profil houblonné structuré : 1 houblon(s) d’amertume.
- Levure « German Ale » (atténuation ~75 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 1 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Notes de brassage renseignées : la recette est documentée pour la réplication.
- Adéquation globale favorable avec le style « BJCP 2008 15A Weizen/Weissbier ».
Suggestions
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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