Batch061 - Twix Stout
Auteur
shyne
Membre depuis le 14.05.09
shyne
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Fermentescibles
| Nom | Type | Poids | Couleur | Rendement |
|---|---|---|---|---|
| Pilsner | Grain | 7.012 kg | 2 | 80% |
| Chocolate | Grain | 0.977 kg | 350 | 63% |
| Biscuit | Grain | 0.601 kg | 25 | 78% |
| Crystal 60 | Grain | 0.400 kg | 60 | 74% |
| Carapils (Dextrine) | Grain | 0.300 kg | 1 | 72% |
| Black Malt | Grain | 0.225 kg | 600 | 74% |
| Carafa spécial II malt | Grain | 0.200 kg | 610 | 78% |
Houblons d’ébullition
| Nom | AA% | Poids | Temps | Utilisation | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| Chinook | 13.0 | 50 g | 60 min | Boil | Pellet |
Levures
| Nom | Laboratoire | Type | Forme | Atténuation | Température |
|---|---|---|---|---|---|
| Safale US-05 | 59% | 0–0 °C |
Ingrédients divers
| Nom | Type | Utilisation | Quantité | Temps |
|---|---|---|---|---|
| Whirlfloc Tablet | Clarifiant | Ébullition | 1.00 g | 15 min |
Brassage
| Nom | Type | Température | Durée | Rampe | Fin |
|---|---|---|---|---|---|
| Saccharification Rest | Infusion | 70 °C | 60 min | 0 min | 0 °C |
Fermentation
| Étape | Durée | Température |
|---|---|---|
| Primaire | — | 20.0 °C |
Informations d'import
source détectée : BeerXML (source non identifiée)
Données absentes du fichier BeerXML, estimées par BrewRecipes pour l’affichage : ABV. Elles ne sont pas enregistrées dans ton fichier ; utilise ton logiciel d’aide au brassage pour les corriger.
Stats calculées (manquantes dans le fichier beerxml) : couleur (SRM)
Style BJCP non reconnu dans le fichier : American Stout
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Notes de brassage
Hop Bill
----------------
50.0 g Chinook Pellet (13% Alpha) @ 60 Minutes (Boil) (1.2 g/L)
Misc Bill
----------------
900G de twix.
Le biscuit a l empatage.
Le caramel @ 10 Minutes (Boil)
----------------
50.0 g Chinook Pellet (13% Alpha) @ 60 Minutes (Boil) (1.2 g/L)
Misc Bill
----------------
900G de twix.
Le biscuit a l empatage.
Le caramel @ 10 Minutes (Boil)
L'analyse de BrewRecipes
Recette orientée American Stout : les stats s’écartent du guide — utile comme point de départ créatif.
Cohérence
- Rendement d’empâtage de 80 % dans une plage courante pour un brassage maison.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 1 houblon(s) d’amertume.
- Levure « Safale US-05 » (atténuation ~59 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 1 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
Suggestions
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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