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Recette cohérente pour BJCP 2008 8C Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale) (adéquation ~100 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
Densité initiale (OG) 1.049 dans la fourchette du style (1.048–1.060).
Densité finale (FG) 1.010 dans la fourchette du style (1.010–1.016).
Amertume (IBU) 44 dans la fourchette du style (30–50).
Couleur (SRM) 19 dans la fourchette du style (12–35).
Alcool (ABV) 5.1% dans la fourchette du style (4.6–6.2%).
Rendement d’empâtage de 75 % dans une plage courante pour un brassage maison.
Ratio BU:GU de 0.89 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
choussinga
Membre depuis le 13.03.06
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