Auteur
choussinga choussinga Membre depuis le 13.03.06
Brasseur
choussinga
Volume77.0 L
Ébullition90 min
Efficacité75%
ABV6.9%
DI (OG)1.065
IBU57
DF (FG)1.013
Couleur (EBC)43 EBC / 22 SRM
Date de publication07.03.14
Dernière mise à jour07.03.14
Date de brassage03.06.14
Fichier BeerXML ⬇ Télécharger Téléchargé 8 fois
BBCode

Fermentescibles

Nom Type Poids Couleur Rendement
Pilsner (2 Row) 2011Grain15.500 kg381%
Rye MaltGrain3.500 kg663%
MelanolinGrain1.500 kg7875%
Crystal 2009Grain1.250 kg12078%
Cara 20 2009Grain1.000 kg1780%
Wheat Malt, Bel 2011Grain1.000 kg480%

Houblons d’ébullition

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Brewer's Gold Malterie 20116.9125 g15 minBoilPellet
Chinook Brelex 201312.4100 g5 minBoilPellet
Citra Yakima 201211.950 g0 minBoilPellet
Simcoe Yakima 201210.450 g0 minBoilPellet

Autres houblons

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Bravo Malterie 2011 16.7 65 g 90 min First Wort Pellet
Chinook Brelex 2013 12.4 100 g 1 j Dry Hop Pellet
Citra Yakima 2012 11.9 60 g 1 j Dry Hop Pellet
Simcoe Yakima 2012 10.4 60 g 1 j Dry Hop Pellet

Levures

Nom Laboratoire Type Forme Atténuation Température
SafAle US-05DCL YeastAleDry77%18–21 °C

Ingrédients divers

Nom Type Utilisation Quantité Temps
Irish Moss Clarifiant Ébullition 30.0 g 15 min
Yeast Nutrient Autre Ébullition 7.50 g 15 min

Brassage

Profil d’empâtage : Chapitre Medium Body Mono

Nom Type Température Durée Rampe Fin
SaccharificationTemperature67 °C80 min20 min67 °C
Mash OutTemperature77 °C10 min15 min77 °C

Fermentation

Étape Durée Température
Primaire 4 j 19.4 °C
Secondaire 10 j 19.4 °C
Tertiaire 7 j
Garde / maturation 30 j 18.3 °C
Carbonatation 2.3 vol. CO₂ — Sucre : Corn Sugar — Température : 21.1 °C

Informations d'import

source détectée : BeerXML (source non identifiée)

L'analyse de BrewRecipes

Recette cohérente pour BJCP 2008 14B American IPA (adéquation ~100 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.

Commentaires

Aucun commentaire pour le moment.

Ajouter un commentaire