English Pale Ale 2
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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité75%
DI1.058
DF1.014
ABV5.8%
IBU33
EBC54
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour BJCP 1999 4C English Pale Ale/Strong Bitter (adéquation ~100 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.058 dans la fourchette du style (1.046–1.065).
- Densité finale (FG) 1.014 dans la fourchette du style (1.011–1.020).
- Amertume (IBU) 33 dans la fourchette du style (30–65).
- Couleur (SRM) 14 dans la fourchette du style (12–28).
- Alcool (ABV) 5.8% dans la fourchette du style (4.4–6.2%).
- Rendement d’empâtage de 75 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.57 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 3 houblon(s) d’amertume.
- Levure « London Ale » (atténuation ~75 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 3 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Adéquation globale favorable avec le style « BJCP 1999 4C English Pale Ale/Strong Bitter ».
Suggestions
- Envisager un dry hop léger pour renforcer le nez sans augmenter l’amertume.
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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