Barley Wine Fumé v2 1 All Grain Gaëtan 20.0000000 22.9614046 60.0000000 70.0000000 Magnum 1 Germany 12.7000000 0.0500000 First Wort 60.0000000 German Hallertauer hybrid, widely used in Germany Use for: German ales and lagers Aroma: Good aroma and stable spicy flavor Substitutes: N/A Bittering 6.5000000 15.0000000 50.00 g 50.00 g 60.0 min Hallertauer Hersbrücker 1 Allemagne 2.9000000 0.0999999 Boil 10.0000000 Use for: German style lagers and wheat beers Aroma: Noble, pleasant, clean flavor Substitutes: Mt. Hood, Liberty, Hallertauer, Mittelfrueh Examples: Wheathook Wheaten Ale Aroma 6.0000000 25.0000000 100.00 g 100.00 g 10.0 min Magnum 1 Germany 14.9000000 0.0500000 Boil 10.0000000 German Hallertauer hybrid, widely used in Germany Use for: German ales and lagers Aroma: Good aroma and stable spicy flavor Substitutes: N/A Bittering 6.5000000 15.0000000 50.00 g 50.00 g 10.0 min Maris Otter Pale Ale 1 Grain 3.7299976 79.0000000 5.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Connu en Angleterre comme malt "lager". Utilisé comme malt de base pour toutes les bières pils. 1.5000000 4.0000000 105.0000000 10.5000000 100.0000000 FALSE 0.0000000 3730 g 3730 g 1.0363400 5.0 EBC Rauchmalz - Malt fumé 5 EBC 1 Grain 2.1599986 80.0700000 5.0000000 FALSE Weyermann Brouwland L’unique et vrai «Rauchmalz». Fabriqué en grillant les grains sur du bois de hêtre. Donne un arôme fumé authentique à votre bière. 5 à 10% pour une touche légère; jusqu’à 50% pour les vraies ‘musclées’. 2.5000000 4.0000000 0.0000000 11.6000000 50.0000000 FALSE 0.0000000 2160 g 2160 g 1.0368322 5.0 EBC Cara-Red 40 EBC 1 Grain 1.3099992 77.9000000 40.0000000 FALSE Weyermann Brouwland Particulièrement utilisé dans les Brown Ales, Brune des Flandres, bières Bock, Scottish Ales,... Utilisé de 10 à 25%. Pour un arôme malté prononcé et une couleur rouge. 1.5000000 6.2000000 0.0000000 0.0000000 25.0000000 FALSE 0.0000000 1310 g 1310 g 1.0358340 40.0 EBC Cara-Crystal 120 EBC 1 Grain 1.0999993 74.0000000 120.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Porte aussi le nom "Crystal". 1-5% pour bières blondes, jusqu’à 10% pour bières foncées. Donne un goût plus profond, rond et de caramel/sucre. 1.5000000 4.0000000 0.0000000 13.2000000 10.0000000 FALSE 0.0000000 1100 g 1100 g 1.0340400 120.0 EBC Special B 350 EBC 1 Grain 0.9999994 65.2000000 350.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Est un des malts caramel le plus foncé disponible. Donne un arôme malté plus profond, une couleur rouge foncé et un goût de caramel-raisins. 5% pour une touche légère, jusqu’à 15% pour des bières brunes-noires foncées. Utilisé entre autres pour des St 1.5000000 4.0000000 0.0000000 0.0000000 15.0000000 FALSE 0.0000000 1000 g 1000 g 1.0299920 350.0 EBC Flocons d'orge 1 Grain 0.7999995 76.1000000 3.9000000 FALSE Brewferm Brouwland Augmentent le corps et améliorent la mousse. Donne à la bière un goût de grain épicé. 1.5000000 8.0000000 0.0000000 16.0000000 10.0000000 FALSE 0.0000000 800 g 800 g 1.0350060 3.9 EBC Chocolate non-amer 800 EBC 1 Grain 0.5699996 73.0000000 900.0000000 FALSE Weyermann Brouwland Utilisé (max. 5%) dans les Brown Ales, Porters, bières d’Abbayes foncées,... Fabriqué avec de l’orge sans le son et donnera ainsi un goût plus doux. 1.5000000 4.0000000 0.0000000 10.5000000 5.0000000 FALSE 0.0000000 570 g 570 g 1.0335800 900.0 EBC Flocons de maïs 1 Grain 0.1299999 80.0000000 2.6000000 FALSE Brewferm Brouwland Donnent une couleur plus claire que le malt pils, le résultat donne des bières plus sèches dont le caractère houblonné s’exprime plus. Jusqu’à 40% pour le brassage des bières ‘light’. 1.5000000 9.0000000 0.0000000 10.0000000 40.0000000 FALSE 0.0000000 130 g 130 g 1.0368000 2.6 EBC Sucre candi brun 1 Sugar 0.9999994 78.3000000 425.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Crystalized Candi Sugar (Sucrose) used in many Belgian Tripels, Dubbels, and holiday ales. Adds head retention and sweet aroma to beer. Darker variants also add color. 1.5000000 4.0000000 120.0000000 11.7000000 20.0000000 FALSE 0.0000000 1000 g 1000 g 1.0360180 425.0 EBC Belgian Abbey II 1 Ale 0.1250000 FALSE Wyeast Labs 1762 18.3000000 23.9000000 Medium 75.0000000 Dry flavor with slight fruitiness. High alcohol tolerance. Belgian Ales, Trappist Ales, Abbey Ales, Grand Cru 5 0 FALSE 125.00 ml 18.3 C 23.9 C 0.0 pkg 14/06/2003 Marmite 36 Litres 1 22.9614046 20.0000000 22.0000000 0.0000000 0.1200000 0.0000000 0.0000000 9.4132074 60.0000000 TRUE 0.0000000 0.0000000 100.0000000 4.0000000 22.96 l 20.00 l 22.00 l 0 g 0.00 l 0.00 l 0.00 l 0.00 l 2 paliers 50° + 66° 1 22.2000000 22.2000000 78.0000000 5.4000000 0.0000000 0.1200000 FALSE Two step profile with a protein rest for mashes with unmodified grains or adjuncts. Temperature mash for use when mashing in a brew pot over a heat source such as the stove. Use heat to maintain desired temperature during the mash. 22.2 C 22.2 C 78.0 C 0 g Palier de saccharification 1 Infusion 27.1597539 90.0000000 67.0000000 0.0000000 67.0000000 Ajouter 27,16 l d'eau à 73,8 C 2,515 l/kg 0.00 l 73.8 C 67.0 C 27.16 l Palier d'inhibition des enzymes 1 Temperature 0.0000000 10.0000000 78.0000000 0.0000000 78.0000000 Monter à 78,0 C en 0 min 2,515 l/kg 0.00 l 83.4 C 78.0 C 0.00 l 35.0000000 1.1260000 1.0290000 2.4000000 2 4.0000000 20.0000000 7.0000000 20.0000000 0.0000000 28.0000000 11.1000000 Embouteiller avec 113,31 g Sucre de maïs TRUE Sucre de maïs 1.0000000 0.5000000 15.6000000 15.6 C 08/01/2012 1.126 SG 1.021 SG 153.3 EBC 71.9 IBUs Tinseth 14.2 % 13.1 % 77.6 % 1290.2 kcal/l 20.00 l 22.96 l 1.126 SG 1.029 SG 20.0 C 20.0 C 20.0 C 11.1 C