Devotion Ale Clone
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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité75%
DI1.053
DF1.008
ABV5.9%
IBU42
EBC17
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour BJCP 2008 16E Belgian Specialty Ale (adéquation ~98 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.053 dans la fourchette du style (1.030–1.080).
- Densité finale (FG) 1.008 dans la fourchette du style (1.006–1.019).
- Amertume (IBU) 42 hors fourchette style (15–40).
- Couleur (SRM) 9 dans la fourchette du style (6–99).
- Alcool (ABV) 5.9% dans la fourchette du style (3.0–9.0%).
- Rendement d’empâtage de 75 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.80 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Grist équilibré avec environ 16 % de malts de caractère pour la couleur ou la complexité.
- Profil houblonné structuré : 4 houblon(s) d’amertume.
- Levure « Abbey IV Ale » (atténuation ~76 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 2 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Adéquation globale favorable avec le style « BJCP 2008 16E Belgian Specialty Ale ».
Suggestions
- Envisager un dry hop léger pour renforcer le nez sans augmenter l’amertume.
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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