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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité68%
DI1.074
DF1.014
ABV7.9%
IBU256
EBC35
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour BJCP 2008 14B American IPA (adéquation ~76 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.074 dans la fourchette du style (1.056–1.075).
- Densité finale (FG) 1.014 dans la fourchette du style (1.010–1.018).
- Amertume (IBU) 256 hors fourchette style (40–70).
- Couleur (SRM) 18 dans la fourchette du style (12–30).
- Alcool (ABV) 7.9% hors fourchette style (5.5–7.5%).
- Rendement d’empâtage de 68 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU élevé (3.46) : profil très hoppé ou malt léger.
Qualités
- Grist équilibré avec environ 6 % de malts de caractère pour la couleur ou la complexité.
- Profil houblonné structuré : 7 houblon(s) d’amertume, 1 ajout(s) aromatique(s), 4 dry hop(s).
- Levure « San Diego Super Yeast » (atténuation ~80 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 2 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Adéquation globale favorable avec le style « BJCP 2008 14B American IPA ».
Suggestions
- Moduler le houblonnage d’amertume pour aligner l’IBU sur le style visé.
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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