Multi-céréales US 1 All Grain Gaëtan 25.0000000 28.5758000 60.0000000 72.0000000 Columbus 1 United States of America 14.5000000 0.0170000 Boil 60.0000000 Engineered Centennial Substitute - High alpha bittering hops. Use for: Bittering, flavor, aroma - IPA, American Pale Ale, Stout, Lager Aroma: Strongly aromatic, but clean tasting bitterness Substitutes: Centennial Bittering 5.0000000 40.0000000 17.00 g 17.00 g 60.0 min Willamette 1 United States of America 4.0000000 0.0400000 Boil 10.0000000 Use for: Finishing American and British Ales Aroma: Mild, grassy, floral, slightly spicy Substitutes: Fuggles, E.K. Goldings Examples: Sierra Nevada Porter, Ballard Bitter Aroma 3.5000000 40.0000000 40.00 g 40.00 g 10.0 min Malt de seigle 6 EBC 1 Grain 1.9999987 63.0000000 6.0000000 FALSE Weyermann Brouwland Pour un arôme dans votre bière typique du seigle. Peut même être utilisé comme malt de base. 1.5000000 4.4000000 30.0000000 10.3000000 100.0000000 FALSE 0.0000000 2.00 kg 2.00 kg 1.0289800 6.0 EBC Pils 3 EBC 1 Grain 1.5999990 79.0000000 3.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Connu en Angleterre comme malt "lager". Utilisé comme malt de base pour toutes les bières pils. 1.5000000 4.0000000 105.0000000 10.5000000 100.0000000 FALSE 0.0000000 1.60 kg 1.60 kg 1.0363400 3.0 EBC Golden Promise 1 Grain 1.3999991 82.0000000 5.9000000 FALSE Thomas Fawcett Brouwland Floor malted spring barley from the UK. Suitable base male for all types of ales. 1.5000000 3.0000000 120.0000000 9.1000000 100.0000000 FALSE 0.0000000 1.40 kg 1.40 kg 1.0377200 5.9 EBC Rauchmalz - Malt fumé 5 EBC 1 Grain 0.6599996 80.0700000 5.0000000 FALSE Weyermann Brouwland L’unique et vrai «Rauchmalz». Fabriqué en grillant les grains sur du bois de hêtre. Donne un arôme fumé authentique à votre bière. 5 à 10% pour une touche légère; jusqu’à 50% pour les vraies ‘musclées’. 2.5000000 4.0000000 0.0000000 11.6000000 50.0000000 FALSE 0.0000000 0.66 kg 0.66 kg 1.0368322 5.0 EBC Epeautre non malté 4 EBC 1 Grain 0.4999997 81.0000000 4.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Malt de base pour toutes les bières de froment, mais aussi utilisé en plus petites quantités pour obtenir la ‘touche de pain’. Utilisation jusqu’à 80%. 1.5000000 4.0000000 74.0000000 11.5000000 50.0000000 FALSE 0.0000000 0.50 kg 0.50 kg 1.0372600 4.0 EBC Malt de froment blond non malté 3 EBC 1 Grain 0.3599998 43.4800000 3.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Malt de base pour toutes les bières de froment, mais aussi utilisé en plus petites quantités pour obtenir la ‘touche de pain’. Utilisation jusqu’à 80%. 1.5000000 4.0000000 74.0000000 11.5000000 50.0000000 FALSE 0.0000000 0.36 kg 0.36 kg 1.0200008 3.0 EBC Meladoinin 70 EBC 1 Grain 0.0999999 80.0700000 70.0000000 FALSE Weyermann Brouwland Pour bières blanches, bières Bock, bières brunes, rousses et bières ambrées. Améliore la stabilité du goût et du moelleux. Idéal pour perfectionner la couleur et la réalisation de la couleur rousse. Optimise le travail de trempe. 1.5000000 3.8000000 0.0000000 0.0000000 20.0000000 FALSE 0.0000000 0.10 kg 0.10 kg 1.0368322 70.0 EBC Ecorce d'orange amère 1 Spice Boil 0.030000 5.00 TRUE Bières blanches Fabriqué à partir de la pelure d'orange curaçao, elles sont vert-gris en couleur. Utilisé pour ajouter une saveur distinctive aux bières blanches. 30.00 g 0.00 g 5.0 mins 22.00 l American Hefeweizen Ale 1 Wheat 0.0350000 FALSE White Labs WLP320 18.3000000 20.6000000 Low 72.5000000 Produces a much smaller amount of clove and banana flavor than the German Hefeweizen White Labs yeast. Some sulfur, and creates desired cloudy look. Oregon style American Hefeweizen 5 0 FALSE 35.00 ml 18.3 C 20.6 C 1.0 pkg 14/06/2003 Marmite 36 Litres 1 28.5758000 25.0000000 50.0000000 0.0000000 0.1200000 0.0000000 0.0000000 9.0139209 60.0000000 TRUE 6.0000000 0.0000000 100.0000000 4.0000000 28.58 l 25.00 l 50.00 l 0.00 kg 0.00 l 0.00 l 6.00 l 0.00 l 1 palier à 67° 1 68.0000000 68.0000000 78.0000000 5.4000000 0.0000000 0.1200000 FALSE Two step profile with a protein rest for mashes with unmodified grains or adjuncts. Temperature mash for use when mashing in a brew pot over a heat source such as the stove. Use heat to maintain desired temperature during the mash. 68.0 C 68.0 C 78.0 C 0.00 kg Palier protéinique 1 Infusion 19.8600000 100.0000000 67.0000000 0.0000000 67.0000000 Ajouter 25,86 l d'eau à 66,9 C 3,000 qt/lb 0.00 l 66.9 C 67.0 C 25.86 l Palier d'inhibition des enzymes 1 Temperature 0.0000000 10.0000000 78.0000000 0.0000000 78.0000000 Monter à 78,0 C en 0 min 3,906 qt/lb 0.00 l 83.4 C 78.0 C 0.00 l 50.0000000 1.0540000 1.0140000 2.4000000 2 7.0000000 21.0000000 14.0000000 20.0000000 0.0000000 28.0000000 11.1000000 Embouteiller avec 141,64 g Sucre de maïs TRUE Sucre de maïs 1.0000000 0.5000000 15.6000000 15.6 C 06/04/2012 1.054 SG 1.014 SG 10.6 EBC 28.8 IBUs Tinseth 5.2 % 5.3 % 72.6 % 509.5 kcal/l 25.00 l 28.58 l 1.054 SG 1.014 SG 21.0 C 20.0 C 20.0 C 11.1 C