La Boudue (kit Gabriel test3)
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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité72%
DI1.078
DF1.013
ABV8.6%
IBU32
EBC52
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour BJCP 2008 18C Belgian Tripel (adéquation ~80 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.078 dans la fourchette du style (1.075–1.085).
- Densité finale (FG) 1.013 dans la fourchette du style (1.008–1.014).
- Amertume (IBU) 32 dans la fourchette du style (20–40).
- Couleur (SRM) 27 hors fourchette style (9–14).
- Alcool (ABV) 8.6% dans la fourchette du style (7.5–9.5%).
- Rendement d’empâtage de 72 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.41 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Grist équilibré avec environ 15 % de malts de caractère pour la couleur ou la complexité.
- Profil houblonné structuré : 2 houblon(s) d’amertume.
- Levure « Westmalle Blonde » (atténuation ~78 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 4 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Adéquation globale favorable avec le style « BJCP 2008 18C Belgian Tripel ».
Suggestions
- Ajuster les malts colorants pour rapprocher la couleur du style de référence.
- Envisager un dry hop léger pour renforcer le nez sans augmenter l’amertume.
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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