St Feuillien blonde *CLONE* Jan 2012 1 All Grain Dim 50.0000000 59.7200000 90.0000000 72.0000000 *Brewer's Gold 1 United Kingdom 6.5000000 0.0500000 Boil 90.0000000 Brouwland code 053.301.8 (100 g) Houblon amérisant universel. Donne une amertume balancée et est la variété idéale pour combiner avec un ajout de houblon ultérieur dans des bières à basse fermentation. Donne des arômes légers de fruits et épices aux bières à haute fermentation. Traditional bittering hops for English ales and heavy German lagers. Aroma: Sharp bittering hop Substitutes: Northern Brewer, Galena, Chinook, Eroica Example: Pete's Wicked Ale Bittering 3.7000000 50.0000000 50.00 g 0.00 g 90.0 min *Styrian Goldings 1 Slovenia 4.6000000 0.0500000 Boil 15.0000000 Brouwland code 053.055.6 (100 g) Utilisé comme houblon amérisant dans des ales belges et comme aromatique dans des Ales anglaises. Houblon agréable au caractère herbacé et fleuri. Bien que comparable au Fuggles, il possède des caractéristique bien propres. Son caractère houblonné est parfaitement exprimé dans des ales dorées faibles en arômes malteux. A seedless version of Fuggles grown in Slovenia Used for: Bittering, finishing for a wide variety of European Beers. Popular in Europe and the United Kingdom Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma. Similar to Fuggles. Substitutes: Fuggles, Williamette Aroma 2.9000000 30.0000000 50.00 g 50.00 g 15.0 min *Styrian Goldings 1 Slovenia 4.6000000 0.0500000 Boil 5.0000000 Brouwland code 053.055.6 (100 g) Utilisé comme houblon amérisant dans des ales belges et comme aromatique dans des Ales anglaises. Houblon agréable au caractère herbacé et fleuri. Bien que comparable au Fuggles, il possède des caractéristique bien propres. Son caractère houblonné est parfaitement exprimé dans des ales dorées faibles en arômes malteux. A seedless version of Fuggles grown in Slovenia Used for: Bittering, finishing for a wide variety of European Beers. Popular in Europe and the United Kingdom Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma. Similar to Fuggles. Substitutes: Fuggles, Williamette Aroma 2.9000000 30.0000000 50.00 g 50.00 g 5.0 min *Pils (2 Row) Bel 1 Grain 14.9999903 79.0000000 2.9999999 FALSE Belgium Brewferm Brouwland code 051.003.2 (5 kg) Brouwland code 051.005.7 (25 kg) Connu en Angleterre comme malt “lager”. Utilisé comme malt de base pour toutes les bières pils. Belgian base malt for Continental lagers 1.5000000 4.0000000 105.0000000 11.5000000 100.0000000 TRUE 0.0000000 15.00 kg 0.00 kg 1.0363400 3.0 EBC Pilsner Liquid Extract *Aroma (Aromatic Malt) 1 Grain 0.1999999 78.2600000 150.0000000 FALSE Belgium Brewferm Brouwland code 051.045.3 (1 kg) Brouwland code 051.046.1 (5 kg) Brouwland code 051.048.7 (25 kg) Malt Aroma 150 EBC Le plus foncé des malts de base. Donne un arôme de malt puissant pour bière ambrées et foncées. Dosage jusqu’à 20%. Provides a very strong malt flavor and aroma to your beer. 1.5000000 3.8000000 29.0000000 10.7000000 20.0000000 TRUE 0.0000000 0.20 kg 0.65 kg 1.0359996 150.0 EBC Caravienne Malt *Cara-Crystal (Caramunich Malt) 1 Grain 0.1995035 75.0000000 120.0000000 FALSE Belgium Brewferm Brouwland code 051.021.4 (1 kg) Brouwland code 051.022.2 (5 kg) En Angleterre aussi connu comme 'Crystalmalt'. Donne un goût plus profond, rond et de caramel/sucre. 1-5% pour bières blondes, jusqu’à 10% pour bières foncées. Caramel, copper colored malt. Used in Belgian ales and German bocks. 1.5000000 4.5000000 0.0000000 11.0000000 20.0000000 FALSE 0.0000000 0.20 kg 0.75 kg 1.0345000 120.0 EBC *Candi Sugar, Clear 1 Sugar 1.0015592 78.3000000 1.0000000 FALSE Belgium Brewferm Brouwland code 007.093.8 (5 kg) Brouwland code 007.083.9 (500 g) Crystalized Candi Sugar (Sucrose) used in many Belgian Tripels, Dubbels, and holiday ales. Adds head retention and sweet aroma to beer. Darker variants also add color. 1.5000000 4.0000000 120.0000000 11.7000000 20.0000000 FALSE 0.0000000 1.00 kg 0.00 kg 1.0360180 1.0 EBC *Irish Moss 1 Fining Boil 0.015000 15.00 TRUE Clarity Brouwland code 150.249.1 (100 g) Fining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. 15.00 g 5.00 g 15.0 mins 50.00 l *Orange Peel, Bitter 1 Spice Boil 0.015000 15.00 TRUE Belgian Wit Brouwland code 150.432.1 (100 g) Made from the Curaco Orange Peel, peels are green-gray in color. Used to add a distinctive flavor to Belgian Wits and White beers. 15.00 g 0.00 g 15.0 mins 20.00 l *Orange Peel, Sweet 1 Spice Boil 0.015000 15.00 TRUE Holiday Beers Brouwland code 150.434.1 (100 g) Adds a Conitreau or Grand Marnier flavor to your beer. Used primarily in Belgian Strong Ale and Holiday Ales to add a sweet orange flavor and aroma. 15.00 g 0.00 g 15.0 mins 20.00 l *Juniper berries (baies genévier) 1 Spice Boil 0.008000 15.00 TRUE Brouwland code 150.265.1 (100 g) 8.00 g 0.00 g 15.0 mins 20.00 l *Orange Peel, Sweet 1 Spice Boil 0.015000 5.00 TRUE Holiday Beers Brouwland code 150.434.1 (100 g) Adds a Conitreau or Grand Marnier flavor to your beer. Used primarily in Belgian Strong Ale and Holiday Ales to add a sweet orange flavor and aroma. 15.00 g 0.00 g 5.0 mins 20.00 l *Orange Peel, Bitter 1 Spice Boil 0.015000 5.00 TRUE Belgian Wit Brouwland code 150.432.1 (100 g) Made from the Curaco Orange Peel, peels are green-gray in color. Used to add a distinctive flavor to Belgian Wits and White beers. 15.00 g 0.00 g 5.0 mins 20.00 l *Coriander Seed 1 Spice Boil 0.003000 5.00 TRUE Belgian Wit Brouwland code 150.324.1 (100 g) Used in Belgian Wit, Whites, and Holiday ales. Very good when used in light wheat ales. Often used with Bitter Orange Peel. 3.00 g 90.00 g 5.0 mins 50.00 l *St Feuillien Yeast Culture 1 Ale 0.0000000 FALSE Dim's lab 18.3000000 22.8000000 Medium 75.0000000 5 0 FALSE 0.00 ml 18.3 C 22.8 C 1.0 pkg 27/11/2011 Dim's PICO 1 59.7200000 50.0000000 70.0000000 9.9999936 0.1200000 0.0000000 0.0000000 8.6235767 90.0000000 TRUE 0.0000000 0.0000000 100.0000000 4.0000000 59.72 l 50.00 l 70.00 l 10.00 kg 0.00 l 0.00 l 0.00 l 0.00 l *Mash profile for St Feuillien 1 20.0000000 20.0000000 78.0000000 5.2000000 352.7396800 0.1200000 TRUE 20.0 C 20.0 C 78.0 C 10.00 kg Mash in / Protein Rest 1 Infusion 51.3283698 20.0000000 55.0000000 60.0000000 55.0000000 Add 51,33 l of water at 59,8 C 0.00 l 59.8 C 55.0 C 51.33 l Saccharification 1 Temperature 0.0000000 40.0000000 63.0000000 20.0000000 63.0000000 Heat to 63,0 C over 20 min 0.00 l 63.0 C 63.0 C 0.00 l Mash out 1 Temperature 0.0000000 30.0000000 68.0000000 20.0000000 68.0000000 Heat to 68,0 C over 20 min 0.00 l 68.0 C 68.0 C 0.00 l Sparging 1 Temperature 0.0000000 10.0000000 78.0000000 25.0000000 78.0000000 Heat to 78,0 C over 25 min 0.00 l 78.0 C 78.0 C 0.00 l *Brewer's Gold 1 United Kingdom 6.5000000 0.0500000 Boil 90.0000000 Brouwland code 053.301.8 (100 g) Houblon amérisant universel. Donne une amertume balancée et est la variété idéale pour combiner avec un ajout de houblon ultérieur dans des bières à basse fermentation. Donne des arômes légers de fruits et épices aux bières à haute fermentation. Traditional bittering hops for English ales and heavy German lagers. Aroma: Sharp bittering hop Substitutes: Northern Brewer, Galena, Chinook, Eroica Example: Pete's Wicked Ale Bittering 3.7000000 50.0000000 50.00 g 0.00 g 90.0 min *Styrian Goldings 1 Slovenia 4.6000000 0.0500000 Boil 15.0000000 Brouwland code 053.055.6 (100 g) Utilisé comme houblon amérisant dans des ales belges et comme aromatique dans des Ales anglaises. Houblon agréable au caractère herbacé et fleuri. Bien que comparable au Fuggles, il possède des caractéristique bien propres. Son caractère houblonné est parfaitement exprimé dans des ales dorées faibles en arômes malteux. A seedless version of Fuggles grown in Slovenia Used for: Bittering, finishing for a wide variety of European Beers. Popular in Europe and the United Kingdom Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma. Similar to Fuggles. Substitutes: Fuggles, Williamette Aroma 2.9000000 30.0000000 50.00 g 50.00 g 15.0 min *Styrian Goldings 1 Slovenia 4.6000000 0.0500000 Boil 5.0000000 Brouwland code 053.055.6 (100 g) Utilisé comme houblon amérisant dans des ales belges et comme aromatique dans des Ales anglaises. Houblon agréable au caractère herbacé et fleuri. Bien que comparable au Fuggles, il possède des caractéristique bien propres. Son caractère houblonné est parfaitement exprimé dans des ales dorées faibles en arômes malteux. A seedless version of Fuggles grown in Slovenia Used for: Bittering, finishing for a wide variety of European Beers. Popular in Europe and the United Kingdom Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma. Similar to Fuggles. Substitutes: Fuggles, Williamette Aroma 2.9000000 30.0000000 50.00 g 50.00 g 5.0 min Dim's PICO 1 59.7200000 50.0000000 70.0000000 9.9999936 0.1200000 0.0000000 0.0000000 8.6235767 90.0000000 TRUE 0.0000000 0.0000000 100.0000000 4.0000000 59.72 l 50.00 l 70.00 l 10.00 kg 0.00 l 0.00 l 0.00 l 0.00 l *Mash profile for St Feuillien 1 20.0000000 20.0000000 78.0000000 5.2000000 352.7396800 0.1200000 TRUE 20.0 C 20.0 C 78.0 C 10.00 kg Mash in / Protein Rest 1 Infusion 51.3283698 20.0000000 55.0000000 60.0000000 55.0000000 Add 51,33 l of water at 59,8 C 0.00 l 59.8 C 55.0 C 51.33 l Saccharification 1 Temperature 0.0000000 40.0000000 63.0000000 20.0000000 63.0000000 Heat to 63,0 C over 20 min 0.00 l 63.0 C 63.0 C 0.00 l Mash out 1 Temperature 0.0000000 30.0000000 68.0000000 20.0000000 68.0000000 Heat to 68,0 C over 20 min 0.00 l 68.0 C 68.0 C 0.00 l Sparging 1 Temperature 0.0000000 10.0000000 78.0000000 25.0000000 78.0000000 Heat to 78,0 C over 25 min 0.00 l 78.0 C 78.0 C 0.00 l *Brewer's Gold 1 United Kingdom 6.5000000 0.0500000 Boil 90.0000000 Brouwland code 053.301.8 (100 g) Houblon amérisant universel. Donne une amertume balancée et est la variété idéale pour combiner avec un ajout de houblon ultérieur dans des bières à basse fermentation. Donne des arômes légers de fruits et épices aux bières à haute fermentation. Traditional bittering hops for English ales and heavy German lagers. Aroma: Sharp bittering hop Substitutes: Northern Brewer, Galena, Chinook, Eroica Example: Pete's Wicked Ale Bittering 3.7000000 50.0000000 50.00 g 0.00 g 90.0 min *Styrian Goldings 1 Slovenia 4.6000000 0.0500000 Boil 15.0000000 Brouwland code 053.055.6 (100 g) Utilisé comme houblon amérisant dans des ales belges et comme aromatique dans des Ales anglaises. Houblon agréable au caractère herbacé et fleuri. Bien que comparable au Fuggles, il possède des caractéristique bien propres. Son caractère houblonné est parfaitement exprimé dans des ales dorées faibles en arômes malteux. A seedless version of Fuggles grown in Slovenia Used for: Bittering, finishing for a wide variety of European Beers. Popular in Europe and the United Kingdom Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma. Similar to Fuggles. Substitutes: Fuggles, Williamette Aroma 2.9000000 30.0000000 50.00 g 50.00 g 15.0 min *Styrian Goldings 1 Slovenia 4.6000000 0.0500000 Boil 5.0000000 Brouwland code 053.055.6 (100 g) Utilisé comme houblon amérisant dans des ales belges et comme aromatique dans des Ales anglaises. Houblon agréable au caractère herbacé et fleuri. Bien que comparable au Fuggles, il possède des caractéristique bien propres. Son caractère houblonné est parfaitement exprimé dans des ales dorées faibles en arômes malteux. A seedless version of Fuggles grown in Slovenia Used for: Bittering, finishing for a wide variety of European Beers. Popular in Europe and the United Kingdom Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma. Similar to Fuggles. Substitutes: Fuggles, Williamette Aroma 2.9000000 30.0000000 50.00 g 50.00 g 5.0 min *Mash profile for St Feuillien 1 20.0000000 20.0000000 78.0000000 5.2000000 352.7396800 0.1200000 TRUE 20.0 C 20.0 C 78.0 C 10.00 kg Mash in / Protein Rest 1 Infusion 51.3283698 20.0000000 55.0000000 60.0000000 55.0000000 Add 51,33 l of water at 59,8 C 0.00 l 59.8 C 55.0 C 51.33 l Saccharification 1 Temperature 0.0000000 40.0000000 63.0000000 20.0000000 63.0000000 Heat to 63,0 C over 20 min 0.00 l 63.0 C 63.0 C 0.00 l Mash out 1 Temperature 0.0000000 30.0000000 68.0000000 20.0000000 68.0000000 Heat to 68,0 C over 20 min 0.00 l 68.0 C 68.0 C 0.00 l Sparging 1 Temperature 0.0000000 10.0000000 78.0000000 25.0000000 78.0000000 Heat to 78,0 C over 25 min 0.00 l 78.0 C 78.0 C 0.00 l *Brewer's Gold 1 United Kingdom 6.5000000 0.0500000 Boil 90.0000000 Brouwland code 053.301.8 (100 g) Houblon amérisant universel. Donne une amertume balancée et est la variété idéale pour combiner avec un ajout de houblon ultérieur dans des bières à basse fermentation. Donne des arômes légers de fruits et épices aux bières à haute fermentation. Traditional bittering hops for English ales and heavy German lagers. Aroma: Sharp bittering hop Substitutes: Northern Brewer, Galena, Chinook, Eroica Example: Pete's Wicked Ale Bittering 3.7000000 50.0000000 50.00 g 0.00 g 90.0 min *Styrian Goldings 1 Slovenia 4.6000000 0.0500000 Boil 15.0000000 Brouwland code 053.055.6 (100 g) Utilisé comme houblon amérisant dans des ales belges et comme aromatique dans des Ales anglaises. Houblon agréable au caractère herbacé et fleuri. Bien que comparable au Fuggles, il possède des caractéristique bien propres. Son caractère houblonné est parfaitement exprimé dans des ales dorées faibles en arômes malteux. A seedless version of Fuggles grown in Slovenia Used for: Bittering, finishing for a wide variety of European Beers. Popular in Europe and the United Kingdom Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma. Similar to Fuggles. Substitutes: Fuggles, Williamette Aroma 2.9000000 30.0000000 50.00 g 50.00 g 15.0 min *Styrian Goldings 1 Slovenia 4.6000000 0.0500000 Boil 5.0000000 Brouwland code 053.055.6 (100 g) Utilisé comme houblon amérisant dans des ales belges et comme aromatique dans des Ales anglaises. Houblon agréable au caractère herbacé et fleuri. Bien que comparable au Fuggles, il possède des caractéristique bien propres. Son caractère houblonné est parfaitement exprimé dans des ales dorées faibles en arômes malteux. A seedless version of Fuggles grown in Slovenia Used for: Bittering, finishing for a wide variety of European Beers. Popular in Europe and the United Kingdom Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma. Similar to Fuggles. Substitutes: Fuggles, Williamette Aroma 2.9000000 30.0000000 50.00 g 50.00 g 5.0 min 30.0000000 1.0680000 1.0100000 2.3000000 2 4.0000000 19.4444444 10.0000000 19.4444444 7.0000000 30.0000000 18.3333333 Bottle with 294,10 g Corn Sugar TRUE Corn Sugar 1.0000000 0.5000000 21.1111111 21.1 C 4/01/2012 1.073 SG 1.015 SG 12.7 EBC 23.2 IBUs Tinseth 7.6 % 7.7 % 66.4 % 642.2 kcal/l 50.00 l 59.72 l 1.068 SG 1.010 SG 19.4 C 19.4 C 18.3 C 18.3 C