La timeline n’est pas disponible sur petit écran (largeur inférieure à 980 px). Utilise la fiche recette.
Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité65%
DI1.058
DF1.010
ABV6.3%
IBU38
EBC51
L'analyse de BrewRecipes
Base solide en BJCP 2008 9C Scottish Export 80/- (~64 % d’adéquation) : quelques axes méritent un ajustement avant le brassin.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.058 hors fourchette style (1.040–1.054).
- Densité finale (FG) 1.010 dans la fourchette du style (1.010–1.016).
- Amertume (IBU) 38 hors fourchette style (15–30).
- Couleur (SRM) 26 dans la fourchette du style (18–33).
- Alcool (ABV) 6.3% hors fourchette style (3.9–5.0%).
- Rendement d’empâtage de 65 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.65 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 2 houblon(s) d’amertume.
- Levure « SafBrew Specialty Ale » (atténuation ~73 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 1 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
Suggestions
- Moduler le houblonnage d’amertume pour aligner l’IBU sur le style visé.
- Adapter le grist ou le volume pour caler l’ABV dans la plage du style.
- Envisager un dry hop léger pour renforcer le nez sans augmenter l’amertume.
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
BrewRecipes® v1.9 — j'ai rendez-vous
init · multi · timeline · one step beyond · sharing is caring · cherchez le mobile… · j'ai rendez-vous · french connection
© 2026 Jean-Luc B.