Style Triple Karmeliet
La timeline n’est pas disponible sur petit écran (largeur inférieure à 980 px). Utilise la fiche recette.
Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité76%
DI1.090
DF1.020
ABV9.3%
IBU36
EBC41
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour BJCP 1999 18D Belgian Strong Dark Ale (adéquation ~100 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.090 dans la fourchette du style (1.065–1.100).
- Densité finale (FG) 1.020 dans la fourchette du style (1.014–1.025).
- Amertume (IBU) 36 dans la fourchette du style (25–45).
- Couleur (SRM) 21 dans la fourchette du style (14–39).
- Alcool (ABV) 9.3% dans la fourchette du style (7.0–12.0%).
- Rendement d’empâtage de 76 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.40 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Grist équilibré avec environ 6 % de malts de caractère pour la couleur ou la complexité.
- Profil houblonné structuré : 5 houblon(s) d’amertume.
- Levure « SafBrew Specialty Ale » (atténuation ~73 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 5 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Adéquation globale favorable avec le style « BJCP 1999 18D Belgian Strong Dark Ale ».
Suggestions
- Envisager un dry hop léger pour renforcer le nez sans augmenter l’amertume.
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
BrewRecipes® v1.9 — j'ai rendez-vous
init · multi · timeline · one step beyond · sharing is caring · cherchez le mobile… · j'ai rendez-vous · french connection
© 2026 Jean-Luc B.