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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité75%
DI1.064
DF1.009
ABV7.2%
IBU38
EBC26
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour BJCP 2008 16C Saison (adéquation ~88 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- densité initiale (OG) 1.064 dans la fourchette du style (1.048–1.065).
- densité finale (FG) 1.015 hors fourchette style (1.002–1.012).
- amertume (IBU) 38 hors fourchette style (20–35).
- couleur (SRM) 7 hors fourchette style (0–14).
- alcool (ABV) 7.2% hors fourchette style (5.0–7.0%).
- Rendement d’empâtage de 75 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.59 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 3 houblon(s) d’amertume.
- Levure « Belgian Saison » (atténuation ~78 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 4 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Adéquation globale favorable avec le style « BJCP 2008 16C Saison ».
Suggestions
- Envisager un dry hop léger pour renforcer le nez sans augmenter l’amertume.
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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