15 - Foreign Extra Stout (Capsule 18) 1 Tout Grain Gaëtan 20.0000000 23.0000000 60.0000000 72.0000000 East Kent Goldings 1 United Kingdom 5.4000000 0.0649999 ébullition Used For: General purpose hops for bittering/finishing all British Ales Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor Substitutes: Fuggles, BC Goldings Examples: Bass Pale Ale, Fullers ESB, Samual Smith's Pale Ale aromatique
Cône
3.5000000 35.0000000 65.00 g 65.00 g 60.0 min Fuggles 1 United Kingdom 6.8000000 0.0163000 ébullition Used For: General purpose bittering/aroma for English Ales, Dark Lagers Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma Substitute: East Kent Goldings, Williamette Examples: Samuel Smith's Pale Ale, Old Peculiar, Thomas Hardy's Ale aromatique
Cône
2.0000000 35.0000000 16.30 g 16.30 g 60.0 min Northern Brewer 1 Germany 10.3000000 0.0100000 ébullition Also called Hallertauer Northern Brewers Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor. Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, les deux
Pellets
4.0000000 35.0000000 10.00 g 10.00 g 60.0 min Styrian Goldings 1 Slovenia 4.1000000 0.0064000 ébullition A seedless version of Fuggles grown in Slovenia Use for: Bittering, finishing for a wide variety of European Beers. Popular in Europe and the United Kingdom Aroma: Similar to Fuggles: Mild, soft, grassy, floral aroma Substitutes: Fuggles Williamet aromatique
Pellets
2.9000000 30.0000000 6.40 g 6.40 g 60.0 min Saaz 1 Czech Republic 3.2000000 0.0475000 ébullition Use for: Pilsners and Bohemian style lagers Aroma: Delicate, mild, clean, somewhat floral -- Noble hops Substitute: Tettnanger, Lublin Examples: Pulsner Urquell aromatique
Cône
3.5000000 42.0000000 47.50 g 47.50 g 20.0 min Saaz 1 Czech Republic 3.2000000 0.0475000 ébullition Use for: Pilsners and Bohemian style lagers Aroma: Delicate, mild, clean, somewhat floral -- Noble hops Substitute: Tettnanger, Lublin Examples: Pulsner Urquell aromatique
Cône
3.5000000 42.0000000 47.50 g 47.50 g 8.0 min Saaz 1 Czech Republic 3.2000000 0.0799999 Dry Hopping Use for: Pilsners and Bohemian style lagers Aroma: Delicate, mild, clean, somewhat floral -- Noble hops Substitute: Tettnanger, Lublin Examples: Pulsner Urquell aromatique
Cône
3.5000000 42.0000000 80.00 g 80.00 g 60.0 min Pale 7 EBC 1 Grain 5.2999966 80.0000000 7.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Légèrement plus foncé que le malt de pils et souvent utilisé pour les bières type Ale. Le malt Pale est produit en Belgique. 1.5000000 4.0000000 60.0000000 10.5000000 100.0000000 FALSE 0.0000000 5.30 kg 5.30 kg 1.0368000 7.0 EBC Aroma 150 EBC 1 Grain 0.8280675 78.0000000 150.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Le plus foncé des malts de base. Donne un arôme de malt puissant pour bière ambrées et foncées. Dosage jusqu’à 20%. 1.5000000 4.0000000 29.0000000 11.8000000 20.0000000 FALSE 0.0000000 0.83 kg 0.83 kg 1.0358800 150.0 EBC Black non-amer 1200 EBC 1 Grain 0.5382439 55.0000000 1199.9999999 FALSE Weyermann Brouwland Encore un peu plus foncé que le chocolate 900 EBC. Utilisé (max. 5 %) dans des Brown Ales, Porters, bières d’Abbayes foncées,... Fabriqué avec de l’orge sans le son et donnera ainsi un goût plus doux. 1.5000000 6.0000000 0.0000000 13.2000000 5.0000000 FALSE 0.0000000 0.54 kg 0.54 kg 1.0253000 1200.0 EBC Flocons d'avoine 1 Grain 0.0999999 80.0000000 1.9999999 FALSE Brewferm Brouwland Augmentent le corps et la mousse. Utilisés nottament dans les bières blanches. Protein rest recommended unless flakes are pregelatinized 1.5000000 9.0000000 0.0000000 9.0000000 30.0000000 FALSE 0.0000000 0.10 kg 0.10 kg 1.0368000 2.0 EBC Flocons d'orge 1 Grain 0.0999999 76.1000000 3.8999999 FALSE Brewferm Brouwland Augmentent le corps et améliorent la mousse. Donne à la bière un goût de grain épicé. 1.5000000 8.0000000 0.0000000 16.0000000 10.0000000 FALSE 0.0000000 0.10 kg 0.10 kg 1.0350060 3.9 EBC Irish Moss 1 Clarifiants Ebullition 0.005000 TRUE Clarifiant Agent de collage qui favorise la cassure protéique post-ébullition. Réduit les restes de protéines et améliore la clarté de la bière. 5.00 g 0.00 g 10.0 mins 22.00 l SafBrew Specialty Ale - T58 1 Ale
Sèche
0.0250000 FALSE DCL Yeast T-58 18.0000000 24.0000000 Moyenne 73.0000000 Levure de haute fermentation pour la production de bières de saison et de bières spéciales. Développe des arômes poivrés et épicés. Bière saison. Bière spéciale. 5 0 FALSE 25.00 ml 18.0 C 24.0 C 7.0 pkg 14/06/2003 Marmite 25 Litres 1 23.0000000 20.0000000 25.0000000 0.0000000 0.1200000 0.0000000 0.0000000 9.0000000 60.0000000 FALSE 0.0000000 0.0000000 100.0000000 4.0000000 23.00 l 20.00 l 25.00 l 0.00 kg 0.00 l 0.00 l 0.00 l 0.00 l 3 paliers 52° + 62° + 72° 1 22.2000000 22.2000000 78.0000000 5.4000000 0.0000000 0.1200000 FALSE 22.2 C 22.2 C 78.0 C 0.00 kg Palier protéinique 1 Infusion 15.5000000 15.0000000 52.0000000 0.0000000 52.0000000 Ajouter 15,50 l d'eau à 57,0 C 2,257 l/kg 0.00 l 57.0 C 52.0 C 15.50 l Palier de saccharification 1 Température 0.0000000 35.0000000 62.0000000 0.0000000 62.0000000 Chauffer à 62,0 C sur 0 min 2,257 l/kg 0.00 l 105.1 C 62.0 C 0.00 l Palier de saccharification 1 Température 0.0000000 25.0000000 72.0000000 0.0000000 72.0000000 Chauffer à 72,0 C sur 0 min 2,257 l/kg 0.00 l 76.7 C 72.0 C 0.00 l Palier d'inhibition des enzymes 1 Température 0.0000000 5.0000000 78.0000000 0.0000000 78.0000000 Chauffer à 78,0 C sur 0 min 2,257 l/kg 0.00 l 83.4 C 78.0 C 0.00 l 35.0000000 1.0700000 1.0180000 2.4000000 2 7.0000000 22.0000000 14.0000000 22.0000000 0.0000000 28.0000000 11.1000000 Embouteiller avec 113,31 g Sucre de maïs TRUE Sucre de maïs 1.0000000 0.5000000 15.6000000 15.6 C 25/06/2011 1.074 SG 1.019 SG 100.0 EBC 75.1 IBUs Tinseth 7.3 % 6.9 % 75.2 % 673.0 kcal/l 20.00 l 23.00 l 1.070 SG 1.018 SG 22.0 C 22.0 C 20.0 C 11.1 C