RecettesIdée recette Nelson Sauvin

Recettes de bière maison
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Kefraska
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Re: Idée recette Nelson Sauvin

Message par Kefraska »

Eric974 a écrit :Ce sera une jolie Saison loin des standards classiques mais agréable

Un peu de blé serait super dans cette recette

Pour le Nelson il y a un blème, c'est du gaspillage 23g en ébu 60mn, alors qu'un houblon basique comme Magnum ferait l'affaire, gaspillage lorsque tu ne mets que 30g de ce même Nelson en DH, passe tes 23g en DH ce qui fera 53g pour 23L
Si tu tiens vraiment à ces 23g en ébu fait un FWH pour au moins en tirer le meilleur

Flame out c'est coupure du feu pour toi ou hopstand à 80°, je partirais sur le second



Bonjour à tous !

Je déterre un peu ce post…

Je suis également en quête d’une recette assez simple et qui fait ressortir le houblon Nelson Sauvin.

Je me posais la question pour faire une smash avec du 100% Vienna...Vous en pensez quoi. ?

Est-ce que le FHW c’est pas un peu risqué au regard de son fort taux d’acides alphas ?

Je trouve que le Hopstand donne d’aussi bons résultats!

Et avec tout cela, avez-vous des retours de dégustation de vos brassins ?

A+

Franck
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