Cuisiner à la bière ⇒ RECHERCHE RECETTE DE CONFITURE DE BIERE

[Chris le brasseur]

Qui à une recette de confiture de bière ?

On en trouve en Alsace mais comment la faire?

Merci d'éclairer mon chodron

[POTCH]

salut
j'en fais tous les ans pour Noël

300g de cassonade brune
1 Chimay rouge 33cl
zest de citron vert


faire cuire à feux doux jusqu'a avoir une consistance comme du caramel liquide
verser dans un petit bol et mettre au frigo

Moi je la sers à Noël, un petit filet à coté du fois gras.

[jean Rodriguez]

jperso moi j'emploie du sucre gélifiant ainsi on ontient une gelée à la bière plus consistant

[Nezahualcoyotl]

est ce que cela se conserve aussi bien que la confiture classique ou estce que cela doit être rapidement consommé?

Christophe ravi d'apprendre

[POTCH]

moi j'en fais avec 1 seule bière de 33 Chimay et réduit

petite quantité que je partage en famille

donc consomme dans le mois

chtiment

[jean Rodriguez]

comme dans toutes les confitures maison on les couvre de paraphine pour aliment et cela se conserve plusieurs mois comme les confitures de nos grands-mêres

[jean Rodriguez]

comme dans toutes les confitures maison on les couvre de paraphine pour aliment et cela se conserve plusieurs mois comme les confitures de nos grands-mêres

[Nezahualcoyotl]

Pour ma part et mes confitures, je procéde ainsi :

Je coule ma cofiture très chaude dans son pot, que je ferme avec son couvercle et je reverse le pot . Avantage cela sétirilise le pot . Inconvenient , il faut de bon couvercle.

Christophe, qui sait ce qu'il va faire de sa bière...