JolieBulleCalcul de volume d'eau et JolieBulle

Tout sur le logiciel de brassage opensource et collaboratif
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message : - Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique - Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique - Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité - Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités - Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants - Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé - Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Avatar de l’utilisateur
yaya17
Ch'ti nouveau
Messages : 89
Inscrit depuis : 5 ans 10 mois
Mon équipement : Stérilisateur 29l 2000w - Sac de brassage - seau de soutirage - fermenteurs 30 et 15 l - capsuleuse à main - moulin à grains
Brasseur : Amateur
Localisation : Varzay

Re: Calcul de volume d'eau et JolieBulle

Message par yaya17 »

Ok merci pour ces explications :thumbright:
J'ai dit : je brasse de la bière ! et non pas : je brasse de l'air ! :cuve:

Biére de noël - Ambrée - IPA citra - IPA floral - Pale Ale au fruits rouge (pas bonne!)
Bière de noël aux épices et Porter au miel - SMASH ekuanot - Américaine IPA - Witbier
Dominic80
Ch'ti nouveau
Messages : 143
Inscrit depuis : 5 ans 2 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Berneuil (80)
A remercié : 7 fois
A été remercié : 1 fois

Re: Calcul de volume d'eau et JolieBulle

Message par Dominic80 »

Bonjour, pas sûr d'avoir compris tous ces calculs, il faudrait que je les reprenne à tête reposée.
Dommage qu'on n'obtienne pas ces volumes directement.
Dominic,
Routier et brasseur amateur.
Matériel de début acheté ici.
Avatar de l’utilisateur
Vince de la BDH
Brasseur
Brasseur
Messages : 1810
Inscrit depuis : 5 ans 3 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : polsinelli 150 L
Brasseur : Amateur
Localisation : Savoie (73)
A remercié : 187 fois
A été remercié : 119 fois

Re: Calcul de volume d'eau et JolieBulle

Message par Vince de la BDH »

Salut,

Une partie de ces volumes (pour la partie brassage) sont accessibles sur JB dans l'onglet "brassage" lorsque tu édites une recette. Ils sont définis par défaut pour un ratio de 3 L/kg de grain à l'empatage. Ils sont modifiables.
Je les trouve plutôt bien faits et assez proches de la réalité lorsque je brasse. (perso, j'augmente toujours un peu ce ratio)
En revanche la température de l'eau ajoutée à l'empatage ne me paraît pas coller à la réalité et me semble, dans mes conditions de brassage, beaucoup trop chaude. A mon avis, elle devrait prendre en compte la température des grains ou tout au moins la température de la pièce où sont entreposés ces grains.

++
Don't worry, be hoppy !
Avatar de l’utilisateur
ajja
Apprenti
Apprenti
Messages : 725
Inscrit depuis : 7 ans 4 mois
Mon équipement : Cuve Brewferm 35 litres et plaque induction 3500 W Hendi
Sac "biab"
Moulin à rouleaux de chez Canard rouge
Serpentin maison
Réfrigérateur avec régulateur Inkbird ITC 308
Capsuleuse Corona eco
Brasseur : Amateur
Localisation : St Alban Leysse - Savoie
A remercié : 28 fois
A été remercié : 40 fois

Re: Calcul de volume d'eau et JolieBulle

Message par ajja »

Salut,

pour régler la T° du grain sur JoleBulle, il faut aller dans "édition" => préférence ....
Cependant je suis d'accord avec toi Vince, je trouve la T° de l'eau proposée surévaluée de + ou - 2° .

A+
Avatar de l’utilisateur
314r
Assistant
Assistant
Messages : 992
Inscrit depuis : 13 ans
Brasseur : Amateur
A remercié : 33 fois
A été remercié : 137 fois

Re: Calcul de volume d'eau et JolieBulle

Message par 314r »

Hello tout le monde,

@dominic80 : les calculs de volumes sont dans la section "Brassage" de chaque recette.

@les autres : dans les préférences, le paramètre "facteur d'ajustement" permet de corriger votre problème. Le calcul de température de l'eau se base sur un calcul de thermodynamique pure. Dans la vraie vie il y a des pertes de températures, par exemple lors des transferts de liquides. La correction par défaut est de +1.7°C. Vous pouvez diminuer cette correction si vous obtenez un autre résultat avec votre matériel. Mais avant tout assurez-vous que votre prise de température post-empâtage est bien réalisée, ce qui n'est pas toujours très facile.

A+
Avatar de l’utilisateur
ajja
Apprenti
Apprenti
Messages : 725
Inscrit depuis : 7 ans 4 mois
Mon équipement : Cuve Brewferm 35 litres et plaque induction 3500 W Hendi
Sac "biab"
Moulin à rouleaux de chez Canard rouge
Serpentin maison
Réfrigérateur avec régulateur Inkbird ITC 308
Capsuleuse Corona eco
Brasseur : Amateur
Localisation : St Alban Leysse - Savoie
A remercié : 28 fois
A été remercié : 40 fois

Re: Calcul de volume d'eau et JolieBulle

Message par ajja »

@ 314r
merci, effectivement, en mettant ce "curseur" à 0 ça semble plus coller à ma réalité.

A+
Avatar de l’utilisateur
Vince de la BDH
Brasseur
Brasseur
Messages : 1810
Inscrit depuis : 5 ans 3 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : polsinelli 150 L
Brasseur : Amateur
Localisation : Savoie (73)
A remercié : 187 fois
A été remercié : 119 fois

Re: Calcul de volume d'eau et JolieBulle

Message par Vince de la BDH »

Salut,

@ajja, merci !

@314r

Je profite de cette conversation pour saluer le travail qui a été fait sur JolieBulle. Un logiciel bien pratique et que j'utilise beaucoup depuis pas mal de temps.
Quasi suffisant pour moi mais j'aurais quand même bien, moi aussi, quelques demandes de fonctionnalités. Je passerai par le sujet unique pour ça.
En tout cas merci pour ton travail !

++
Don't worry, be hoppy !
Avatar de l’utilisateur
ajja
Apprenti
Apprenti
Messages : 725
Inscrit depuis : 7 ans 4 mois
Mon équipement : Cuve Brewferm 35 litres et plaque induction 3500 W Hendi
Sac "biab"
Moulin à rouleaux de chez Canard rouge
Serpentin maison
Réfrigérateur avec régulateur Inkbird ITC 308
Capsuleuse Corona eco
Brasseur : Amateur
Localisation : St Alban Leysse - Savoie
A remercié : 28 fois
A été remercié : 40 fois

Re: Calcul de volume d'eau et JolieBulle

Message par ajja »

Vince de la BDH a écrit :Salut,

@314r

Je profite de cette conversation pour saluer le travail qui a été fait sur JolieBulle. Un logiciel bien pratique et que j'utilise beaucoup depuis pas mal de temps.
Quasi suffisant pour moi mais j'aurais quand même bien, moi aussi, quelques demandes de fonctionnalités. Je passerai par le sujet unique pour ça.
En tout cas merci pour ton travail !

++
Pas mieux !
Avatar de l’utilisateur
314r
Assistant
Assistant
Messages : 992
Inscrit depuis : 13 ans
Brasseur : Amateur
A remercié : 33 fois
A été remercié : 137 fois

Re: Calcul de volume d'eau et JolieBulle

Message par 314r »

:thumbright:
Merci !
Dominic80
Ch'ti nouveau
Messages : 143
Inscrit depuis : 5 ans 2 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Berneuil (80)
A remercié : 7 fois
A été remercié : 1 fois

Re: Calcul de volume d'eau et JolieBulle

Message par Dominic80 »

Bonjour, donc pour ma recette :
Image

Image

Il faut bien que je mette 22,5 litres et non 27,4 litres à chauffer, on est d'accord ?
Merci d'avance pour vos réponses.
Dominic,
Routier et brasseur amateur.
Matériel de début acheté ici.
Répondre

Créer un compte ou se connecter pour rejoindre la discussion

Vous devez être membre pour pouvoir répondre

Créer un compte

Vous n‘êtes pas membre ? Inscrivez-vous pour rejoindre notre communauté
Les membres peuvent créer leurs propres sujets et s‘abonner à des sujets
C‘est gratuit et cela ne prend qu‘une minute

Inscription

Se connecter