Les projets en cours ⇒ brasserie en création "hopale"

[doublejef]

Super projet! J'adore ce genre de journal ou on peut suivre l'évolution et sentir la poussière de ciment et d'enduit à travers son écran.
J'ai juste une question 87hl/an c'est suffisant pour en vivre où tu as prévu de garder un job à côté?

[chamber36]

OYE OYE !!
venez voir par ici ça sent bon la céréale !

Reportage photo du premier brassin de la brasserie !


Le recette !


























Plus qu'a attendre..
Léger souci de régul de fermentation en primaire. Il fait trop froid dans le local le brassin est descendu à 14.4°C...
Ajout en urgence d'un chauffage plongeant dans la cuve de régul pilote par le STC1000,

sinon c'est top !! Il me tarde pour le prochain brassin.

A +++
Rémy

[chamber36]

Super projet! J'adore ce genre de journal ou on peut suivre l'évolution et sentir la poussière de ciment et d'enduit à travers son écran.
J'ai juste une question 87hl/an c'est suffisant pour en vivre où tu as prévu de garder un job à côté?

Excuse moi doublejef il me semblais avoir répondu.
85hl, non ce n'est pas suffisant. Mais je pars sur une première année Light qui serait plus objective, pour augmenter progressivement la production et arriver rapidement j'espère à 300hl.
Si jamais je dépasse mes 85 et bien ça sera que du bonus

[H2O]

En tout cas c'est beau, bravo.

[pej]

Oui magnifique bravo!

[chamber36]

Merci les zamis. Reste a voir si le produit dans la canette est aussi bien que l'installation!!

En revanche, les garde vin fond plat c'est vraiment pas terrible à l'usage. pas tant le soutirage qui se fait relativement bien, mais le nettoyage.... hier soir c'était une vraie partie de plaisir a essayer de sortir les particules lourdes collées au fond...
Je pense que je vais leurs faire une petite bidouille genre vanne inférieur soudée sur un petit fond déporté d'un cm plus bas (genre sortie de tank a lait mais sur le fond plat)
Et puis un jour inch allah... de belles cylindro cônique !

[simonmon]

salut chamber,

tout d'abord bravo pour ton instal, ca fait réver...et ca motive...

Dis moi j'aurai voulu savoir, ton bruleur, c 'est bien le O-900 (60 kw de chex vlc) et ca suffit pour chauffer/bouillir ta cuve de 500 litres, avec seulement l'allumage de la rampe du milieu ?

Et ta cuve à l'air de faire dans les 90 de diamètre, alors qu'ils disent (selon le dépliant qu'ils envoient a chaque demande de devis) que c'est pour du 115 mini (avec seulement les rampes du milieu), ca te fait pas des flammes qui remontent trop sur les côtés ?

Désolé pour le hors sujet, mais bon en voyant les photos ca me fait me poser des questions,

Merci et à plus,

Simon

[chamber36]

salut chamber,

tout d'abord bravo pour ton instal, ca fait réver...et ca motive...

Dis moi j'aurai voulu savoir, ton bruleur, c 'est bien le O-900 (60 kw de chex vlc) et ca suffit pour chauffer/bouillir ta cuve de 500 litres, avec seulement l'allumage de la rampe du milieu ?

Et ta cuve à l'air de faire dans les 90 de diamètre, alors qu'ils disent (selon le dépliant qu'ils envoient a chaque demande de devis) que c'est pour du 115 mini (avec seulement les rampes du milieu), ca te fait pas des flammes qui remontent trop sur les côtés ?

Désolé pour le hors sujet, mais bon en voyant les photos ca me fait me poser des questions,

Merci et à plus,

Simon

Tu rigoles ?? Bien au contraire ! C'est pour ça que j'ai fait ce post.
Si je peux éviter des erreurs, ou d'éclairer un choix, ou simplement rassurer et bien c'est avec grand plaisir.

C'est bien le vlc 900.
Ma cuve est légèrement trop petite pour allumer la rampe extérieur. Les flammes viennent lécher mes platines où sont fixées mes pieds. Donc je ne fonctionne qu'avec la rampe centrale qui allumé les deux anneaux du milieu.
Regarde ta doc technique. Le vlc est conçu pour des cuves allant de 500 à 900l. 500 avec une rampe, 900 avec les deux rampes. La mienne fait exactement 480.
Par contre le rendement pourrait être meilleur si la cuve serait isolée avec du réfractaire.
Donc on peut dire que c'est surdimensionné mais on ne sais pas de quoi est fait l'avenir...

Si tu as d'autres questions, n'hésite pas

[BricoleBrassicole]

Cool tout ça!

Tu as l'air d'avoir de l'espace en tout cas! Pas comme dans mon petit local de centre ville ^^

Bonne continuation!

[chamber36]

Merci bricole !
Oui j'ai large ^^
On est presque voisin on aura certainement l'occasion d'échanger autour d'une bonne mousse !!