Inaugurations ⇒ Brasserie de l'ombre

[stourm]

Bonjour à toutes et tous,

bon je me décide enfin à vous présenter la micro qui est en activité depuis environ 1 an. Voici en quelques mots un descriptif : brassins de 4 hl, 4 références, toutes en bio : blonde, blanche, APA, ambrée.
Débouchés locaux, orge bretonne (association de la terre la bière), blé aussi, maltage effectué dans le 22.
Les bouteilles sont consignées, lavées à proximité par un artisan cidrier (merci Loïc !).
Pas mal de choses fait maison : on a de la chance d'être dans un département laitier, donc du matos à disposition : pompes, tuyauterie...
L'embouteillage et le capsulage sont manuels : 2h30 pour 4hl.
- Investissement total : aux alentours de 23000€.
- Statut : auto-entrepreneur (je souhaite évoluer vers la micro courant 1er semestre 2011).
- 4/5ème du temps sur l'activité.
- Objectif 2011 : 80-100 hl. L'objectif est de travailler avec des personnes qui ont une certaine vision de la relation producteur-consommateur, tout en conservant une marge acceptable.
Le site, pas terrible mais je l'ai enfin mis en ligne : http://www.brasseriedelombre.com/
Bon, voila vite fait quelques infos.
Ken ar wech all !

Les locaux, brut de décoffrage :



Pièce de fermentation :

[marjonet]

Bravo Steven! Et excellente chance et travail à toi...
Je serais ravie de voir ça de vifs yeux. (mettons Août? Interceltiques?!!! Saint Nicolas tantôt?) Ton reportage photo fait grand plaisir et les codes postaux font rêver.
A très bientôt je l'espère, au plaisir de goûter tes bières, qui si je ne m'abuse sont fabriquées avec des malts de compète.

Je vendrais ma mère en morceaux pour racheter à qui tu sais le faux cara red Bio de qui tu sais.
Des Bzh Power bises et Kenavo, Le yec'hed mat ce sera pour demain.

M@rjorie

[stourm]

Merci Marjorie,
oui je suis très content de ces malts, Manu fait un super boulot. J'espère que son activité va se développer. Dès que tu passes par ici,tu fais signe. J'irai moi aussi à Lorient cet été (sans ma cornemuse hélas). Bon courage à toi aussi et à bientôt !

[Boulet]

Salut Stephen,

Voila, un ptit mot de l'outre mer pour te féliciter et te souhaiter bonne réussite.
Comme on se l'était dis, dès que je reviens en métropole (courant 2012) je passerais bien te voir.

PS : T'a un tank a lait tout cabossé, ya eu un accident ?

Bonne continuation

A bientôt

Benoit

[villager]

Félicitation pour ton projet Stephen... en espérant pouvoir déguster tout ça un jour... mais pour moi ça fait un peu loin le déplacement... peu être pour des vacances

[ArVigouden]

Bravo pour ton projet.
Ca m'a l'air bien sympa et tout à fait sur l'axe de mes migrations régulières Paris => Penmarc'h....
Je passerai avec plaisir à l'occasion te saluer et m'approvisionner.
C'est cool de voir le dynamisme de la Bretagne concernant la bière. Pas encore la Belgique .... mais on s'en approche
Chans vat !

Et je vais ouvrir une Penhors ce midi à ta santé.
Yec'hed mat !

[bernie]

salut
j'ai une copine qui bosse dans une école sur Rennes
je vais lui en parler 2 mots pour savoir si elle peux venir t'en acheter
un gros *** pour la suite
bernie

[stourm]

bonjour à toutes et tous,
ça y est, j'ai enfin un site digne de ce nom : http://www.brasseriedelombre.com/ Je souhaite remercier Thorgal, fidèle lecteur/acteur de ce forum qui a réalisé le site de A à Z. N'hésitez pas à le contacter pour vos projets, service irréprochable et réactivité au rendez-vous !
Merci encore à toi Thorgal !

[Wavin]

Bravo Stourm et Thorgal pour ce site,
Très beau design, par contre j'ai un souci avec la police d'écriture dans la présentation des bières, elle apparait comme un peu ''tremblante''.

[thorgahl]

Merci Stourn

..... j'ai un souci avec la police d'écriture dans la présentation des bières, elle apparait comme un peu ''tremblante''.

!!! tu peux envoyer une photo de ton ecran , j'ai pourtant testé ce site sur plusieur navigateurs et sur plusieurs pc et pc portables!!