Les autres céréales ⇒ orge cru [sujet unique]
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arnoc
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Dom
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Re: Orge cru (2)
C'est pas suffisant?! Que veux tu que cela apporte de plus un goût de fraise!! 
Cela apporte aussi des dextrine et des sucres comme les malts sauf qu'il ne possèdent pas en eux les enzimes pourtransformer l'amidon en tout cela. C'est pour ça qu'il faut les utiliser avec des orges maltés.
Il faut il me semble sauter le palier des protéinases car c'est ce que l'on recherche en apportant des cérales crues. Par contre attention en excès la bière sera troublée ex: Bière blanche = blé en excès.
Dom
Cela apporte aussi des dextrine et des sucres comme les malts sauf qu'il ne possèdent pas en eux les enzimes pourtransformer l'amidon en tout cela. C'est pour ça qu'il faut les utiliser avec des orges maltés.
Il faut il me semble sauter le palier des protéinases car c'est ce que l'on recherche en apportant des cérales crues. Par contre attention en excès la bière sera troublée ex: Bière blanche = blé en excès.
Dom
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bernie
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info sur orge cru
salut la compagnie
ont vient de me poser une question et perso je suis incapable de répondre
quel est le rendement de l'orge cru
bernie
ont vient de me poser une question et perso je suis incapable de répondre
quel est le rendement de l'orge cru
bernie
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STEPH
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Re: info sur orge cru
Salut,
J'imagine qu'il est le même que les flocons d'orge, non ?
Soit 1.032 SG selon Beersmith.
A+
Steph
J'imagine qu'il est le même que les flocons d'orge, non ?
Soit 1.032 SG selon Beersmith.
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Steph
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creni
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Re: info sur orge cru
D'après beersmith 60,9% (si "Dry yield fine grain" est bien le rendement que tu cherches... C'est 80% pour du pils de base, donc je pense que c'est ça)
Papayou, papayou, papayou, papayou, lélé
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creni
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Re: info sur orge cru
1.028 selon beersmith (Barley, Raw pas flaked)STEPH a écrit :Salut,
J'imagine qu'il est le même que les flocons d'orge, non ?
Soit 1.032 SG selon Beersmith.
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Steph
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olivierpicard
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Re: info sur orge cru
Oui, et le Français aussi : on dit Une orge, elle est donc crue. Qui l'eût cru ? Moi même j'ai du mal à m'y faire...Diable, il a fa Lucifer...
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