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Bonjours ,
Après une semaine de fermentation ,
Hier je suis passé a la deuxième fermentation
ouverture du seau .....une bonne odeur de bière ,une jolie couleur peut être un peu trouble ,un goût qui a perdu pas mal de son amertume et pas désagréable , donc content .
( je me suis attaqué a la fabrication d une tresse pour mon prochain brassage ).
Pour ma part j'ai brassé ce weekend en suivant la recette. Tous s'est plutôt bien passé(d0 = 1046) à part quelques petites erreurs. En effet, au moment de starter les levures dans un verre d'eau, j'ai oublié de vérifier la température de l'eau, cette dernière était à 28°C. Heureusement 12H après ça fermentait à fond. Ouf.
Comme si ça ne suffisait pas, mon petit cœur s'est encore une fois accéléré lorsque, en déplaçant le fût, le liquide du barboteur a été aspiré. J’espère que ça n'aura pas d'effet néfaste sur le breuvage.
Bref, j’attends 2 semaine pour balancer l'Amarillo dans le fût.
Blonde, Brune ou Rousse... Mieux vaut l'avoir en pression qu'en robe de chambre...
damdeo a écrit :
Comme si ça ne suffisait pas, mon petit cœur s'est encore une fois accéléré lorsque, en déplaçant le fût, le liquide du barboteur a été aspiré. J’espère que ça n'aura pas d'effet néfaste sur le breuvage.
Ça me fait sourire car ça m'est déjà arrivé, sans conséquence pour ma bière.
Maintenant je déclipse le couvercle quand je déplace les seaux
En projet : Porter, Russian Imperial Stout
En fermentation: Irish Red Ale
En Bouteille: Ambrée au Seigle, Triple, Belgian Wit, American APA, Belge Ambrée (WLP500 et houblons CF 103)
Salut ,
Voila après 13 jours de fermentation, le niveau d eau dans le barboteur était revenu au milieu , j ai mis le seau deux jours au frigo et je voulais embouteillè aujourd'hui mais en sortant le seau du frigo le glouglou dans le barboteur a redémarre .
Je laisse faire encore quelque jours ou je peux comme même embouteillè .
benboum a écrit :tu l'as laissé fermenté 13 jours à quelle température?
C était entre 23 et 24 degrés .
2beta a écrit :Tu mesures avec quoi la densité ?
Avec une éprouvette et un densimetre , température de la bière a 25degrés .
Pour l instant j ai rien embouteillé.
Mon barboteur ne fait plus de bulles mais je suis pas a niveau .
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