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Bonjour

j'ai reçu un paquet d'orge torréfié mais pas de valeur EBC sur l'emballage,
en revanche, les malts grillés crystal, café, chocolat, black en ont tous une
comment faire pour connaitre cette valeur, ou bien n'est-ce pas utile ?

je sais pas trop comment entrer cet orge dans beersmith (je n'ai pas encore utilisé ce logiciel)

merci de votre aide

Salut,

j'ai essayer de trouver un tableau des nuances mais je vois pas, même pour le MCU y'a rien... Tu as commandé du malt sans savoir ce que tu allais recevoir?

Rodrik a écrit :Salut,

j'ai essayer de trouver un tableau des nuances mais je vois pas, même pour le MCU y'a rien... Tu as commandé du malt sans savoir ce que tu allais recevoir?

salut et merci de ton aide,
à l'œil, c'est proche du malt chocolat, j'ai commandé différents sachets de 500gr, pour faire des expériences mais celui là n'a pas d'EBC

regarde sur la fiche technique du produit (dispo chez le malteur ou le grossiste)

L'orge torréfiée a un EBC généralement constaté entre 1000 et 1300 EBC.
ça ne changera pas drastiquement la couleur si tu modélise ta recette avec 1000 ou 1300 EBC, le résultat sera très certainement noir de toute façon

Le nain brasseur a écrit :L'orge torréfiée a un EBC généralement constaté entre 1000 et 1300 EBC.
ça ne changera pas drastiquement la couleur si tu modélise ta recette avec 1000 ou 1300 EBC, le résultat sera très certainement noir de toute façon

merci
c'est ça roasted barley ?

Oui, roasted=grillé/torréfié.