BrassageAmateur.com

Elles ont l'air vraiment sympa ces recettes... Ça donne envie d'essayer.

Dans le genre, Jean Rodriguez du Spinnekopke à Bruxelles avait publié aussi un petit bouquin de recettes délicieuses à la bière
ftopic5749.html

J'ai fait le foie de veau ce soir... Un pur délice. J'ai fait avec une Chimay triple par contre. J'ai fait les petits légumes à la cocotte et rajouté une noix de beurre pour pas que ça attache. Merci !

Humm! Content que ça te plaise!

Allez, comme promis, la ration journalière:

Tofito a écrit : Tu as une liste des recettes proposées?

tiens, la liste :

Tofito a écrit :J'ai ressorti depuis peu un livre que j'avais trouvé il y a plus de 10 ans dans un resto à Tournai avec pas mal de belles recettes, Cuisine Créative à la Leffe de Guy Van Cauteren.
Bon je sais, ici le mot leffe n'est pas toujours apprécié et peut parfois sonner comme une insulte au brassam, mais il y a quand-même de belle recettes là dedans -certaines assez gastro- donc je me disais qu'en remplaçant leffe par bière ça passerait tout de suite mieux...

1/ merci pour l'info
2/ s'il est vrai qu'en brassant on dépasse assez vite la leffe et autres bières indus en qualité, je ne suis pas sur que brassams et artisans soient une population représentative.
Par ailleurs, c'est plus simple à trouver, et ça fait peut être de très bonnes recettes.
3/ maintenant, remplacer ces bières dans sa cuisine avec sa propre bière, ça doit quand même être 1 plaisir supplémentaire

ça donne faim tout ça, de bon matin

Les pages 38 et 122 du Duvel m'ont l'air terribles! Tu pourrais les scanner..?

!	Message de : Jean-Luc
	Attention aux reproductions excessives de livres et partage en ligne. Droits d'auteur tout ça. Je le rappelle vous êtes responsables du contenu de vos posts... ABE

Perso j'ai trouvé ce bouquin à 10€...

http://www.st-feuillien.com/recettesFR.html
Dans le même genre, les idées culinaires de la brasserie St Feuillien !!