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Le GraiN.Master, le brassage automatisé DIY à 500€

MessagePosté: 29 Oct 2015 12:21
de n.master
Salut les amis.
Jusqu'à présent pour faire mes expériences brassicoles, je squattait chez mes parents qui ont un peu de place et qui sont à la campagne.
Sauf que forcément, faut que je prévoie le week end brassage 6 mois à l'avance, et si mon bazar reste en place un peu trop longtemps, ça à tendance à créer des petites tensions :whistle:

Bref du coup, je voudrais pouvoir faire ça dans mon petit appartement.
Sauf que j'ai 3 problèmes :

N° 1) je suis pas bien riche
N° 2) J'ai pas beaucoup de place
N° 3) j'aime bien faire les choses moi même

N'ayant pas la possibilité de remédier au pont n°1 ni au point N°3, j'en ai déduit qu'il ne me restait qu'une solution : faire moi même un système le plus compact possible, mais pas trop cher (500€ tout compris) et dont l'achat pourra s'étaler dans le temps.

Mais comme je suis un peu exigeant, je veux quelque chose qui reste 100% tout grain, et apte à enchainer les brassins sans se fatiguer. Donc faire des économies oui, mais faire du pas cher qu'il faut racheter 2 fois, non merci.

J'ai même une contrainte supplémentaire : je veux utiliser au maximum de l'outillage 'simple'
On va essayer de rester dans l'esprit "montage Lego" et éviter de faire des pièces soudées au TIG ou découpées au sabre laser ...
Si le concept de base fonctionne, n'importe qui pourra ainsi l'adapter pour chez lui.




Pour la conception, l'idée de départ c'est de reprendre le principe du Grainfather/Braumeister :
une cuve électrique chauffante, un bac à grain muni d'un fond filtrant, une pompe de recirculation, un thermostat électronique, un refroidisseur.
Ca doit être confortable d'utilisation, simple à nettoyer et assez flexible pour pouvoir un jour passer à plus gros sans tout racheter.

Pour mieux visualiser, voici un schéma du montage
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Pièce n°1 du projet : la cuve de chauffe
Un stérilisateur 27L cuve inox 2500W
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Croyez le ou non, j'ai payé le mien 99€ en promo dans une jardinerie (faut tomber sur la bonne affaire). On en trouve encore hors promo à 130€.

détail important : la taille de la cuve : 315mm de large,et la puissance de chauffe 2500W
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C'est actuellement ma cuve d'ébullition, et j'en suis très content. Ca chauffe bien, la chauffe est plutôt homogène (pas de caramélisation pendant l'ébullition)

Pièce n°2 : un bac à grains
Alors là, j'avais 2 solutions : faire très simple avec un sac de BIAB en nylon, mais l'idée du seau inox du grainfather me plaisait franchement mieux.

Sauf que trouver un tube inox qui rentre parfaitement dans un stérilisateur, bonjour la galère... Jusqu'au jour où j'ai eu la révélation, dans ma cuisine! :idea:
Et là je vois une magnifique poubelle inox, pas très pratique et dont le rôle était devenu purement décoratif.
Ni une ni deux, je m'empare de la bête pour voir si elle est "en bon fer qui rouille pas" ou en saloperie de bas étage recouvert d'une couche de peinture à l'eau..

Enfin, rassurons nous, l'inox 304 fait partie des nuances les plus utilisées dans les pièces en tôle formées à froid (ce qui semble être le cas de notre poubelle)
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Pour le démontage, seul un tournevis à été nécessaire.
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Pour voir si ça rouille ou pas, on va se mettre dans les pires conditions : place aux grands moyens, je met le couvercle sur le gaz, et je met à chauffer.
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Bon, pas de peinture qui s'écaille, c'est déjà un bon début!
Test n°2, on verse de l'acide chlorhydrique (ne refaites pas ça à la maison les enfants, ou demandez à vos parents avant)
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Ca a moussé un petit peu, et visiblement ça a terni légèrement la surface, mais sans autre conséquences. A noter qu'une petite cuillère en inox qui servait de témoin à terni exactement de la même façon.
Puis passage à la soude caustique pour voir si une base puissante ferait fondre mon inox de poubelle. Mais ce fut sans conséquences ni effets pyrotechniques (zut alors).

Plus sérieusement même si mes photos laissent penser que ça a été fait "à l'arrache" manipuler ce genre de produits exige de porter gants et lunettes et dans un endroit ventilé. A ne surtout pas faire sans protections.

Quelques jours plus tard mon couvercle de test est toujours dans le même état. Pas de rouille et pas d'oxyde qui se détache en frottant avec un chiffon.

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J'ai donc un beau tube en inox, qui ne m'a rien coûté, et qui fait 290mm de diamètre extérieur
Pile poil la taille qu'il faut pour qu'il s'ajuste dans mon stérilisateur :dance:

Pour ceux qui seraient tenté de refaire pareil, des poubelles inox neuves et aux bonnes tailles se trouvent aux alentours des 40€ (c'est plutôt cher pour ce que c'est, je vous conseillerait quand même de favoriser l'option récupération)

Pièce n°3) le fond filtrant :
Ici on part sur une pièce standard de chez aliexpress. Les fonds filtrants 11"3/4 (298mm) se trouvent pour 34$ livré (27€) celui choisi à une forme "en chapeau"
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Pour maintenir le fond filtrant à mon seau, vu que le diamètre sera un poil plus grand, je vais utiliser le trou central pour y glisser une tige filetée inox M12 (15€ le mètre) et un écrou inox adapté
.
En haut de mon tube, une barre en bois plus large que le seau, un écrou papillon et ainsi le fond est maintenu mais facilement amovible.

Je compte aussi faire une anse avec du câble acier. A terme si je peux bricoler un simili treuil, ça m'éviterait de demander de l'aide pour lever le seau (j'ai des soucis de dos qui limitent ma capacité à soulever du lourd)

les articles viennent d'e-bay
Ecrou à embase inox A2 H M12 ( vendu par 2 )
280695041472 - Prix : 1,00 EUR
Quantité :1 1,00 EUR

Tige filetée inox 304L M12 ( la barre de 1m )
380115232965 - Prix : 10,00 EUR
Quantité :1 10,00 EUR

Ecrou PAPILLON inox A4 M12 ( l'unité )
380116819605 - Prix : 2,00 EUR
Quantité :1 2,00 EUR

Ecrou inox A4 H héxagonal M 12 ( les 5 )
380130315493 - Prix : 2,00 EUR
Quantité :1 2,00 EUR

Cable inox A4 316 Ø 1,5 mm 7 x 7 rupt 500 kgs ( PRIX AU METRE )
380718007836 - Prix : 1,00 EUR
Quantité :2 2,00 EUR

Point Relais : 3,80 EUR
Livraison en Relais Mondial Relay

TOTAL 20.80€


Pièce n°4) la pompe :
On va faire simple avec une belle petite pompe minimag à 38€
(photo à venir)

Pièce N°5) le filtre bazooka
placé en sortie de cuve, pour éviter qu'un cône de houblon voyageur ne vienne faire son malin dans la pompe -> 8.5$ livré


Pièce N°6) le refroidisseur :
Le plus économique reste le refroidisseur à plaques wiltec. Pas idéal pour le nettoyage, mais j'espère qu'avec la pompe en faisant recirculer du détergent, ça devrait aller.
56€ + 10€ de port

pièce n°7) L'électronique du controleur de température:

Ici, les moins bricoleurs pourront se contenter d'un simple PID style STC-1000

Moi j'ai voulu faire compliqué (mais plus souple) avec un Arduino (modèle à 5€ trouvable chez les chinois + un LCD 2 lignes du même prix) et quelques accessoires :
un convertisseur capable de lire la température d'une sonde PT-100 : 13$
une sonde PT-100 : 5.5$
Un doigt de gant inox 17$ livré (c'est pas donné cette bricole)
Un SCR 4KW (shunt controled regulator) en gros un variteur pour lampe hallogène 7.5$ livré
un module 4 relais de puissance pour arduino 2.5$
une alim 24V 1A 5.7$
une alim 12V 10A 17$
un convertisseur DC-DC (pour alimenter l'arduino depuis l'alim 12V) 0.8$

N°8) c'est de l'accastillage : vannes, camlock, tuyaux silicone, câbles et compagnie.

Seul outil acheté spécialement pour, et qui me parrait presque indispensable : le poinçon pour faire les trous de passage de 21. Avec un forêt étagé on doit s'en sortir aussi, mais n'en ayant pas, j'ai fait au plus simple.

Pour permettre un certain confort, et réutiliser le matériel si je passe à plus gros, j'ai voulu des camlocks partout pour pouvoir mettre ma pompe ou l'arrivée d'eau du robinet où je veux.

Pour le refroidisseur il faut 2 Réduction mâle femelle Inox 3/4" BSP 1/2" BSP - 3.90€ pce
ensuite 4 camlock A - 4.85€ pce

Pour la cuve, un kit vanne 3 pièces 1/2" - 24€
et un camlock F - 5.35€ pce

La pompe a en entrée
un Adaptateur femelle cannelé 1/2? BSP Inox 3.60€ pce
un tuyau de 1/2" (2ft - 60cm)
et un camlock C - 7.20€ pce

Côté sortie
un Adaptateur femelle cannelé 1/2? BSP Inox 3.60€ pce
un tuyau de 1/2" (2ft - 60cm)
un Adaptateur mâle cannelé 1/2? BSP Inox - 3.60€ pce
une Vanne 2 pièces inox 1/2? BSP 9.90€ pce
une bobine 1/2" 50mm - 4.7€
un camlock D - 6.95€ pce

Pour relier à l'arrivée d'eau froide, un tuyau 12/14 PVC
et un camlock C - 7.20€ pce
un raccord type "gardena" - 2€ environ chez wiltec

et pour faire à peu près n'importe quel branchement possible et imaginable, 1 tuyau silicone 1/2"muni à chaque extrémité d'un camlock C - 7.20€ pce
1 tuyau silicone muni à une extrémité d'un camlock C - 7.20€ pce (évacuation eau chaude du R.A.P.)

un ruban de PTFE sera bienvenu aussi 0.95€

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ce qui nous fait en fournitures
1 poinçon 14.80€
2 Réduction mâle femelle Inox 3/4" BSP 1/2" BSP - 3.90€ pce
4 camlock A - 4.85€ pce
5 camlock C - 7.20€ pce
1 camlock D - 6.95€ pce
1 camlock F - 5.35€ pce
2 Adaptateur femelle cannelé 1/2" BSP Inox 3.60€ pce
1 Adaptateur mâle cannelé 1/2" BSP Inox - 3.60€ pce
1 Vanne 2 pièces inox 1/2" BSP 9.90€ pce
1 bobine 1/2" 50mm - 4.7€
1 un kit vanne 3 pièces 1/2" - 24€
1 ruban PTFE 0.95€
4m de tuyau silicone 1/2" 3/4" 6.70€/m
frais de port 10€

TOTAL 177€

le tuyau d'arrosage PVC, je compte en récupérer un morceau de 2 ou 3m chez mes parents. Sinon ça se trouve parfois en kit avec un embout type gardena pour environ 15€

Récapitulons donc le budget du projet :

la cuve 100€ à 130€
le bac à grains 0€ (récup) ou 40€ (achat neuf)
le fond filtrant 27€
la tige filetée et écrous 20€
la pompe 38€
le filtre bazooka 8.5€
le refroidisseur à plaques 66€
l'électronique de contrôle de 30€ (STC 1000) à 63€ (bricolage maison)
l'accastillage 177€
le tuyau et raccord rapide 2€

TOTAL FINAL : 502€

On est dans les clous !
Sachant que j'ai fait le choix de prendre du matériel plutôt durable, démontable, et avec un bon rapport qualité prix.
Si on veut absolument rester sous les 500€, on remplace le seau à malt en inox par un sac nylon de BIAB, un STC-1000 et c'est bon!

Le projet pour l'instant en est au tout début.
Je fonctionne par étapes.
A chaque fois je conserve la possibilité d'utiliser mon matériel en l'état.
La première c'était la cuve
La suivante c'était de trouver un cylindre en inox (trouvé il y a 3 jours)
et maintenant j'attends le fond filtrant.
Dès que je l'ai reçu, je peux finir le seau à malt et commander l'accastillage et le refroidisseur à plaques.
La dernière étape sera la partie gestion électronique. Ca pourra attendre vu que le fonctionnement manuel est encore possible.

Je posterai des photos de l'avancement.
Si vous avez des questions ou remarques, vous êtes bienvenus !

Re: Le GraiN.Master, le brassage automatisé DIY à 500€

MessagePosté: 29 Oct 2015 12:40
de theophae
J'adore ! C'est bien pensé et ça s'annonce prometteur. J'ai hâte de voir la suite ;)

Re: Le GraiN.Master, le brassage automatisé DIY à 500€

MessagePosté: 29 Oct 2015 12:41
de bbouko
Titre vendeur, et tu as l'air d'être à la hauteur ^^.
Je vais suivre avec attention ton projet :)

Re: Le GraiN.Master, le brassage automatisé DIY à 500€

MessagePosté: 29 Oct 2015 13:11
de forrest62
excellent je vais suivre cela de prés :D

Re: Le GraiN.Master, le brassage automatisé DIY à 500€

MessagePosté: 29 Oct 2015 13:55
de Alix
Belle ingéniosité !! Bon courage ! :clap:

Re: Le GraiN.Master, le brassage automatisé DIY à 500€

MessagePosté: 29 Oct 2015 14:54
de chente
bravo bravo et bravo !

vivement la suite !

Re: Le GraiN.Master, le brassage automatisé DIY à 500€

MessagePosté: 29 Oct 2015 15:19
de Penn-Maen
comme les copains, j'va suiv' tout ça :D

Re: Le GraiN.Master, le brassage automatisé DIY à 500€

MessagePosté: 29 Oct 2015 15:35
de AssKicker
This is madness !

Mais c'est un beau projet. Bon courage !

Re: Le GraiN.Master, le brassage automatisé DIY à 500€

MessagePosté: 29 Oct 2015 16:10
de Eric974
Moi les gens qui arrivent à tout calculer : j'admire :lol: :lol: :lol:

Re: Le GraiN.Master, le brassage automatisé DIY à 500€

MessagePosté: 29 Oct 2015 16:19
de Eymeric
Ça laisse rêveur !
J'utilise le même stérilisateur pour brasser en BIAB, et pour stériliser des compotes accessoirement.
Il est pas cher, assez rapide pour monter en température. Bon rapport qualité prix en somme.

Petit bémol : je passe mon temps à contrôler la température car j'ai souvent 3 à 4°c d'écart avec la température souhaitée.
Et à l'occasion, je changerai le robinet pour mettre quelque chose de meilleure qualité et surtout un poil plus large. Parce que c'est un peu long pour soutirer quand même...