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Bonjour,
J'infuse en glacière et je souhaiterait faire un mash out en décoction. Sur mon JB3.7.2, je crée le palier mash out, je sélectionne décoction 78° et quand je reviens à la feuille de brassage, ça se présente comme l'infusion: on rajoute de l'eau.
Ou alors j'ai rien compris.
Quelqu'un sait il faire ça pour avoir le volume à prélever?
Est ce prévu dans la version 4?
D'avance merci pour vos trucs et astuces

Salut,

T'as du te tromper d'outil, va dans décoction, sous évaporation

Ex. pour 20 litres de maische et un palier à 65° avant mash out, tu prélèves 9 litres que tu portes à ébulition.

En effet, j'avais oublié le menu outils...
J'étais resté focalisé sur les profils de brassage.
Merci beaucoup