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Sucre a 5 la prochaine et on en reparlera.
Je suis persuadé que le gush n arrive que si tu n etait pas a ta df.

En fermenteur 2,5 mois et une DF stable sur 3semaines mais bon peut être !?

Quand ca bloque, ca bloque. Cest d ailleur curieux que ca se reveille en bouteille.
Sur mon bw je secoue le fermenteur plusieurs fois, quitte a refaire une garde pour clarifier a nouveau.

Après le gush n'est pas forcément dû à la carbo.
Surtout si tu sucre à 6.5 sur fermentation terminée.

Il est plus probable à mes yeux que tu ai un autre soucis genre points de nucléation dus à ???

Après les stout se carbonate moins que la plupart des autres bières mais c'est le style qui veut ça...

Tout mes autres brassins ne fond pas cela... seulement sur les stouts...même technique de brassage pourtant, après je me suis dit y a un truc avec le malt carafa 3 mais quoi?! Je suis parti dans l idée de trop resucrer mais je me trompe peut-être!

Sur le prochain fait une ou deux bouteilles sans ressucrage, t'aura une idée.

Est-ce qu'il y a un malt que tu n'as utilisé que pour tes stout et provenant d'un même lot ?
Si oui peut-être un soucis de malt en effet...

C'est peut-etre du à une infection chopée à l'embouteillage aussi. Que sur des stouts c'est bizarre mais bon, coincidence ?
Prens la densité de ta bière si t'arrives à en récupérer assez, tu risques d'etre surpris...

Voilà j ai fait une prise de densité sur une bouteille! 1021 je ne sais pas si il faut convertir ou pas!?
Donc empatage à 67*
DI 1046 mise en fermentation le 22 mai 2018
DF 1025 (correction)>>>>1009 embouteillage le 4 août 2018
Resucrage à 6,5g/L
>>> Prise en bouteille 1021 aujourd’hui, je ne sais pas si vous pouvez faire quelque chose avec ces éléments!
Bon week-end.

Tu dis : "DF 1025 (correction)>>>>1009 embouteillage le 4 août 2018"

tu l'as prise à quelle température ta DF? Car dans le cas d'une correction de densité, DF 1.025, à 2° (si cold crash) = DF corrigée 1.023(cf beersmith)/1.020 (cf univers-bière).

ta DF est 1.025 ou 1.009 après correction?