BrassageAmateur.com

Salut à tous,
ben me voilà de retour sur le forum après notre réunion Brassam près de Macon - que de bons souvenirs et quelques temps d'absence pour la raison suivante:
Entre la fin des cours au lycée (1er juin) et demain (surveillances de bac), je me suis retrouvé au "chômage technique" , l'occasion de redescendre sur Besançon pour bien avancer sur ma pico. Après une semaine de bricolage, ça semble terminé et au point, reste plus qu'à tester tout ça avec du malt, de l'eau et du houblon et du houblon et encore plus de houblon...sans oublier le dry hopping que j'ai pas encore expérimenté.

Avant tout, un grand merci à mes amis du forum sans qui cette pico n'aurait probablement jamais vu le jour. A force de me faire baver avec vos picos, j'ai fini par craquer et faire légèrement évoluer mon kit broubrou comme vous allez pouvoir constater...

Le principe de ma pico:

idem au kit brouwland, mais en 2 x plus gros. La même cuve pour le brassage et l'ébullition (chauffage par paliers) + une cuve filtrante.

place aux photos...

Ah oui Les photos,les photos, ....

D'abord la cuve de brassage:

cuve 70 litres de chez catering transformée avec

-une vanne 1/2

-un thermomètre de chaudière dont j'ai refait le cadran

-une tresse inox (pas pour les drêches qui seront filtrés dans la cuve filtrante, mais pour filtrer le mout à la fin de l'ébullition, après un whirlpool manuel et avant le refroidisseur)

- une cheminée (conduit de chaudière vissé sur le couvercle)

- des poignées vissés sur le couvercle (le centre ayant été dégagé à la scie sauteuse)

- un "panier à houblon" bricolé avec du treillis inox pour remplacer les sacs à houblon et retirer facilement la plupart des cônes avant le whirlpool.

Ca va Belix?

Tu peux dormir tranquille, maintenant, je ne risque plus de te piquer une cuve sur ebay à la dernière seconde ...
enfin pour un certain temps!

Je continue, mais ça va être long, y'a une quarantaine de photos!

la cuve filtrante (volée à Belix sur ebay... il s'est vengé avec ses expériences interdites

cuve thermos 50 litres de chez Catering bricolée avec:

- un filtre fait maison à partir d'une plaque récupérée pas chère chez le ferrailleur du coin (10 euros pour 3 bouts de métal: 2 plaques + une cocotte inox...voir la suite)

- une douchette faite avec du cuivre recuit + un T soudé (en tongues et lunettes de soleil dans mon bureau )

- le porte filtre de la cuve filtrante Brouwland (30 litres)

- un dôme en verre recuperé sur une sauteuse à un copain (pas d'ambigüité )

- une vanne 1/2 + un coude en cuivre pour le robinet de sortie en bas de la cuve

le filtre


la douchette (retournée pour la photo)


avec les accessoires


avec le filtre en position...


le couvercle en verre


raccord eau de rinçage

la cuve de fermentation (55 litres) en inox,

matériel Blichmann commandé aux USA, trop beau et au point pour être bricolée, je lui ai juste collé un thermomètre à cristaux liquides acheté sur le stand Broubrou à St Nicolas de Port.

La table de brassage:

Style basset (longue et basse, avec 6 pieds de 30 cm de haut) ce qui fait qu'avec les cuves, un petit gars comme moi peur brasser debout sans talonettes ) bricolée avec:

- un plan de travail de 180 x 60 cm (16 € chez Brico-D)

- des pieds à visser (30cm)

- des trous faits à la scie sauteuse, perceuse et scies à cloches...

Le bruleur

bruleur à paella 13,5 kw (40cm de diamètre) bricolé avec:

- la cocotte de chez mon ferrailleur, percée pour faire un support solide, aéré et résistant au vent (si je veux brasser dehors)

- une grille de barbecue à 5€ (carrefour)

- des pattes de fixation faites dans de la barre alu

- une tôle (encore du ferrailleur) découpée à la scie sauteuse et pliée sur la grille pour faire un diffuseur de chaleur / plaque de cuisson)






J'ai fait un gros trous au centre du plan de travail pour laisser s'évacuer la chaleur en dessous du bruleur et avoir assez d'oxygène

le moulin à malt

J'ai décidé de motoriser mon ...

-moulin de chez Brouwland avec

- un vieux moteur de machine à laver

- une alim régulée 12 V 5A (courant continu) qui alimente aussi la pompe...

- des boutons poussoirs et une lampe (voyant rouge) récuperés sur une vieille machine à expresso foutue.

- un capot bricolé dans de la tôle alu achetée chez Casto

le transfo 12 V


le transfo monté (sous le moteur)


le moteur de machine à laver


moteur raccordé au moulin


J'ai percé l'axe à la sortie du moteur et j''y ai enfoncé une tige filetée de 8 mm au marteau (à la manière des chirurgiens qui posent une protèse de hanche :c'est du costeau



avec le capot


l'interupteur au look rétro commande l'alim 12 V

ca marche nickel


La vitesse de rotation est bonne et le moteur ne vibre pas trop; il est lourd et monté sur des cales (faites dans des plaques pour isoler le parquet, genre moquette épaisse et dure)

A droite, on peut voir le "collecteur" sous le moulin: il s'agit d'un accessoire de réduction pour conduit de chauffage qui traverse la table; le malt concassé passe dans cet espèce d'entonnoir (12cm de diamètre) et tombe dans le sceau placé sous la table (en fait mon ancienne cuve de fermentation 30 litres en plastique broubrou)


avec les étiquettes



et un saladier plastique pour augmenter le volume du réservoir à malt

le refroidisseur

échangeur 30 plaques (merci pour le lien sur le forum) prévu pour réchauffer l'huile (pour ceux qui préfèrent le tournesol au diesel) avec raccords 1/2 monté sur une lame de parquet flottant (solide et recouvert d'une couche de plastique, donc facile à nettoyer)
pattes de fixations bricolées dans de la tige alu pliée.





La lame de parquet est fixée sous la table avec 4 tiges filetées de 8 mm et des écrous à oreilles pour un démontage facile