Les questions des ptits nouveaux ⇒ Faux goût non-identifié

[Jcl]

Bonjour à tous!

Je me retrouve avec un faux-goût qui est léger mais assez ennuyant et je me demandais si vous saviez de quoi il vient et comment le solutionner ?
Il s'agit d'un léger picotement très localisé sur le centre de la langue (voire un poil vers l'arrière). Aucune trace visiblement de contamination même après 4 semaines de garde.

Il s'agit de deux quadruples avec 1,2% de black patent, 4,9% de Caraaroma et 4,9% de Special B. Et rien de spécial en dehors de ça (base Pils, et houblons Saaz et Styrian). J'utilise de la levure liquide Wyeast 1762 et dans les deux cas la fermentation a démarré endéans les 12 heures qui ont suivi le brassage (et j'avais fait des starters pour atteinte le pitching rate optimal)

Est-ce que quelqu'un a déjà eu ça et sait d'où ça peut provenir?

Merci d'avance

[Jcl]

Up?

[choussinga]

Proposes une degust

[Jcl]

Je l'ai embouteillée dimanche donc d'ici deux trois semaines, je peux te faire ça

[choussinga]

Ok, sambreville j'y passe tout les jours!
Ps: Pour de l'aide locale, n'hesites pas à poster aussi sur abba

[Jcl]

Tu me rappelles que je n'ai toujours pas été inscrit sur ce truc (tu avais envoyé un mail à un certain Rolland mais je n'ai jamais eu de nouvelles puis j'ai oublié)

[choussinga]

Tu dois t'inscrire sur la page d'accueil du forum www.ab-ba.be/forum. Je te repartie si tu veux

[Scheb]

Peux-tu décrire davantage l'arrière-goût? L'emplacement sur la langue, c'est de la vieille théorie, les saveurs sont perçues partout. Ça ressemble à quoi? De l'alcool fort? De la piscine? De l'oeuf pourri? De la pomme surette?

[Jcl]

Je dirais justement que ça n'a pas une saveur en particulier (du moins on ne la sent pas vu le type de bière assez fort en goût). C'est simplement un picotement assez localisé. Ca se forme comme une barre latérale vers le centre de la langue. Vu ta localisation, je ne peux malheureusement pas t'en envoyer un sample

[benboum]

Une aphte?