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Ce weekend 1er embouteillage de notre premier brassage, 1 mois jour pour jour après le brassage.
La DF est de 1021 (on visait 1014 selon BS mais ça ne descend plus depuis un moment), et la bière est une IPA qui devait titrer à 6%, mais ce sera moins du coup...
J'ai parcouru le forum, la moyenne est de 7g/L, on pensait faire moins, mais vu la DF élevée on va s'en tenir à 7g/L finalement.
Mais je m'interroge sur le type de sucre à utiliser : sucre blanc normal style Daddy ou Saint Louis ça marche ? Faut-il modifier les quantités selon le type utilisé ?
Bonsoir, le sucre blanc marche bien. Le mieux est de faire un sirop pour qu il se dilue bien.
D autres sucres peuvent etre utilises, meme de l extrait de malt ; nous venons de le faire a 6g au litre.http://jebrassemabiere.com/2014/11/30/m ... 1-et-b152/
Salut, je pense que tu es bien en terme de quantité de sucre, ne descend pas en dessous si tu reste en bouteilles... (les futs c'est une autre histoire)
Conernant ta DF, l'a-tu pris à plusieurs jours d'intervalle ou tu t'es dit ça fait un bail donc c'est bon ? Car ça peut changer la donne...
- En prévision : Loliblanche, épi C stout !
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Clône Westmalle
Blanches
La triplette 5108
Pils ou face 6,5
Stout "Petrol-Anne" 10,5
Mon équipement : -Cuves de fermentation -Moulin à céréales -Cuves de filtration -Refroidisseur de mout -Cuve de brassage électrique -Capsuleuse sur pied -Ainsi que tous les petits ustensiles nécessaires au brassage ( thermomètre, densimètre, spatules etc.)
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tu bois tout assez tôt ou tu gardes parfois plus de 6 mois?