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Duvel pas de dépôt ou presque
Publié : 10 oct. 2010 19:32
par 6ril
Salut à tous,
voilà je suis présentement en train de déguster une Duvel refermentée en bouteille comme indiqué sur l'étiquette et je m'interroge
. La bière est très pétillante avec une mousse généreuse et le dépot dans le fond de la bouteille est quasi inexistant ! presque rien disais-je, une vague trace tout au plus.
Ma question est simple, mais COMMENT FONT ILs ?
Re: Duvel pas de dépôt ou presque
Publié : 11 oct. 2010 13:19
par Sylvain
Réponse : Ils trichent ...
A peine 1/2 g de CO2 est produit par la refermentation, le reste est saturé industriellement, en gros, la levure c'est juste pour faire joli ...
Re: Duvel pas de dépôt ou presque
Publié : 11 oct. 2010 13:30
par The Submarine Captain
Pourtant, qu'est-ce qu'ils la mettent en avant, la garde en chambre chaude de la Duvel, dans leur comm'...
Re: Duvel pas de dépôt ou presque
Publié : 11 oct. 2010 18:49
par sambbou
Du coup il se cultive bien leur dépôt de levure ?
J'ai l'intention de me lancer, et je voulais le faire avec une Duvel pour commencer (parce que j'en ai dans mon frigo quoi
).
Re: Duvel pas de dépôt ou presque
Publié : 11 oct. 2010 19:12
par rackaam
Sylvain a écrit :Réponse : Ils trichent ...
A peine 1/2 g de CO2 est produit par la refermentation, le reste est saturé industriellement, en gros, la levure c'est juste pour faire joli ...
D'ou tiens-tu l'info?????
Re: Duvel pas de dépôt ou presque
Publié : 11 nov. 2010 15:42
par Sylvain
J'ai travaillé pour eux, mais bcp de brasserie belge font ca maintenant, de plus il n'y a plus de refermentation en fut.
Mais c'est le jeu ma pauv' lucette ...
Re: Duvel pas de dépôt ou presque
Publié : 11 nov. 2010 17:27
par Baronvonpelin
De la duvel en fut ?
Re: Duvel pas de dépôt ou presque
Publié : 11 nov. 2010 17:35
par The Submarine Captain
Oui oui, de la Duvel en fût, ça existe, la "verte", qui n'est pas refermentée, et a donc un caractère un peu différent, moins complexe, et un peu moins d'alcool... Il me semble qu'outre-Manche la chaîne de pubs Wetherspoons l'avaient introduite à grand bruit l'an dernier...
Re: Duvel pas de dépôt ou presque
Publié : 11 nov. 2010 20:01
par pas2439
bonjour à tous,je vais un peut profiter de votre conversation
j'aurais voulu savoir quels sont les ingrédients pour pouvoir faire un genre de duvel
Pascal
Re: Duvel pas de dépôt ou presque
Publié : 11 nov. 2010 20:07
par Jean-Luc
pas2439 a écrit :bonjour à tous,je vais un peut profiter de votre conversation
j'aurais voulu savoir quels sont les ingrédients pour pouvoir faire un genre de duvel
Pascal
Un petit coup de moteur de recherche sur "recipe duvel"
http://www.google.fr/#hl=fr&source=hp&q ... 4cc788101d
et tu trouves ça par exemple :
http://www.beertools.com/html/recipe.php?view=5101