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Même discrets, parfois les futurs brasseurs pro nous font l'honneur de partager avec nous leur expérience de construction, préparation et autres péripéties dans le montage de leur projet

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Projet micro brasserie Franc-Comtoise (70)

09 Sep 2019 13:07

Bonjour à toutes et à tous, je suis ravi d'être parmi vous!

Je suis actuellement sur un projet de création d'une micro-brasserie en haute saône (patelin pas encore sélectionné)

Brassant en amateur depuis un peu plus d'un an, je suis passionné par la bière depuis X années et désire vivement passer pro :-)
Je mûrit mon projet depuis quelques mois et souhaiterais avoir des conseils pour me lancer, notamment sur le choix et la taille du matériel, le nombre de gammes de bières à mettre en place pour la création (je pars pour l'instant sur blonde,blanche, brune, IPA)

Pour vous situer un peu le contexte , je suis actuellement en CDI et souhaite créer cette activité en complément mon boulot jusqu'à ce qu'elle soit rentable.
(Pas de dates de création prévues, je prend le temps de la réflexion)

Merci pour vos retours

Re: Projet micro brasserie Franc-Comtoise (70)

15 Sep 2019 11:37

Salut on est un groupe de brassam sur Dijon, on se retrouve assez souvent, si ça t’intéresse de discuter=> mp
Tu réfléchi à faire des brassins de quel volume? et quel matériel penses tu utiliser?

Re: Projet micro brasserie Franc-Comtoise (70)

15 Sep 2019 23:39

Moi autour de Besancon je vais suivre ça avec intérêt ! Aucun conseil a te donner je débute... mais bonne réflexion à toi ! Et que ton projet soit couronné de succès :)
En tout cas si tu es du bon côté du 70 par rapport à moi, tu as déjà un client :)

Re: Projet micro brasserie Franc-Comtoise (70)

16 Sep 2019 10:31

Salut Ben
félicitations pour ton projet, je te souhaite la réussite
Si tu as envie d'en parler avec des locaux, n'hésite pas.

Re: Projet micro brasserie Franc-Comtoise (70)

16 Sep 2019 22:43

Je suis du 70 et je souhaitais faire la même chose que toi mais un peu plus tard. Si jamais ça se monte y aura moyen de faire un tour de temps en temps pour voir comment tu fais ? Pour que je puisses en apprendre encore et encore :D

Re: Projet micro brasserie Franc-Comtoise (70)

17 Sep 2019 15:14

raphlabinche a écrit:Moi autour de Besancon je vais suivre ça avec intérêt ! Aucun conseil a te donner je débute... mais bonne réflexion à toi ! Et que ton projet soit couronné de succès :)
En tout cas si tu es du bon côté du 70 par rapport à moi, tu as déjà un client :)



Bonjour Raph, merci:-)
Je sui de vesoul et à propos de Besac J'ai commencé le démarchage et certains enseignes sont intéressés donc il y a des chances que je sois présent vers chez toi.
Peut-être pas aux débuts (car je ne ferai que 200L/brassins et j'ai à coeur vraiment de rester le plus local et de proximité possible) mais si mes bières plaisent, alors pourquoi pas ;-)

Re: Projet micro brasserie Franc-Comtoise (70)

17 Sep 2019 15:18

guismot a écrit:Je suis du 70 et je souhaitais faire la même chose que toi mais un peu plus tard. Si jamais ça se monte y aura moyen de faire un tour de temps en temps pour voir comment tu fais ? Pour que je puisses en apprendre encore et encore :D


Bonjour guismot ça va se monter, je ferai tout pour ;-)
Pour ce qui est de passer, laisse moi déjà le temps de m'installer et d'être rôdé :-D
Ensuite eh bien nous pourrions commencer par faire connaissance autour d'une bonne mousse ;-)

Re: Projet micro brasserie Franc-Comtoise (70)

17 Sep 2019 16:14

Je suis originaire du 70. Je me rappelle avec émotion de mes années à Belin... tu as déjà une idée de quand tu t'installerais ?

Re: Projet micro brasserie Franc-Comtoise (70)

18 Sep 2019 2:03

Oui bien sûr ça va de soi :)
En tout cas je te souhaite bon courage et bonne fortune. J’espère qu’on pourra se voir autour d’une mousse quand tu auras concrétisé ton projet. Tiens nous au courant, ce projet m’intéresse beaucoup et ses suites aussi :D

Re: Projet micro brasserie Franc-Comtoise (70)

18 Sep 2019 17:26

raphlabinche a écrit:Je suis originaire du 70. Je me rappelle avec émotion de mes années à Belin... tu as déjà une idée de quand tu t'installerais ?



en fait je suis né à besançon mais j'ai passé les 17 premières années de ma vie en haute saône, c'est mon département de coeur on va dire ;-)
J'aimerais démarrer en Mai/Juin 2020.
Le projet est en route, il avance bien, si tout se passe comme je veut ça devrait le faire à plus ou moins 1 mois près.
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