BrassageAmateur.com

Hush a écrit :C'est vrai, mais le fait de pouvoir démonter et nettoyer les recoins pour éviter des risques d'infection te permet de brasser plus sereinement et d'avoir une efficacité constante : pas d'encrassement irréversible !

L'encrassement, dans mon cas, serait moindre car je n'utiliserai pas de pellets. Ce qui est déjà le cas, et mon RAP non démontable semble propre (en même temps, je le nettoie "sérieusement" tout de suite après usage).

Tofito a écrit :@mikocyco: Pour du 120L amha le mieux est encore de t'acheter un beau serpentin inox (histoire de pouvoir laver/désinfecter avec des produits pro) et de bricoler pour en faire un CC. Il me semble que Gamb avait fait un tuto sur son blog...

Je vais chercher.

Tofito a écrit :Sinon, oui les échangeurs à contre-courant ça existe en pro pour gros volumes, sous forme tubulaire en ligne en général. Exemple d'un modèle "petit joueur": http://www.arsilac.com/fr/arsilac-fiche ... rod=005707 !!

Oui, mais là, le volume "perdu" doit correspondre au volume de bière produit.

pas de volume perdu sur un coax... il est entièrement vidangeable par nature

Je te crois, car c'est bien plus ton domaine que le mien. C'était surtout une façon de dire que c'est un peu surdimensionné, comme appareil.

je sais, c'était juste pour la précision

jvais faire pareil avc des potes , 5 ans que je brasse en amateur ,

on reflechi bien le truc et ya pas mal de matos quand même, on a trouvé le local (deja en ordre d'afsca etc ..donc aucun travaux a prévoir ... et ya même une source ) (+-200e)

pr le matos on prend la polsi 200L junior extra(6600e) donc lineaire, on compte 2 (ou 3) fermenteurs inox polsi 250 ou300L (speidel trop cher pr le moment) + 2 cuves de garde (876e pr 4 chez polsi) on fera tourner :

Semaine 1 : brassin 1 => fermenteur 1
semaine 2 : brassin 2 => fermenteur 2
semaine 3 : brassin 3 => Fermenteur 1/ Brassin 1 => garde 1
Semaine 4 : brassin 4 => Fermenteur 2/ Brassin 2 => garde 2
Semaine 5 : brassin 5 => Fermenteur 1/ Brassin 3 => garde 1

une remplisseuse 5becs inox polsi (350e)
une capsuleuse pneumatique (500e)
une etiqueteuse manuelle (550e)
capsule (90e pr 10000pc)
un cip (on bricolera un truc avc un sterilisateur a bocaux etc)
palette bouteille
matieres premieres etc

bref on aimerait pas depasser les 12000e
mais bon la on regarde + pr le statut, le crowdundng, les verres ,le logo,

Pas mal tout ça !

A mon avis vous pouvez faire quelques économies en achetant aux détails. Moi normalement je m'en sort pour 3000/3500 euros
-une cuve ebu 300 l
-une cuve empatage de 200 l
-2 fermenteurs 200 litres
-2 fermenteurs plastique 210 l
-1 pompe nova
-1 pompe magnetique
-2 brûleur
- une "chambre froide" pouvant acceuillir les 2 fermenteurs.
- une chambre chaude de ma confection
- 3000 bouteilles
- et 2/3 bricoles.

J'ai a peu près fait le tour je pense que le nécessaire est là

tu oubli l'embouteilleuse et la capsuleuse sinon chambre chaude et froide il y a deja ds le local

Pour l'instant capsuleuse a colonne 1 er prix et l'ambouteillage 270 euros chez polsinelli.

Par contre pas de soucis:/ on peut pas tout avoir ^^

Meakusma a écrit :une remplisseuse 5becs inox polsi (350e)
une capsuleuse pneumatique (500e)

Si vous faites de la 33cl, l'embouteilleuse inox 3 becs va déja plus vite que le rythme de capsulage à la pneumatique. Si par contre vous faites de la 75cl là ça vaut le coup de prendre la 5 becs.
C'est loin d'être du bon matos cette remplisseuse ; pas pratique à bien nettoyer, pas évident à bien régler pour avoir pile le niveau légal, pas terrible en termes d'oxydation de la bière (à cause du système de remplissage du bac tampon qui oxygène trop)... mais ça permet de commencer.
N'oublies pas de chiffrer le compresseur qui alimentera la capsuleuse

Tofito a écrit :

Meakusma a écrit :C'est loin d'être du bon matos cette remplisseuse ; pas pratique à bien nettoyer, pas évident à bien régler pour avoir pile le niveau légal, pas terrible en termes d'oxydation de la bière (à cause du système de remplissage du bac tampon qui oxygène trop)... mais ça permet de commencer.

Ce n'est tout de même pas pire que la remplisseuse plastique 3 becs vendue chez Brouwland et ailleurs ?