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[Jokbrass]

Carrément que ça vaut le coup une journée de brassage et quelques bière je te tient au jus des que je suis surplace

[L'hermine]

Carrément que ça vaut le coup une journée de brassage et quelques bière je te tient au jus des que je suis surplace

ça marche

[lagreuche]

@egros : je pars quelques jours en vacances, je reviens le 18. Si tu veux toujours venir, envoie moi un MP à ce moment là pour qu'on s'organise ; je pense partir d'ici vers 16h30.
Moi, j'amènerai ma blanche "diacétylisée" : je ne comprends pas comment c'est venu. La bière n'avait pas ce goût à l'embouteillage, et maintenant, il y a ce goût de gras, de beurre, très caractéristique, qui n'est désagréable, mais que je ne souhaitais pas obtenir, et qui est très variable d'une bouteille à l'autre.
Sinon, ma "bière patriotique" n'est pas encore en bouteille ( elle le sera peut être d'ici là, mais pas depuis assez longtemps pour être consommable) mais j'en ai une autre qui est en bouteille depuis bientôt 2 semaines qui devrait être prête le 21.

[Jokbrass]

Peut-être une refermentation en bouteilles trop chaude sur ta blanche?moi j'ai une saison qui après 2 semaines en bouteilles avait un goût de pomme mais à 1mois et 15jours devient pas mal au goût même si c'est pas mon kif j'en prendrai une bouteille aussi

[lagreuche]

J'ai regardé à midi, je ne me rappelais plus. La fermentation s'est déroulée à 19 - 20°C ; un peu juste pour la WB06, et j'ai embouteillé le 4 juin. A mon avis il n'a pas fait plus de 22 - 23°C chez moi ...
L'important, c'est que le goût ne soit pas désagréable. C'est assez amusant, parce que j'ai vraiment retrouvé dans cette bière le goût que j'avais eu au travail sur des blancs qui avaient fait la fermentation malo lactique après conditionnement ; et en recherchant, je me suis rappelé que la malo produit elle aussi du diacétyle.
Bon, aller, je fini ma DRM et mon stock au 31/07 (je crois que les formalités douanières sont pires en viticultures qu'en brasserie!), je travaille encore quelques jours la semaine prochaine, mais ça sera déjà un peu les vacances!
Bon week end!

[egros]

Bonjour à tous


je viens de me rendre compte que le 21 n'est pas un weekend ...
Je serai malheureusement au travail ce jour la, peut être a la fin de la saison

[lagreuche]

Je suis vraiment désolée, je n'ai pas pu venir hier. J'attendais un résultat d'analyse se sang que je devais transmettre et que je n'ai eu qu'à plus de 18h, donc trop tard pour aller à Marseille. La prochaine fois j'espère.

[Jokbrass]

Tu n'a rien raté ils ne l'on pas organisé hier soir