Fruit d'une étude ethnologique cet ouvrage croise à la fois des enquêtes de terrain approfondies et des données historiques - des origines de la bière, la plus ancienne des boissons, à son folklore particulier (chansons, fêtes, légendes) - pour proposer un éclairage original sur une boisson "ordinaire". Au fil de son analyse, Bertrand Hell en arrive ainsi à faire ressortir l'analogie entre fabrication de la bière et pensée alchimique. Bénéficiant de la combinaison des forces symbolisées par le double triangle entrelacé de l'étoile des brasseurs, "l'art" brassicole permet de transmuer une matière imparfaite car putrescible en un breuvage doté de la force de vie de l'alcool. C'est à l'aune de cette pensée symbolique que doivent se comprendre à la fois l'importance historique de la bière comme boisson rituelle et ses modes contemporains de sociabilité qui la distinguent nettement du vin. Voilà je n'ai fait que partager la synopsis de ce livre que j'ai apprécié, édité chez l’œil d'or essais & entretiens (bonne lecture)
Bibliographie ⇒ Livre Bière & ALCHIMIE de Bertrand HELL
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- syr88
- Arpette
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Livre Bière & ALCHIMIE de Bertrand HELL
en bouteille;#27Japanese Lager Rice Sohraci #31Baltic Porter
#35Belgium Dark Strong Ale #38 British Ale #39 APA Kveik Ci Casc El Dorado #41 IRA 1084 #42 Belgian IPA
Fermentat°#45 clone TINY Rebel URBAN IPA
Projets:Neipa #46 DDH Idaho7/Ekuanot/Mosaic
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- goulven
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Re: Livre Bière & ALCHIMIE de Bertrand HELL
Oh! merci, commandé…Je suis plutôt friand des approches philosophiques… A quand le «Gaston Bachelard» de la pensée brassicole?
"L'imagination est plus importante que le savoir" Albert Einstein
-
- Ch'ti nouveau
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Re: Livre Bière & ALCHIMIE de Bertrand HELL
salut,
tres (tres)n bon bouquin!
a ranger a cote de celui de Van den Steen sur les lambics.
bonne lecture
tres (tres)n bon bouquin!
a ranger a cote de celui de Van den Steen sur les lambics.
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- Ch'ti nouveau
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1 x BeerSmith 2 FR - Brasseur : Amateur
- Localisation : Froideville
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Re: Livre Bière & ALCHIMIE de Bertrand HELL
Oh! Extrêmement intéressé! Mon prochain achat de bouquin
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Hé! salut c't ami Corbeau,
T'es rude joli, t'es même fin beau!
Crénom de sort, si ta batoille
Vaut ce plumage qui pendoille,
T'es le tofin des forêts du Jorat. [/align]
Hé! salut c't ami Corbeau,
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